Garmon und San Román zwei Weine mit Akzent. Mit Garmón Continental vervollständigt die García ihre besondere Trilogie von Weinen und Weingütern im Douro-Tal – Mauro (Tudela de Duero) und San Román (Toro) – mit einem aufregenden und exklusiven Familienprojekt basierend auf dem Weinberg, mit Tempranillo oder Rotwein fein wie der Hauptdarsteller, und das wird 80.000 Flaschen pro Jahr nicht überschreiten.
Garmón und San Román zwei Weine mit Akzent.
DER WEIN GARMON UND DER WEIN SAN ROMAN
Der erste Jahrgang, Garmón 2014, stammt aus einer Auswahl von Rebsorten, die zwischen 40 und 80 Jahre alt sind. In kleinen Minifundios von vier Gemeinden im Osten der Ribera del Duero angebaut:
Baños, Tubilla und La Aguilera am rechten Flussufer, Moradillo auf der linken Seite.
Die Höhe, zwischen 850 und 1.000 Metern. Neben der Frische und der langsamen Reifung in diesen Böden verleihen vorwiegend tonige Kalk- und Schotterböden Nerven, Tiefe und eine kontrollierte Reife.
Das Weingut Maurodos
Das Continental Garmón wurde auf einem 3 ha großen Grundstück im “Pago de la Barca” vor dem Douro, der durch Quintanilla de Onésimoy Olivares führt, erbaut und erstreckt sich über eine Fläche von 2.000 m², die in verschiedenen Modulgebäuden um einen großen Innenhof verteilt sind.
Der Keller wird von einem Windschutz als Glasschublade betreten. Das Herzstück des Weingutes ist der Gärbereich mit einer Kapazität von 80.000 kg Trauben in Edelstahltanks von 5.000 bis 8.000 kg.
Die Ausarbeitung von Weinen
Übertragung der Traube durch Schwerkraft zum Beginn der Gärung, die sich spontan mit einheimischer Hefe entwickelt.
Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 16 Monate, wobei 100% französische Eiche aus verschiedenen Fassungen mit 27 mm dicken Stäben und 24 bis 36 Monate natürliche Trocknung aufweisen.
Während der Ausarbeitung und des Alterungsprozesses ist es das Ziel, einen aromatischen Reichtum, weiche und harmonische Tannine und eine moderate Extraktion zu erzielen, die dazu beiträgt, den Stil eines komplexen, harmonischen und raffinierten Weins zu umreißen. Garmon und San Román zwei Weine mit Akzent
Die Identität des Terroirs
Dieses Weingut hat mehrere Weinberge, die von der GEMEINSCHAFT CASTILLA LEÓN verteilt werden, wo es seine ausgezeichneten Weine bezieht.
Ganz in der Nähe von Aranda de Duero und abhängig davon, hat LA AGUILERA sechs Weingüter in der Ursprungsbezeichnung und befindet sich in der Vega del Gromejón, die von einem kleinen Hügel geschützt wird.
Mit einer höheren Pflanzendichte als der Flussdurchschnitt: 1,8 x 1,5 m. Die Reifung in den Parzellen von La Aguilera ist früher als in Moradillo, Baños oder Tubilla.
Die Situation des Weinbergs
Es gibt 12 winzige Minifundios auf 850 m über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden mit Kalkstein- und Tonadern im Untergrund in einem Gebiet, in dem sich die Kiefernwälder vermehren.
Das Alter des Weinbergs beträgt 60 Jahre und der Wein, der getrennt von diesen Zahlungen vinifiziert wird, zeichnet sich durch Finesse, Mineralität, Vertikalität und Länge aus.
Die südlichste der Gemeinden, in denen sich ihre Weinberge befinden und auch eine der kältesten, liegt südlich von Peñafiel und an der Grenze der Provinzen Valladolid und Segovia.
Boden des weinbergs
MORADILLO ist von Kieselsteinen umgeben und liegt auf einem Hochplateau mit mehr als 500 Hektar Weinbergen. Das Hauptmerkmal dieser 40 Jahre alten Vidueños, die in Vasen und Spalieren mit einer Dichte von 3,5 x 1,5 m aufgeführt werden, ist ihre Lage in Páramos zwischen 900 und 1.000 m über dem Boden in Kies und Kies.
Die Ausarbeitungen von Moradillo zeichnen sich durch Opulenz, Fleischigkeit, fruchtige Präzision und einen etwas geringeren Säuregehalt aus.
Die Böden zeichnen sich durch einen hohen Kalkgehalt in verschiedenen Zonen aus, andere sind sandreicher mit Kies und Ton. Was in der Gemeinde Rubial heißt ..
Das Alter der Weinberge
Das Weingut BAÑOS DE VALDEARADOS befindet sich im Gemeindegebiet. Umgeben von weichen Gesimsen, die 30 bis 40 Meter über der Stadt zu Páramos führen und an den Orten Rincón und Lo Tieso eine Höhe von 925 Metern erreichen.
Die Weinberge bestehen aus 17 Weißdornen mit jeweils 150 bis 600 Pflanzen. Es sind alles alte Weinberge, viele hundertjährige, die sich in verschiedenen Tälern mit jeweils unterschiedlichen Mikroklimata befinden.
Charakterisieren Sie das Alter ihrer Stämme von 70 bis 80 Jahren. Ihre tonig-kalkhaltigen Böden mit Felsformationen und flachem Boden und ihre schmalen Plantagenrahmen von 1,5 x 1,5 m. (3.500 Rebstöcke pro ha). Es teilt sich die Höhenlage mit Moradillo und die Fragmentierung (bis zu 18 verschiedene Farmen) mit La Aguilera und Tubilla.
Trauben verwendet
Die Trauben dieser Weinberge profitieren von einer späteren Reifung und einem extremeren kontinentalen Klima, das die Gewinnung von frischen, komplexen und flüssigen Weinen erleichtert.
Und der letzte Weinberg, der seine Trauben zu diesem Weingut bringt, ist der sogenannte.
TUBILLA DEL LAGO, die sich in dieser Gemeinde in einer außergewöhnlichen Weinregion befindet. Zwischen den Flüssen Gromejón und Duero, bekannt als “EL JARDÍN DE LA RIBERA”.
Es hat ein kontinentales Klima mit sehr kalten Wintern und sehr heißen Sommern. In der Herbst- und Frühjahrssaison fallen das ganze Jahr über 80% der Niederschläge.
An Vegetation sind Kiefern-, Eichen-, Eichen-, Pappel- und Walnussbäume so zahlreich wie hohe Bäume. Und Strauchpflanzen wie Rosmarin oder Thymian.
Weine mit Persönlichkeit
Mit dem Weingut GARMÓN setzt sich die Familie García für einen kleinen Weinbau der Vorfahren ein. Von alten Weinbergen, kleinen kräftigen und einheimischen Klonen, die in höheren, kühleren und kontinentalen Uferzonen mit einem längeren Reifungszyklus und einer späteren Ernte liegen.
Diese Faktoren bestimmen die Eigenart eines eleganten und saftigen Rotes mit einem imposanten und raffinierten fruchtigen Ausdruck.
Garmón und San Román zwei Weine mit Akzent, die wir berücksichtigen sollten, um sie kurzfristig zu verkosten.
Artikel von Ángel Marqués Avila (Journalist)