Campollano ein Käse aus dem Land der Mancha von Handwerkern gemacht.

Campollano ein Käse aus dem Land der Mancha von Handwerkern gemacht. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts waren die Urgroßeltern der heutigen Besitzer Viehzüchter.
Sie machten handwerklichen Käse aus Cabra und Manchega Schafskäse, als die Tiere ihnen im Frühling Milch brachten.
In der Mitte des Jahrhunderts stellten seine Großeltern frischen Käse her, den sie an alle Bewohner der Stadt und der benachbarten Städte verkauften. Diese wurden für ihre gute Arbeit geschätzt.

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Campollano un queso de la tierra manchega de elaboración artesana

Campollano un queso de la tierra manchega de elaboración artesana

A primeros del siglo XX los bisabuelos de los actuales propietarios eran Ganaderos.

Hacían quesos artesanales de Cabra y queso de Oveja Manchega cuando los animales les aportaban leche en temporada de primavera.

A mediados de siglo, sus abuelos fabricaban el queso fresco que vendían a todos los habitantes del pueblo y de pueblos vecinos. Estos eran valorados por su buen hacer.

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Cibeles ein Craft Beer aus Madrid. Ein anderes Bier

 

Cibeles ein Craft Beer aus Madrid. Ein anderes Bier. Cibeles, ein Craft-Bier aus Madrid, war ursprünglich eine phrygische Göttin, Kybele, war die Göttin der Mutter Erde. Sie wurde auch als Verkörperung des fruchtbaren Landes betrachtet.

Cibeles ein Craft Beer aus Madrid. Ein anderes Bier


Das Cibeles-Bier in der Stadt Leganés in Madrid begann seine Reise vor 18 Jahren, im Juli 2010, auf Initiative einer Gruppe von Unternehmern.

Angeführt von David Castro, mit der sie sich der Leidenschaft für Bier verschrieben haben. die Geschäftswelt und die Verbundenheit mit der Geschichte.

Seine Liebe zu den Menschen in Madrid, mit dem Ziel, dem Markt eine Reihe von handwerklichen Bieren von hoher Qualität und geringem Produktionsvolumen anzubieten.
Vor dem Start der Firma hatte David viele Jahre lang zu Hause Bier gebraut, was ihm half, einen wichtigen Teil des Handels zu lernen und zu verfeinern, was Teil ihrer Brauformeln werden sollte. Continue reading Cibeles ein Craft Beer aus Madrid. Ein anderes Bier

Cibeles una cerveza de Madrid artesanal

Cibeles una Cerveza de Madrid, originalmente fue una diosa frigia, Cibeles, era la diosa de la Madre Tierra. También se la consideraba la personificación de la fértil tierra.

Cibeles una cerveza de Madrid artesanal 

La cerveza Cibeles, ubicada en la localidad madrileña de Leganés, comienza su andadura hace ya 18 años, por julio del 2010, fruto de la iniciativa de un grupo de emprendedores, liderados por David Castro a los que les unía la pasión por la cerveza, el mundo empresarial y el apego a la historia, y su amor por las gentes de Madrid, con el ánimo de ofrecer al mercado una serie de cervezas artesanales de alta calidad y bajo volumen de producción. Continue reading Cibeles una cerveza de Madrid artesanal

Wie man ein Weinetikett richtig liest

Wie man ein Weinetikett richtig liest. Das Etikett ist normalerweise ein Stück Papier, das Informationen enthält, die für den Verbraucher nützlich sind und die an der Flasche haften. Derzeit gibt es auch Etiketten aus anderen Materialien, die in die Weinflasche gelegt werden können.
Das Etikett gibt in den meisten Fällen die einzige Information an, die wir über einen Wein haben, bevor wir ihn konsumieren, deshalb ist die Information, die er enthält, und die Art, ihn zu enthüllen, von entscheidender Bedeutung.
Die Etiketten der Weine sind in der Regel zwei: das Hauptetikett auf der Vorderseite und das Counter-Label auf der Rückseite.

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Bodegas Mauro, Weine aus dem Land mit ihrer eigenen Identität

Bodegas Mauro, Weine aus dem Land mit ihrer eigenen Identität. Seit 1978 zeichnet sich Bodegas Mauro durch die Herstellung von Qualitätsrotweinen aus, die eine alternde und beschränkte Produktion anstreben.

Bodegas Mauro, Weine aus dem Land mit ihrer eigenen Identität

Ausgeglichene Weine, opulent und sinnlich, die die Identität des Terroirs, die Eigenschaften der Sorten und die Persönlichkeit des Produzenten widerspiegeln.
In der spanischen Weinszene produziert dieses Weingut moderne Weine, aber mit Wurzeln. Verbunden mit Tradition und mit Zeichen ihrer eigenen Identität, die sie erkennbar machen.

Ein restauriertes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, ein großartiges Beispiel für populäre Architektur. In einem unterirdischen Keller befinden sich die Reifungs- und Abfüllschiffe dieses Weinguts seit 1980.

Als Kontrapunkt findet seit 2004 die Ausarbeitung in einem modernen und funktionalen Gebäude in Tudela de Duero statt.

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Bodegas Mauro, vinos de la tierra con identidad propia

Bodegas Mauro, vinos de la tierra con identidad propia. Desde 1978, Bodegas Mauro se ha caracterizado por elaborar vinos tintos de calidad con vocación de envejecimiento y producciones limitadas.

Bodegas Mauro, vinos de la tierra con identidad propia

Vinos equilibrados, opulentos y sensuales, que reivindican la identidad del terruño, las características de las variedades y personalidad del elaborador.

Dentro del panorama de los vinos españoles, esta bodega elabora vinos de corte moderno, pero con raíces. Apegados a la tradición y con señas de identidad propia que los hacen reconocibles.

 

Una casona del siglo XVII restaurada, magnífico exponente de arquitectura popular. Con bodega subterránea, acoge las naves de crianza y embotellado de esta bodega desde 1980.

Como contrapunto, desde el año 2004 la elaboración se desarrolla en una moderna y funcional edificación en Tudela de Duero. Continue reading Bodegas Mauro, vinos de la tierra con identidad propia

Sansueña Käse Homogen, weich und traditionell

Sansueña Käse Homogen, weich und traditionell. Lácteas Zamoro, ist ein Familienunternehmen. Mit mehr als 25 Jahren Erfahrung und Engagement für die Herstellung von Rohmilch Schafskäse.
Mit modernen Einrichtungen, in denen es gelungen ist, die traditionellen Methoden der Ausarbeitung mit der Anpassung der neuen Technologie und der ständigen Renovierung an die Anforderungen des Marktes perfekt zu kombinieren.

Sansueña Käse


Ein einzigartiger Käse. Das wichtigste Kapital des Unternehmens ist der Käse selbst.
Es ist ein alter Schafskäse aus Rohmilch, der unter dem Namen CITY OF SANSUEÑA vermarktet wird. Continue reading Sansueña Käse Homogen, weich und traditionell

Welcher Wein soll mit Fisch und Meeresfrüchten gepaart werden

Welcher Wein soll mit Fisch und Meeresfrüchten gepaart werden. Wenn wir in einem Restaurant essen oder essen gehen und gerne Fisch oder Meeresfrüchte essen, haben wir eine gute Idee, was wir wählen sollten:

Welcher Wein soll mit Fisch und Meeresfrüchten gepaart werden

 

Traditionell wurde immer gesagt, dass der Wein, der am besten Fisch oder Meeresfrüchte begleitet, Weißwein ist, aber heute gibt es viele Rotweine, die aufgrund ihrer Zusammensetzung und Eigenschaften diese Rohstoffe perfekt begleiten können.
Aber hier werden wir einige Weißweinführer geben, die diese Mahlzeiten begleiten.
Um den Fisch zu begleiten 
Für Fische, deren Zubereitung einfach und leicht zu erarbeiten ist, wie:

Der weiße oder mager Fisch

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La música protagonista en bodega Renacimiento.

La música protagonista en bodega RenacimientoLa directora de orquesta española Inma Shara, ha recibido, de manos de Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera, la Insignia de Oro de Matarromera, “por su entrega y compromiso con la música clásica española, su proyección internacional y su capacidad de gestión y liderazgo”.

La música protagonista en bodega Renacimiento

La imposición ha tenido lugar en Bodega Renacimiento, la bodega que posee la empresa vitivinícola en Olivares de Duero dentro de la DO Ribera del Duero. Continue reading La música protagonista en bodega Renacimiento.

Bodegas Montecillo: Autenticidad Riojana y tradición familiar.

Bodegas Montecillo autenticidad riojana y tradición familiar. Montecillo ha presentado sus  nuevas añadas y algunas de sus novedades: como el Montecillo Blanco Fermentado en Barrica 2016, y Montecillo Rosé 2016, ambos de  D.O.Ca. Rioja.

Además será el escenario perfecto para el lanzamiento de su Edición Limitada 2010.

Bodegas Montecillo autenticidad riojana y tradición familiar

Montecillo Edición Limitada 2010, ha sido galardonado recientemente con un Bacchus de Oro y Andreas Larsson, Mejor Sumiller del Mundo (2007 ASI). Continue reading Bodegas Montecillo: Autenticidad Riojana y tradición familiar.

Flor de Vetus 2017, un vino verdejo de altura.

Flor de Vetus 2017, un vino verdejo de altura. Bodegas Vetus presenta la nueva añada de su vino blanco Flor de Vetus 2017.

Elaborado con la variedad verdejo procedente de una zona única de Segovia. La más occidental de la Denominación de Origen Rueda.

Flor de Vetus 2017, un vino verdejo de altura

Flor de Vetus
Flor de Vetus

Es original, auténtico y puro verdejo. Para el que se han seleccionado pequeñas parcelas viejas. Hacen que este vino sea una muestra de que se pueden crear verdejos singulares. Continue reading Flor de Vetus 2017, un vino verdejo de altura.

Sabores de antaño……… para la cocina de HOY.

Sabores de antaño…… para la cocina de HOY. En la denominada “Huerta de España”; lógicamente me estoy refiriendo a la Comunidad de Murcia, tiene su sede, y concretamente en la localidad de El Mirador, San Javier, la empresa  LA VEGA DEL MAR MENOR. Que actualmente dirige su fundador Eugenio Jiménez.

Sabores de antaño…… para la cocina de HOY.

La idea de formar esta empresa surge en esta familia murciana en el año 2000. Continue reading Sabores de antaño……… para la cocina de HOY.

Die Haupttrauben, die in der Welt und den produzierenden Ländern angebaut werden

Die Haupttrauben, die in der Welt und den produzierenden Ländern angebaut werden.

Internationale Organisation für Wein und Rebe (OIV) hat kürzlich einige sehr interessante statistische Daten veröffentlicht. Die wichtigsten Weinproduzenten und die Sorten von kultivierten Trauben, in jeder Zone, mit überraschenden Ergebnissen.

Die wichtigsten kultivierten Trauben

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Terrazas de Verano. Es tiempo de terrazas en Madrid

Terrazas de verano, es tiempo de terrazas en Madrid y en España en general. Con la aparición del buen tiempo, es el momento de las terrazas de verano. En España el modelo de las terrazas, lleva años siendo un producto de éxito. En Madrid coincidiendo con su noveno aniversario desde la apertura de la primera taberna Arzábal, Álvaro Castellanos e Iván Morales dan el pistoletazo de salida a la temporada de terrazas con la ampliación de horario de sus tres propuestas. Continue reading Terrazas de Verano. Es tiempo de terrazas en Madrid

Cena Solidaria con los mejores chefs en lugares de moda.

Cena Solidaria con los mejores chefs en lugares de moda.

Un evento benéfico

Inicialmente, el próximo lunes 28 de mayo se celebrará la VI edición de Soul Food Nights, el evento benéfico que un año más une gastronomía y moda con el objetivo de recaudar fondos para Acción contra el Hambre.

En consecuencia durante esa noche, las mejores tiendas de Madrid abrirán sus puertas para ser escenarios de una cena solidaria. Continue reading Cena Solidaria con los mejores chefs en lugares de moda.

Donde se elaboran los mejores Pintxos Vascos en Madrid.-

Donde se elaboran los mejores Pintxos Vascos en Madrid.Hoy vamos a hablar de pintxos.

Que es un Pintxo

Tosta 4 chipirones, Pintxos
Tosta 4 chipirones, Pintxos

Los pintxos o porción de comida tomada como aperitivo, que a veces se atraviesa con un palillo, nacieron en los bares como acompañamiento de la bebida. Pero con el tiempo han ocupado una parte importante en el ocio gastronómico de España. Continue reading Donde se elaboran los mejores Pintxos Vascos en Madrid.-

Granxa Pegullal : Productos de Gran Calidad.-

La Granxa Pegullal y  sus Productos de Gran Calidad. En una zona de Galicia, concretamente en Salceda de Caselas en la provincia de Pontevedra se alza el PAZO PEGULLAL, que fue construido en el siglo XVIII.

El Pazo

 

Rodeado por una  monumental muralla que envuelve la finca.  Está presidido por un majestuoso portalón de acceso.  Coronado con el escudo de armas de las familias Correa, Mendoza, Quirós, Sarmiento y Sotomayor. Continue reading Granxa Pegullal : Productos de Gran Calidad.-

Los 10 Productos Gourmet españoles más solicitados

Volvemos a publicar este articulo  de “Los 10 Productos Gourmet españoles más solicitados”, ante las solicitudes demandadas en los últimos meses.

Ello vuelven a poner de relieve la importancia de estos productos de una altísima calidad.

1.-Pimientos del piquillo de Lodosa

Los pimientos se pelan uno a uno sin sumergirlos en agua ni en soluciones químicas; así conservan todas sus características naturales, y luego son asados por llama directa. Para ser de Lodosa, se tienen que pelar sin tocar el agua. Ademas, están controlados por un Consejo Regulador. Continue reading Los 10 Productos Gourmet españoles más solicitados

Cava Antiguo y Elaborado de forma Artesanal.

El Cava antiguo de forma artesanal

El Cava antiguo elaborado de forma artesanal, lo produce la noble familia Vilarnau.  Se asentó en el siglo  XII en esta privilegiada tierra del Penedés.

El nombre del cava de  VILARNAU,  es el resultado etimológico de Vila Arnau.

Es decir, la “casa de campo o Domus” de los Arnau, que se encontraba en la demarcación señorial del término del Castillo de Subirats y donde ya en el siglo XII se cultivaban viñas.

Historia del Cava Vilarnau

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LA REINA DEL ALBARIÑO PREMIO ORDEN DE CABALLEROS DEL VINO.

La Reina del Albariño premio Orden de Caballeros del Vino. La Fundación,  creada en 1984 por “Wines from Spain” de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España.

Ubicada en Londres ,cada año  esta institución “pone en solfa”  a dos nuevos personajes.

Elegidos mediante votación secreta, reconociendo y destacando su labor en la promoción de los vinos españoles en el  Reino Unido. Continue reading LA REINA DEL ALBARIÑO PREMIO ORDEN DE CABALLEROS DEL VINO.

Quesería Tierras Altas: El sabor en manga pastelera.-

En la Quesería Tierras Altas, hacen unos quesos que me recuerdan al verdadero sabor de los antiguos rebaños trashumantes. Que gracias a sus vastos pastos en paisajes recios pero hermosos, a la dureza de su clima y a lo inhóspito del lugar dan lugar a un queso auténtico.

Quesería Tierras Altas

Las cremas de queso, se elaboran en esta quesería.

Ubicada en la localidad soriana de San Pedro Manrique,  esconden el placer de disfrutar el queso de otra forma diferente.

Para Inma Herráez Hurtado, gerente y alma mater de esta empresa, soriana de adopción desde 1999 y extremeña de origen, :

“los quesos que elaboramos son de calidad suprema y artesanal, pues lo hacemos todo a mano.  No hay una sola máquina, solo están las manos para fundir y madurar los quesos”. Continue reading Quesería Tierras Altas: El sabor en manga pastelera.-

La Poda Albariño.-

La Poda Albariño la última apuesta de Bodegas Palacios 1894. Ha presentado de forma exclusiva ante unas veintena de especialista en vino en el ESPACIO MOOD de Madrid.

La Poda Albariño

Ha sido este PODA ALBARIÑO, elaborado cien por cien con este tipo de uva, bajo la denominación De Origen RIAS BAIXAS.

Cosechado en el 2017, por tanto se trata de un vino joven de alta acidez. La viña está situada en alto en la localidad pontevedresa de Villagarcia de Arosa. Continue reading La Poda Albariño.-