Was ist Veraison in der Welt des Weins und seine Bedeutung

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Was ist das Gift in der Welt des Weins und seine Bedeutung? Die Veraison ist der magische Moment, wenn die Traube ihre Farb- und Geschmackseigenschaften erhält, die dann einen Qualitätswein ergeben.
Kurz gesagt, es ist einer der Reifungsprozesse der Traube. Insbesondere ist es der Prozess, bei dem die Traube ihre Farbe ändert.

 

 

 

 

Was ist veraison in der weinwelt und seine bedeutung

Nach der Veraison hört das Pigment der Traube auf, grün zu werden, und erhält seine endgültige Farbe (violett, gelb usw.).
Es stellt den Moment des Übergangs dar, in dem die Traube vom Wachstum bis zur Reife geht.

Wenn die Veraison eintritt


Dieser Prozess findet im Sommer statt. Markieren Sie den Beginn des Zählers, um mit der Ernte fortzufahren.
Die Ernte erfolgt je nach Traubensorte in der Regel zwischen 45 und 50 Tagen nach der Veraison.
Ein weiterer Faktor, der neben der Traubensorte auch die Weinlese bestimmt, ist das Klima und das Land, in dem die Trauben angebaut werden. Daher wurde die Marge der Tage zwischen 45 und 50 Tagen kommentiert.

Der Prozess der Veraison

Wenn die Traube wächst, erhält sie ihre morphologischen und physiologischen Veränderungen, die es ihnen ermöglichen, Zucker, Säuren, Aromen zu erwerben. welche die Struktur, den Geschmack und die Farbe des zukünftigen Weins bestimmen werden.
Diese Faktoren sind sehr wichtig, um den Zeitpunkt der Ernte zu bestimmen.
Derzeit wird die Konzentration von Gluconsäure als der wichtigste Parameter überwacht, der die Gesundheit der Traube zum Zeitpunkt der Reifung bestimmt.
Früher kosteten die Bauern zur Zeit der Veraison die Trauben, um die Parameter Süße, Säure usw. zu bestimmen.

Die anderen Phasen der Rebe.

Die Veraison ist die Phase vor der Weinlese in der Weinrebe.
Vor der Veraison durchlief die Rebe die Phasen. Die Phasen einer Rebe:
– Sprießen
– Foliación
– Blüte
– Düngung
– Envero
– Weinlese

Tage und Aufgaben von veraro

Der Färbevorgang jedes Korns dauert normalerweise 3 Tage. Da nicht alle Körner gleichzeitig die Veränderung vornehmen, beträgt die normale Dauer des Veraison-Prozesses je nach Boden, Klima und Umgebung 15-20 Tage.
Während der Reifung lüften und reinigen die Bauern die Reben, um die Sonneneinstrahlung der Trauben zu erleichtern.
Die Reben werden intensiver gepflegt als in einer anderen Phase, und sie werden so verwöhnt, dass die Früchte von höchster Qualität sind.

Feiern von Veraison

An unzähligen Orten, wie auch in der Vintage-Phase, werden Partys und Events zum Zeitpunkt des Eingießens gefeiert.
Diese sind normalerweise im Monat Juli.

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