Archivo de la categoría: Vinos y bebidas

Vinos y bebidas forman parte de nuestra vida diaria. El vino tienen algunas propiedades para acompañar la comidas que son muy recomendadas. Tanto el vino como cualquier bebida hay que tomarla con moderación.

El vino es una bebida hecha de uva, mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.​

La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras, que transforman los azúcares naturales del fruto en etanol y gas en forma de dióxido de carbono.

El azúcar y los ácidos que posee la fruta, Vitis vinífera, son suficientes para el desarrollo de la fermentación.

No obstante, el vino es una suma de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz y temperatura, entre varios otros.

Aproximadamente un 66 % de la recolección mundial de uva, se dedica a la producción vinícola; el resto es para su consumo como fruta.​

A pesar de ello el cultivo de la vid cubre tan solo un 0,5 % del suelo cultivable en el mundo.

El cultivo de la vid se ha asociado a lugares con un clima mediterráneo, no en vano, la mitad de la producción mundial de vino la concentran tan solo tres países mediterráneos: Italia, Francia y España.
El vino y la bebida
Se da el nombre de «vino» únicamente al líquido resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sin adición de ninguna sustancia.

En muchas legislaciones se considera solo como vino a la bebida fermentada obtenida de Vitis vinifera. Pese a que se obtienen bebidas semejantes de otras especies como la Vitis labrusca, Vitis rupestris, etc.

El conocimiento de la ciencia particular de la elaboración del vino se denomina enología (sin considerar los procesos de cultivo de la vid).

La ciencia que trata tan solo de la biología de la vid, así como de su cultivo, se denomina ampelología.

El vino se produjo por primera vez durante el Neolítico, según los testimonios arqueológicos hallados en los montes Zagros, en la región que hoy ocupan Irak e Irán.

Las etiquetas y nombres divertidos de la botella de vino

Cada vez más la vida actual exige innovación, exclusividad, modernidad y un sinfín de conceptos diferenciadores. Las Etiquetas divertidas de la botella de vino, no son una excepción y también forman parte del mundo actual.

Asi, cada vez con más frecuencia, observamos el uso de símbolos y nombres modernos en los vinos, frente a los escudos, títulos nobiliarios, y nombres clásicos.

Estas novedades afectan tanto a las botellas, como a las etiquetas, sabores, etc.

etiquetas y nombres divertidos

Seguir leyendo Las etiquetas y nombres divertidos de la botella de vino

Las diez principales regiones vinícolas españolas que debes conocer

Existen en España diez principales regiones vinícolas españolas que debes conocer si estas interesado en el mundo del vino.

En España se produce vino prácticamente en la mayoría de la regiones de este país.

No obstante, algunas regiones vinícolas españolas, tienen una mayor tradición en la elaboración de sus vinos. Sus denominaciones de origen gozan de una fama en muchas partes del mundo.

principales regiones vinícolas españolas

Seguir leyendo Las diez principales regiones vinícolas españolas que debes conocer

EL Gato Orgulloso.Vino de DO Madrid.

El Gato Orgulloso. Vino de DO de Madrid. Los Vinos de Madrid están de moda.

Se acabaron aquellos tiempos en los que solo se oíamos  hablar  y leer noticias de vinos de Rioja, Ribera, Jerez, etcc…

En la actualidad bares, restaurantes y tiendas gourmet, se llenan de vinos de esta D.O.

La denominación de origen vinos de Madrid se asienta en la provincia de Madrid.

Fue creada en 1990, cuenta con una extensión de 8.200 hectáreas, cerca de 45 bodegas y 2.850 viticultores.

Los suelos varían de pardos sobre base de granito en la subzona de San Martín de Valdeiglesias, a los de origen arcilloso en la subzona de Navalcarnero.

En la zona de Arganda encontraremos combinación de ellos dos, con una altitud máxima aproximada a los 500 metros.

El clima es de origen continental con temperaturas extremas estacionarias. Seguir leyendo EL Gato Orgulloso.Vino de DO Madrid.

Cómo emparejar el vino con cada tipo de comida

Cómo emparejar el vino con cada tipo de comida. Hoy vamos a explicar cómo emparejar el vino con cada tipo de comida. Hace unos meses explicábamos parte de este contenido, y que ahora queremos ampliar. Recordamos lo que dijimos en su día:

Se trata de que aquellos que menos conocen el mundo del vino, pero les gusta poder organizar comidas o cenas con amigos, o simplemente estén en una comida y deben de elegir un vino. Conozcan las pautas generales, y tengan una guía de emparejamiento de alimentos y vinos.

enparejar vino

Seguir leyendo Cómo emparejar el vino con cada tipo de comida

Vino para acompañar al salmón en estas Navidades.

Vino para acompañar al salmón en estas Navidades. A la hora de pensar en un vino para las comidas de Navidad, deberemos de pensar también en qué tipo de comida vamos a poner.

Según la comida elegida, pensaremos en un vino u otro. Hay vinos que combinan mejor con carnes, otros con pescados, y otros en función del tipo de la combinación de comidas.

Por todos es sabido que el vino tinto acompaña mejor a las carnes, y los vinos blancos a los pescados. Pero también hay rosados que encajan perfectamente, en estas comidas de celebraciones.

Vino para acompañar salmón

Seguir leyendo Vino para acompañar al salmón en estas Navidades.

Como leer las notas de cata de vinos

Muchas veces nos hemos preguntado como leer las notas de cata de vinos, para poder entender mucho mejor su función.

Lo primero que debemos hacer para entender correctamente las notas de cata de vinos, es poner los cinco sentidos en máxima concentración, para poder entender perfectamente las características de los vinos.

Vamos a definir los pasos para catar un vino, sin perder de vista que queremos hacer algo que nos ilustre y nos sea agradable, y no sea aburrido.

La notas de cata de vinos son el resultado de las degustaciones de los vinos, y su resumen de lo percibido puesto en un papel.

Las notas de cata de vinos, se reflejan en la ficha de catas de vino, y son las valoraciones de los vinos, y estas hablan generalmente de:

notas de cata de vinos

Seguir leyendo Como leer las notas de cata de vinos

GRUPO GEZ: VINOS, CHOCOLATE E IBERICOS.

GRUPO GEZ: VINOS, CHOCOLATE E IBÉRICOS. Vinos de Rioja. Se trata de un grupo de empresas fundado en la amistad y formado por jóvenes emprendedores que buscan la verdad, y la generosidad.

Con la honestidad y la confiabilidad han establecido una red internacional de jóvenes comprometidos con el desarrollo humano integral de toda persona.

Con el objetivo de crear un impacto positivo y duradero en nuestro mundo a través de nuestras empresas.

Nuestra filosofía es que el ser humano es fin en sí mismo y está en el centro de toda acción y decisión que tomamos.

 

 

 

Seguir leyendo GRUPO GEZ: VINOS, CHOCOLATE E IBERICOS.

Vinos dulces para momentos exquisitos

Vinos dulces para momentos exquisitos:  Los mejores para maridar tus postres. Los postres son el momento final de una comida y un momento idóneo para disfrutar de los vinos apropiados.

Todos hemos oído que los vinos dulces deben de tomarse en los postres, pero lo que no todo el mundo sabe, es que no son los únicos.

El nombre de «vino dulce natural» lleva a algunas confusiones. No se trata de un vino natural, sin tratamientos especiales en su elaboración, sino de dulzor natural

vino dulce

 

Seguir leyendo Vinos dulces para momentos exquisitos

10 consejos para una mejor cata de vinos

Cata de vinos es poner todos nuestros sentidos en estado de concentración para poder percibir todas y cada una de la características y propiedades que ofrecen los vino.

Vamos a daros unas guías para que sin ser un profesional del vino, podamos distinguir y apreciar todo lo que el vino ofrece. Es importante que lo afrontemos con naturalidad, y pensando que vamos a pasar un rato agradable y y si puede ser divertido.

Cata de vinos

 

Seguir leyendo 10 consejos para una mejor cata de vinos

Cual el vino mas caro del mundo?

¿Sabemos cuál es el vino más caro del mundo? Antes deberemos de tener en cuenta unas cuantas consideraciones. No es lo mismo hablar de vinos históricos que solo se consiguen en subastas celebradas para pocas personas, que pagar un elevado precio por un vino, que lo puede hacer toda aquel que tenga ese dinero. Por tanto, para conocer el vino más caro del mundo, deberemos de acotar el ámbito a que se refiere.

En consecuencia,nosotros nos vamos a referir al ámbito comercial ordinario, sin entrar en las colecciones privadas, o los que se venden en subastas.

grandes vinos del mundo

Seguir leyendo Cual el vino mas caro del mundo?

Comprar vino online una solución en verano sin salir de casa.

Comprar vino online una solución en verano sin salir de casa. En verano y estando de vacaciones, parece que tenemos mas tiempo para todo. En realidad tenemos tiempo para lo que nos apetece.

Hoy día podemos comprar vino sin salir de casa. Gracias a las comunicaciones y a Internet, tener acceso online a los productos que queremos adquirir ya no es un problema.

Comprar vino online

compra desde casa

Seguir leyendo Comprar vino online una solución en verano sin salir de casa.

Un viaje por las regiones vitivinícolas de España | iberoWine

La Rioja, Priorat, Ribera del Duero, Penedès… las regiones vitivinícolas de España son tan diversas como el país y su cultura. Acompaña a iberoWine en este pequeño viaje del vino por el mayor país vitivinícola del mundo y conoce más sobre denominaciones de origen y tipos de vino.

Las regiones vitivinícolas de España son apreciadas en todo el mundo.

 

 

 

Seguir leyendo Un viaje por las regiones vitivinícolas de España | iberoWine

Vinos Bag-in-Box y Envases de Vino Alternativos | iberoWine

Si bien la botella de vidrio típica para vino sigue siendo, con mucho, el tipo de empaque más popular, los empaques alternativos para vino están ganando importancia, a menudo debido a su sostenibilidad. Descubre las ventajas de los vinos bag in box, así como de los vinos en lata, papel y botellas de plástico.

Los vinos bag-in-box existen desde hace más de 50 años

 

 

 

 

 

Seguir leyendo Vinos Bag-in-Box y Envases de Vino Alternativos | iberoWine

Consejos para la construcción de una bodega en su propia casa

Consejos para la construcción de una bodega en su propia casa. A todos aquellos que son amantes del vino y desean tener organizadas las botellas que se tienen.

Debemos antes de nada saber que las botellas deben de tener una ligera inclinación hacia abajo, es muy recomendable.

Esta idea cada día es más habitual, entre los amantes del vino.

busca un sitio fresco para conservar tus vinos

Seguir leyendo Consejos para la construcción de una bodega en su propia casa

Cuantos tipos de uva hay para el vino en el mundo hoy en dia.

El vino supone ser la bebida con mayor riqueza histórica hasta el momento, pero Cuantos tipos de uva hay para el vino en el mundo, hoy día.

Se produce por primera vez en el neolítico, periodo comprendido entre el 4500-4000 a.C. Su sabor, aroma y propiedades han sido disfrutadas en todos los rincones del mundo, desde Asia hasta América pasando por Oceanía, Europa hasta África, y no deja lugar alguno a que todo indica a un punto común: El vino es motivo de celebración, unión y amistad.

Es de cultura común, que toda persona sepa que existen dos tipos de vinos: el tinto y el blanco (pasando por todas sus variaciones). Pero más allá, para poder entender un buen vino, la variedad de uva con la que ha sido hecho es algo fundamental. De hecho se le podría considerar el denominador más importante para a la hora de diferenciar un buen vino. Dicho esto, vamos a entender y a describir, cuantos tipos de uva hay para el vino en el mundo, hoy dia o al menos los más notables.

Malbec_grapes

Seguir leyendo Cuantos tipos de uva hay para el vino en el mundo hoy en dia.

Dos vinos españoles en los top 20 de Wine Spectator

Los vinos españoles top .Dos son los vinos españoles que se han clasificado entre las 20 primeras referencias de seleccionadas por Wine Spectator en el año 2016.

Un año mas Wine Spectator ha analizado estudiado y las historias de los vinos mas peculiares.

En 2016 se han realizado mas de 18.000 catas a ciega para seleccionar los vinos que van a entrar en los tops 100.

Por ello, la importancia de los vinos españoles que han sido seleccionado y que aquí reflejamos los que han quedado dentro de los 20 primeros.

Francia, Italia y EEUU, representan dos tercios de los vinos seleccionados

Seguir leyendo Dos vinos españoles en los top 20 de Wine Spectator