Blut von Asturien Cider Fanjul 100% natürlich. Die Kelten betrachteten den Apfelbaum als den Baum der Liebe. Und zu dem Apfel als der Frucht des Glücks, der von der Erde dank dem Weisen, der durch seine Zweige stieg und in seiner Frucht niederlag, geboren wurde.

 

Blut von Asturien. Cider Fanjul 100% natürlich

FANJUL Apfelwein ist ein natürlicher Apfelwein zu hundert Prozent. Vor fast einem Jahrhundert wurde es von einigen “Landsleuten” im Herzen von Asturien gegründet. Nach althergebrachten Arbeitsmethoden und immer auf der Suche nach allen Vorteilen der modernsten Technologien. Blut von Asturien. Cider
Um diesen wunderbaren CIDER ASTURIANA NATURAL FANJUL zu verarbeiten, werden traditionelle Apfelwein Äpfel aus dem Fürstentum Asturien verwendet.
Die Klimatologie und der Boden sind grundlegend für die Produktion von Sorten wie Clara, Blanquina, Raxo, De la Riega, Xuanina, Perico, Verdialona, ​​Regona oder D Tresali.

Ernte

Im Monat Oktober sind Äpfel am besten reif. Das Wetter begleitet und die Ernte beginnt.
Wenn Sie zu dieser Zeit näher an dieses Gebiet von Asturien kommen, wird geschätzt, dass die ganze Umgebung nach Äpfeln und Apfelwein riecht. Die llagares treten bereits auf.
In dieser Region ist der Winter kalt und bietet die besten natürlichen Bedingungen für den Apfelwein zu reifen.

Dann ist der Frühlingsfunke mit den Espichas der Prolog eines asturischen Sommers voller Pilgerfahrten, wo die Luft nach Apfelwein und Kameradschaft riecht.

Kontrolle und Qualität

Auf der Suche nach den besten Bedingungen für die Reifung der Früchte und Klimatologie. Die Ernte beginnt in der zweiten Oktoberhälfte.
Die Äpfel werden gewaschen und langsam in der pneumatischen Presse bei niedrigem Druck gepresst.
Dann erfolgt die Dekantierung der möglichen Sedimente. Der Most passiert sauber und kalt, um in der Wunde zu vergären.
Die notwendige Reifezeit vergeht, bis der optimale Zeitpunkt für die Abfüllung erreicht ist.
Dieser natürliche Apfelwein ist trocken, mäßig sauer und leicht salbungsvoll. Feine endgültige Adstringenz, Hervorhebung seiner Frische und charakteristischen Fruchtaroma.
Von Aspekt ist es leicht undurchsichtig, wie es einem Produkt entspricht, das der Filtration nicht unterworfen wurde. Seine Farbe ist blassgelb mit feinen grünen Reflexen, jung.
Der Alkoholgehalt beträgt ca. 6ºA und die Gärung behält eine kleine Menge Kohlendioxid natürlichen Ursprungs bei, das für ein angenehmes Gefühl der Lebendigkeit sorgt.

Ablauf und Temperatur

Natürlicher Apfelwein hat kein Verfallsdatum, obwohl er als Weißwein oder junges fermentiertes Getränk vorzugsweise im Jahr nach der Ernte verzehrt wird.
Nach dem Verpacken werden einige Tage der fortschreitenden Verbesserung der sensorischen Qualitäten beobachtet, die einer Periode der Stabilität weichen werden.
Abhängig von seiner Konservierung mehr oder weniger lang, was zu einer bequemen Lagerung führt, die häufige Temperaturänderungen vermeidet und stattdessen vorzugsweise frisch und trocken ist.
Die Service-Temperatur liegt bei 12/14 ºC und gießt den Apfelwein in ein großes Glas oder Glas.
Es eignet sich besonders für die Begleitung von Vorspeisen, Vorspeisen, Pasteten oder leichten Fleischgerichten und Spezialitäten auf der Basis von Meeresfrüchten.

Ökologischer natürlicher Apfelwein. Blut von Asturien. Cider

Ein Teil des von diesem Unternehmen hergestellten Apfelweins wird über zertifizierte Produktkanäle wie z. B. ökologische landwirtschaftliche Produktion vermarktet.
Um diese Methode der Produktion vor dem Verbraucher zu unterstützen, der COPAE (Rat der ökologischen landwirtschaftlichen Produktion des Fürstentums Asturien), der als Verarbeiter dieses natürlichen Apfelwein mit der Registrierungsnummer der produzierenden Industrien 6 / I zertifiziert.
Für seine Ausarbeitung verwendet er Sorten von traditionellen Apfelwein, Raxo, De Riega, Verdialona, ​​Regona und D. Tresali.
Kultiviert nach der Norm der ökologischen Agrarproduktion. Blut von Asturien. Cider

Natürlicher Apfelwein Llagar de Forzana

Dieser natürliche Apfelwein ist trocken, mäßig sauer und mit einem leicht salbungsartigen Gefühl und feiner abschließender Adstringenz. Hervorhebung seiner Frische und charakteristischen Fruchtaroma.
Von Aspekt ist es ein bisschen undurchsichtig, wie es einem Produkt entspricht, das der Filtration nicht unterworfen wurde, seine blassgelbe Farbe mit feinen grünen Reflexen, jung. Blut von Asturien Cider

Die Tage, in denen Oktober und November dasselbe sind, ist die beste Zeit, um die Sorten Regona, Raxao oder D. Tresali zu ernten und ihre kostbare Brühe mit Geduld bei niedrigem Druck zu gewinnen.
Nach einer langsamen Reifung, bei der die Kälte eine wichtige Rolle spielt, ist es an der Zeit, diesem besonderen Apfelwein Glanz zu verleihen. Es ist bereit, die Köstlichkeiten unserer Küche zu begleiten.

Der natürliche Cider von RIBANORA ist das Ergebnis einer großen Auswahl von Rebsorten, Regona, Raxo, D. Tresali. An den Ufern des Flusses Nora im zentralen Becken von Asturien, wo auch sein Name ausgearbeitet und abgeleitet wird, angebaut
Der optimale Zeitpunkt, um die Äpfel, mit denen RIBANORA hergestellt wird, zu “betreten”, ist ab der zweiten Novemberwoche.
Dann ist der Apfel “Maya” und wird für einige Stunden in Mazeration gelassen und dann bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse gepresst und der Most wird gesammelt.

Seine Fermentation. Natürlicher Apfelwein aus Asturien

Eine langsame Gärung, Reifung, Abfüllung und eine sanfte Filtration bei kontrollierter Temperatur und Druck. Sie vervollständigen den Prozess, diesen speziellen natürlichen Apfelwein zu machen.
Mit 6ºA wird es als leichter Apfelwein für jeden Anlass präsentiert.
Die Nase bietet ein knackiges, frisches und sauberes Apfelaroma. Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Blitzen.
Sein Geschmack ist leicht sauer mit einem Ende von milder Adstringenz und einem angenehmen Gefühl von natürlichem Kohlenstoff, seinen organoleptischen Eigenschaften.
Es wird empfohlen, es in einem Glas Cider oder reichlich Glas bei einer Temperatur von rund 8ºC zu servieren. Es erlaubt Ihnen, Ihre besten Qualitäten zu genießen.
Snacks, Geflügel, leichtes Fleisch, Käse und vor allem Meeresfrüchte sind die besten Paarungen.

Süßer Apfelwein Liquor

Die Träne, die der Handwerker durch langsames und konstantes Feuer destilliert. In Verbindung mit den Geschmacks- und Aromaqualitäten der frischen Würze der Sorten Raxao, Regona und Durona aus den Pomaden.
Reposado auch gelassen, erlaubt uns, die außergewöhnlichen Qualitäten dieses süßen Apfelweinlikörs zu genießen.
Im Sommer wird der Apfelwein langsam destilliert, was zu einem Likör von etwa 58 º A führt, mit dem unser Likör hergestellt wird.
Während der Ernte wird Saft hinzugefügt, bis der Alkoholgehalt 25 ªA erreicht. Wir lassen es ruhen und reifen im Fass bis zur Abfüllung.

Sein Alkoholgehalt

Es ist ein halb süßer Geist, es enthält nur den Zucker des Apfelsaftes, aus dem er besteht.Das Destillat und sein großzügiger Alkoholgehalt von 25 ° A machen es zu einem vollmundigen Likör mit einem warmen Gefühl.
Der Säuregehalt und die besonderen Eigenschaften der Apfelsorten unterstreichen eine Vielfalt an Empfindungen, die sehr vielfältig und reichhaltig sind.
Um seine Qualitäten besser zu schätzen, ist es angenehm, es frisch zu nehmen, nicht zu kalt.
Dank seines Alkoholgehaltes hat es eine sehr lange Konservierungsdauer. Obwohl es praktisch ist, dass es nicht in der Nähe von Quellen von Feuchtigkeit, Licht und seltsamen Gerüchen gelagert wird. Blut von Asturien Cider

Artikel geschrieben von Ángel Marques de Ávila. Journalist