Ein jahrhundertealter Familienbetrieb: Wein und Wermut Martínez Lacuesta

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Ein jahrhundertealter Familienbetrieb: Wein und Wermut Martínez Lacuesta. Das 1895 gegründete Familienunternehmen Bodegas Martínez Lacuesta, das in 25 Ländern präsent ist, wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Haro geboren.
Wir können stolz sagen, dass wir nächstes Jahr 125 Jahre alt werden. Alle Anteilseigner, die die soziale Masse des Unternehmens ausmachen, gehören der dritten, vierten und fünften Generation der Familie an, sagt der CEO Luis Martínez Lacuesta.
Mit ihm in den Dialog mit dem Tenor, dass dieses Weingut Wermut neu erfunden hat, wodurch die erste Version im Fass gereift.

 

Ein jahrhundertealter Familienbetrieb: Wein und Wermut Martínez Lacuesta.

Ein sehr einzigartiger Wermut.

Woher nimmst du die Leidenschaft oder Liebe für Wermut?
A: In gewisser Weise wurde es vererbt, seit wir es 1937 ausgearbeitet haben.
In unserem Haus war immer von Wermut die Rede und er wurde verzehrt.
Nachdem wir uns dem Familienunternehmen angeschlossen hatten, versuchten wir, Innovationen zu entwickeln und anders zu sein, und experimentierten mit dem Altern von Fässern, indem wir unser Wissen über Weine anwendeten.
Das Ergebnis war unser “Reserve Vermouth” in verschiedenen Versionen. Jetzt schließen wir mit Stevia ein interessantes Wermut-Süßungsprojekt ab. Die Ergebnisse werden nach dem Sommer auf den Markt kommen. Wir hören nicht auf zu innovieren.

Wie und wo wird Martínez Lacuesta geboren?

A: Martínez Lacuesta ist ein Familienbetrieb, der 1895 in Haro am Ende des 19. Jahrhunderts geboren wurde.
Wir können stolz sagen, dass wir nächstes Jahr 125 Jahre alt sein werden und dass alle Aktionäre, die die soziale Masse des Unternehmens ausmachen, der dritten, vierten und fünften Generation der Familie angehören.

Was sind Ihre emblematischsten oder einzigartigsten Wermuts?

A: Für mich ist der “Reserve Vermouth”, der 7 Monate in französischen Eichenfässern gereift ist, mein Favorit.
Es ist ausgewogen, komplex und vereint alle Eigenschaften von Wermut, Bitterkeit, Süße und einem Hauch von leicht geröstetem Holz.

Welche Eigenschaften sollte ein guter Wermut haben?

A: Wermut ist ein aromatisches Getränk, süß und dennoch bitter. All dies muss in einem guten Wermut vorhanden sein, in dem das Gleichgewicht zwischen all diesen Eigenschaften seine Unterscheidung kennzeichnet.

Gibt es eine Kultur von und für Wermut?


A: Ich denke schon, und zum Glück haben wir sie in Spanien in den letzten 4/5 Jahren intensiv erlebt.
Es gab Bedenken, alte Formeln wiederherzustellen. Jeden Tag gibt es mehr Wermutproben. es gibt Vermuteres; er fängt an, in der Welt der Cocktails mit Wermut zu arbeiten; und es gibt keine einzige Veröffentlichung von Gastronomie und Getränken, die noch keinen Bericht ausschließlich über Wermut veröffentlicht hat.

Was ist der Moment, in dem Wermut aus Ihrer Sicht lebt?

Ich denke, es ist ein großartiger Moment, es ist in Mode und es ist sehr “cool”, etwas über Wermut zu wissen.
Die Öffentlichkeit ist bereit, neue Labels zu probieren, und glücklicherweise sind wir, die dies seit vielen Jahren tun, von Tag zu Tag anerkannter und geschätzter geworden.

Weingut mit Legende. Ein jahrhundertealter Familienbetrieb: Wein und Wermut

Das Unternehmen wurde als Wein-, Erfrischungsgetränk- und Feinkostgeschäft geboren, obwohl es in kurzer Zeit begann, seine eigenen Weine herzustellen.
1903 zog er in die Calle Ventilla in der Altstadt von Haro und blieb dort bis zum Umzug in den neuen Hauptsitz im Jahr 2009 etwas außerhalb der Stadt Rioja.
Einer der Weine des Hauses, der Ventilla 71, ist eine Hommage an diesen historischen Ort.
Das Weingut kann sich rühmen, einige der ältesten Marken in Spanien zu haben, wie Martínez Lacuesta (1908 registriert) und Campeador (1916).
Sie waren auch Vorreiter bei der internationalen Expansion.
Im Jahr 1903 bereiste Emiliano Martínez Lacuesta, der Bruder des Gründers, die USA, um dort neue Verkaufsstellen zu eröffnen, und überquerte die Anden-Bergkette mit einem Maultier, das die Proben trug.
Seitdem hat das Unternehmen nach und nach ein ruhiges Wachstum verzeichnet. Die Tatsache, ein Familienunternehmen zu sein, hat dazu beigetragen.

Madrid, Leidenschaft für Wermut.

Zu den wichtigsten Meilensteinen des Unternehmens zählt die Eröffnung des Geschäfts in Madrid zu Beginn des Jahrhunderts.
Zu dieser Zeit war es wichtig, in Madrid präsent zu sein, wie es das Schaufenster Spaniens war und ist, in fast allen Bereichen, insbesondere aber in Wein und Wermut, die die beiden großartigen Produkte sind, die dieses Weingut vermarktet.
Dies basiert auf der Tatsache, dass Sie es geschafft haben, sich an die aktuellen Trends anzupassen, ohne dabei Ihre Identität zu verlieren.
Ein Beispiel dafür ist sein Engagement für Wermut. Das Weingut verfügt über eine eigene Rezeptur, die einen Katalanen mit Schweizer Herkunft erworben hat und seit den 1930er Jahren herstellt.
Vor zehn Jahren kam Wermut wieder in Mode und Martínez Lacuesta entschied sich, diese Wiederbelebung zu nutzen, um ihr einen neuen Touch zu verleihen.

Internationale Erweiterung

Das Unternehmen ist heute in 25 Ländern präsent und erwirtschaftet 15% seines Umsatzes im Ausland. Ein nicht unerheblicher Prozentsatz, wenn man den harten Wettbewerb in Betracht zieht, in dem dieser Sektor auf internationaler Ebene lebt. In Ländern, in denen die Weinkultur noch relativ jung ist, wie China und sogar den USA, wird es sehr geschätzt, dass dieses Weingut ein Familienunternehmen mit einer Geschichte ist und dass es Flaschen von 1922 hat.
Aber was dieses Weingut vom Rest unterscheidet, ist die Qualität und vor allem die Homogenität, die seine DNA ist, mit der jeder Verbraucher einen Martínez Lacuesta leicht identifizieren kann, unabhängig vom Jahrgang.
Ein jahrhundertealter Familienbetrieb: Wein und Wermut

Von Ángel Marques Avila. Journalist.

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