Bodega Granbazan un albariño de Ensueño. En esta segunda parte vamos hablar de sus vinos , estandarte permanente de la bodega. Sus cualidades, características, orígenes y sus notas de cata.
Bodega Granbazan un albariño de ensueño.- 2ª Parte
El vino mas joven.El Contrapunto
Se trata del vino más joven y fresco albariño, que elabora esta bodega con uvas de las fincas que posee en el valle del Salnés, vendimiadas a mano.
Un albariño cómodo de juzgar, con un punto de azúcar residual y una chispeante acidez.
Lúcido y nítido a la vista, de un color amarillo limón con chispazos verdosos. Primoroso y afrutado en nariz, con aromas florales, cítricos.
En boca, despliega frutosidad con refrescante acidez, y con una ligera evocación salina.
El clásico . El Etiqueta Verde
Elaborado a partir de los mejores mostos macerados en frío mezclando la lágrima y suaves prensadas de uva albariña.
Uva de viñas de más de 35 años procedente de terrenos con alto contenido en granito, a orillas de la ría de Arousa, con un marcado carácter Atlántico.
Albariño de corte clásico con la tipicidad de la subzona del Salnés, donde predominan los aromas cítricos y de manzana verde, con una fresca acidez, seco, y un posgusto con recuerdo a mar.
De color amarillo pajizo, con tonos verdes. Transparente y lustroso. Afable, floral, fruta fresca, cítricos, hierbas silvestres, varietal del Salnés.
En boca es pujante y destaca su bien integrada acidez y untuosidad. Atrevido y equilibrado con un fino amargor salino.
El emblema. El Etiqueta Ambar
Procesado sólo con mostos flor de cepas de más de 35 años de edad vendimiadas a mano.
Cuidadosa selección de fruta desde el viñedo.
Suave despalillado y maceración a baja temperatura. Separación del mosto por gravedad. Fermentación controlada a baja temperatura y descanso mínimo sobre lías finas de 5 meses.
Color Amarillo pajizo con reborde verdoso. Cristalino y luminoso. De intensidad frutal, varietal con notas tropicales, muy sabroso, largo y con un gran equilibrio alcohol – acidez, en retronasal salen de nuevo los aromas varietales de lías finas. Largo posgusto con recuerdos salinos.
El pionero. Albariño Limousin
El camino de este gran vino comenzó a finales de los años 80, cuando se empezaron a hacer los primeros experimentos con barricas de roble francés.
Durante las últimas cosechas, la técnica se ha ido depurando hasta lograr un vino con un perfecto equilibrio entre madera y fruta.
Las uvas, proceden de la parte más alta de la finca de Tremoedo, con muy bajos rendimientos, donde se han hecho podas en verde, deshojado y largas maceraciones de los mostos para incrementar la vida de este vino. Se trata del primero de los albariños envejecidos en roble.
Radiante, de color amarillo pálido. En nariz, muy complejo, flores blancas, fruta de hueso con recuerdos a albaricoque y aromas procedentes de la delicada crianza: torrefactos, vainilla y ahumados muy sutiles para respetar el aroma varietal.
En boca es untuoso, fresco de final seco, con una retronasal muy varietal con toques especiados, muy larga persistencia.
La mejor añada . vino Don Albaro de Bazan
Se trata de un albariño elaborado a partir de las uvas procedentes de cepas viejas de la parte más alta de la finca de Tremoedo.
Suelos muy pobres, con poca carga de fruta, donde se ha hecho deshojado, poda en verde y la incidencia del sol en los racimos es muy alta.
El tamaño de la baya es sensiblemente más pequeña que la media.
Macerado en frío, fermentación a muy baja temperatura seguido de un descanso de 12 meses sobre lías, aportando al vino una dimensión extra de aromas y redondez en boca.
Perfecta evolución en botella hasta 5 años.
A la vista se detecta el amarillo pajizo con tonos dorados. Limpio y brillante.
En nariz, destacan los aromas a flores, mimosa, acacia, frutas blancas, manzana, pera, cítricos, lías finas, sobre fondo mineral.
En boca es fresco, con mucho volumen, cítrico, floral, largo y equilibrado.
Un Paseo Inolvidable
La privilegiada situación geográfica de la Bodegas GRANBAZÁN, la convierte en un lugar perfecto para practicar senderismo, disfrutar de sus bosques, ríos y rutas de molinos, además de numerosos puntos cercanos con gran riqueza arquitectónica y cultural.
Ubicada a tan sólo 2 km de la ría e Isla de Arosa, rodeada de un paisaje que la hace todavía más especial.
Cabe mencionar el mirador del monte Lobeira, un precioso balcón hacia el Océano Atlántico.
Como puntos cercanos con gran riqueza arquitectónica y cultural: museo del vino de Cambados (a 5 km.), Pontevedra (a 25 km), Santiago de Compostela (a 55 km.), Vigo (35 km.)
Por la finca pasa además una de las rutas del Camino de Santiago -camino portugués- en su variante costera. Bodega Granbazan un albariño de ensueño.
Por Ángel Marqués Ávila. Periodista