Que saber de un vino. A la hora de tomar una copa de vino o escoger un vino, debemos de conocer algunos conceptos básicos del vino. Características que nos permitan conocer y juzgar mejor un vino. Este trabajo lo realiza en la bodega el etnólogo, pero nosotros podemos hacer un test rápido cuando vamos a probar un vino.
Sidra Fanjul 100% natural. Los celtas consideraban al manzano como el árbol del amor. Y a la manzana como la fruta de la suerte, que nacía de la tierra gracias a la sabia que subía por sus ramas y se depositaba en su fruto.
Cibeles una Cerveza de Madrid artesanal, originalmente fue una diosa frigia, Cibeles, era la diosa de la Madre Tierra. También se la consideraba la personificación de la fértil tierra.
Cómo leer correctamente una etiqueta de vino. La etiqueta normalmente es un trozo de papel que contiene información útil para el consumidor, y que se adhiere a la botella. Actualmente también existen etiquetas de otros materiales que se pueden colocar en la botella del vino.
La etiqueta en la mayoría e las ocasiones en la única información que tenemos de un vino antes de consumirlo, por eso es de vital importancia la información que contiene y la forma de exponerlo.
Las etiquetas de los vinos, normalmente son dos: la etiqueta principal que se coloca en el frontal y la contra-etiqueta en la parte posterior.
Bodegas Mauro, vinos de la tierra con identidad propia. Desde 1978, Bodegas Mauro se ha caracterizado por elaborar vinos tintos de calidad con vocación de envejecimiento y producciones limitadas.
Vinos equilibrados, opulentos y sensuales, que reivindican la identidad del terruño, las características de las variedades y personalidad del elaborador.
Dentro del panorama de los vinos españoles, esta bodega elabora vinos de corte moderno, pero con raíces. Apegados a la tradición y con señas de identidad propia que los hacen reconocibles.
Una casona del siglo XVII restaurada, magnífico exponente de arquitectura popular. Con bodega subterránea, acoge las naves de crianza y embotellado de esta bodega desde 1980.
Como contrapunto, desde el año 2004 la elaboración se desarrolla en una moderna y funcional edificación en Tudela de Duero. Seguir leyendo Bodegas Mauro, vinos de la tierra con identidad propia
Que vino escoger para maridar con el pescado y marisco. Muchas veces cuando salimos a comer o cenar a un restaurante y nos apetece comer pescado o marisco nos bien la duda de que vino escoger:
Tradicionalmente siempre se ha dicho que el vino que mejor acompaña al pescado o al marisco es el vino blanco, pero hoy día existen muchos vinos tintos que por su composición y características pueden acompañar perfectamente a estas materias primas.
No obstante, aquí vamos a dar unas guías de vinos blancos para acompañar a estas comidas. Seguir leyendo Qué vino escoger para maridar con el pescado y marisco
Queso Sansueña Homogéneo Suave Tradicional. Lácteas Zamoro, es una empresa familiar. Con más de 25 años de experiencia y dedicación a la elaboración de queso de oveja de leche cruda.
Con unas modernas instalaciones, en las que se ha sabido compaginar perfectamente los métodos tradicionales de elaboración con la adaptación de la nueva tecnología y la constante renovación a las exigencias del mercado.
Un queso único. El principal activo con el que cuenta la empresa es el propio queso.
Se trata de un queso viejo de oveja elaborado con leche cruda, comercializado con el nombre CIUDAD DE SANSUEÑA. Seguir leyendo Queso Sansueña Homogéneo Suave Tradicional
La música protagonista en bodega Renacimiento. La directora de orquesta española Inma Shara, ha recibido, de manos de Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera, la Insignia de Oro de Matarromera, “por su entrega y compromiso con la música clásica española, su proyección internacional y su capacidad de gestión y liderazgo”.
Bodegas Montecillo autenticidad riojana y tradición familiar. Montecillo ha presentado sus nuevas añadas y algunas de sus novedades: como el Montecillo Blanco Fermentado en Barrica 2016, y Montecillo Rosé 2016, ambos de D.O.Ca. Rioja.
Además será el escenario perfecto para el lanzamiento de su Edición Limitada 2010.
Montecillo Edición Limitada 2010, ha sido galardonado recientemente con un Bacchus de Oro y Andreas Larsson, Mejor Sumiller del Mundo (2007 ASI). Seguir leyendo Bodegas Montecillo: Autenticidad Riojana y tradición familiar.
Sabores de antaño para HOY. En la denominada “Huerta de España”; lógicamente me estoy refiriendo a la Comunidad de Murcia, tiene su sede, y concretamente en la localidad de El Mirador, San Javier, la empresa LA VEGA DEL MAR MENOR. Que actualmente dirige su fundador Eugenio Jiménez.
La idea de formar esta empresa surge en esta familia murciana en el año 2000. Seguir leyendo Sabores de antaño para HOY.
Terrazas de verano, es tiempo de terrazas en Madrid y en España en general. Con la aparición del buen tiempo, es el momento de las terrazas de verano. En España el modelo de las terrazas, lleva años siendo un producto de éxito. En Madrid coincidiendo con su noveno aniversario desde la apertura de la primera taberna Arzábal, Álvaro Castellanos e Iván Morales dan el pistoletazo de salida a la temporada de terrazas con la ampliación de horario de sus tres propuestas.
Seguir leyendo Terrazas de Verano. Es tiempo de terrazas en Madrid
Donde se elaboran los mejores Pintxos Vascos en Madrid.Hoy vamos a hablar de pintxos. Nacieron en los bares como acompañamiento de la bebida. Pero con el tiempo han ocupado una parte importante en el ocio gastronómico de España.
La Reina del Albariño premio Orden de Caballeros del Vino. La Fundación, creada en 1984 por «Wines from Spain» de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España.
Ubicada en Londres ,cada año esta institución “pone en solfa” a dos nuevos personajes.
Elegidos mediante votación secreta, reconociendo y destacando su labor en la promoción de los vinos españoles en el Reino Unido.
La Granxa Pegullal y sus Productos de Gran Calidad. En una zona de Galicia, concretamente en Salceda de Caselas en la provincia de Pontevedra se alza el PAZO PEGULLAL, que fue construido en el siglo XVIII.
Rodeado por una monumental muralla que envuelve la finca. Está presidido por un majestuoso portalón de acceso. Coronado con el escudo de armas de las familias Correa, Mendoza, Quirós, Sarmiento y Sotomayor. Seguir leyendo Granxa Pegullal : Productos de Calidad.-
El Cava antiguo elaborado de forma artesanal, lo produce la noble familia Vilarnau. Se asentó en el siglo XII en esta privilegiada tierra del Penedés.
El nombre del cava de VILARNAU, es el resultado etimológico de Vila Arnau.
Es decir, la “casa de campo o Domus” de los Arnau, que se encontraba en la demarcación señorial del término del Castillo de Subirats y donde ya en el siglo XII se cultivaban viñas.
Volvemos a publicar este articulo de «Los 10 Productos Gourmet españoles más solicitados», ante las solicitudes demandadas en los últimos meses.
Ello vuelven a poner de relieve la importancia de estos productos de una altísima calidad.
La Poda Albariño la última apuesta de Bodegas Palacios 1894. Ha presentado de forma exclusiva ante unas veintena de especialista en vino en el ESPACIO MOOD de Madrid.
Mejor vino Ecológico del Mundo. El vino Palmeri Navalta de la Denominación de Origen de Campo de Borja es reconocido como el Mejor Vino Ecológico del Mundo en el Concurso Mundial de Bruselas.
Flor de Vetus 2017, un vino verdejo de altura. Bodegas Vetus presenta la nueva añada de su vino blanco Flor de Vetus.
Elaborado con la variedad verdejo procedente de una zona única de Segovia. La más occidental de la Denominación de Origen Rueda.
En la Quesería Tierras Altas, hacen unos quesos que me recuerdan al verdadero sabor de los antiguos rebaños trashumantes. Que gracias a sus vastos pastos en paisajes recios pero hermosos, a la dureza de su clima y a lo inhóspito del lugar dan lugar a un queso auténtico.
Las cremas de queso, se elaboran en esta quesería.
Ubicada en la localidad soriana de San Pedro Manrique, esconden el placer de disfrutar el queso de otra forma diferente.
Para Inma Herráez Hurtado, gerente y alma mater de esta empresa, soriana de adopción desde 1999 y extremeña de origen, :
“los quesos que elaboramos son de calidad suprema y artesanal, pues lo hacemos todo a mano. No hay una sola máquina, solo están las manos para fundir y madurar los quesos”. Seguir leyendo Quesería Tierras Altas: El sabor en manga pastelera.-
Un bolso secreto para llevar vino, y que no lo sepa nadie. Es una forma de llevar vino sin que nadie se percate de ello.
Las principales uvas cultivadas en el mundo, y los países productores. La Organización Internacional del Vino y la Vid (OIV) ha publicado últimamente algunos datos estadísticos muy interesantes. Los principales productores de vino y las variedades de uvas cultivadas, en cada zona, con resultados sorprendentes.
En Italia, por ejemplo, donde nos sorprende el color de sus variedades, la uva más plantada es la uva Sangiovese. Pues esta uva comprende apenas el 8% del área total de viñedos del país.
Un total de 80 variedades diferentes constituyen las tres cuartas partes(3/4) de todas las cepas plantadas. Seguir leyendo Las principales uvas cultivadas en el mundo, y los países productores.
Formar de envasar y transportar el vino. A que persona amante del vino , no le gustaría llevar un poco de vino por donde vaya.
Hoy día existe diferentes formas de poder llevar un poco de vino, de forma fácil y cómoda cuando sales a la calle.
Desde tiempos antiguos, han existido diferentes formas de transportar vino de forma particular.
La vendimia en Pazo de Baion. Este lunes 4 de septiembre se ha iniciado la vendimia en la bodega Pazo Baión.
Tras los controles de maduración, la uva presenta un perfecto equilibrio y una excelente calidad, estando en el punto óptimo para su cosecha.
Este año serán los jugadores del equipo de balonmano Condes de Albarei Teucro los encargados de iniciar las labores de vendimia en Pazo Baión.
El vino rejuvenece la piel y se utiliza en cosmética de las personas. Administrado en su justa medida, mejora el estado de salud y disminuye el riesgo de padecer enfermedades.
La industria cosmética cada día se introduce mas en el mundo del bienestar. De esta manera, utiliza las uvas para crear un concepto nuevo: la vinoterapia.
Esta técnica consiste en utilizar el vino, la uva y todo lo que rodea a este fruto (vid, sarmiento, pepita…) para realizar tratamientos cosméticos.
También procesados en el laboratorio, fabrican cremas y mascarillas, geles de baños, jabones, etc.
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