El vino Principe Azul Frizzante Verdejo

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El vino Principe Azul Frizzante Verdejo, como su nombre indica es un vino azul, elaborado con uva verdejo parcialmente fermentada. Pero realmente que es un vino azul.

En la mayoría de los casos el vino azul es un vino blanco, coloreado con una sustancia natural, llamadas antocianinas. También puede obtenerse si se le añade una sustancia química llamada la indigocina

Esta sustancia la antocianina, se encuentra en los hollejos de las uvas tintas y en algunas frutas como las moras, ciruelas o arándanos.

Los vinos azules, también pueden ser obtenidos a partir de vinos rosados, o tintos, aunque lo normal es que se obtengan de vinos blancos, generalmente secos.

 

 

 

 

 

 

 

El vino Principe Azul Frizzante Verdejo 

Características del vino Principe Azul Frizzante verdejo 

Este vino como todos los blancos verdejos tiene un sabor a frutas tropicales.

Es un vino suave y muy agradable gracias a su toque carbónico. Su aroma es tropical y con un cierto toque de notas florales.

A la vista presenta un color azul brillante, muy atractivo para tomar de noche en verano.

Su contenido en alcohol es muy bajo (7º), por lo que su consumo en verano es muy agradable.

La elaboración del Principe Azul Frizzante Verdejo 

Se vendimia de noche para conservar todas las propiedades de la uva verdeja.

De esta forma se evita la oxidación de la uva debido al efecto del sol.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Para evitar refermentaciones, esta se detiene a 7º y se conserva en frio. Así uniendo la vendimia tradicional, con las nuevas técnicas de recolección nocturna, se consigue que la uva tenga una mayor calidad.

La coloración se realiza justo antes del embotellado con colorante azul brillante.

El maridaje del vino 

Es ideal para tomar como aperitivo, con jamón, cecina y quesos. También acompaña bien con todo tipo de legumbres y arroces.

Debe de consumirse muy frio a una temperatura en el entorno de los 3º-5º como máximo.

Puede emplearse para elaborar cocteles con vermut o con ginebra.

La bodega 

Lo elabora la bodega Reina de Castilla compuesta por varios viticultores, que practican la vendimia tradicional, realizada por sus antepasados varias generaciones atrás.

La bodega tiene una capacidad anual de más de dos millones de litros de producción.

El edificio de la bodega es elegante y funcional y refleja plenamente la evolución de experimentada entre tradición y las nuevas técnicas de la bodega.

Los viñedos 

Compuestos por cepas de mas de 20 años de antigüedad, aportan unas uvas adultas y maduras.

Son pequeños y grandes viñedos familiares de larga tradición.

Actualmente cuentan con 223 has de viñedos propios.

La tierra de estos viñedos se caracteriza por la superficie de cantos rodados, los suelos permeables y subsuelos arcillosos.

Son tierras de cascajo, que favorecen la aireación y el drenaje.

Conclusiones 

El vino Principe Azul Frizzante verdejo es una apuesta por la innovación, elaborado de forma tradicional con uvas de calidad, en un intento de llevar el vino mas allá, e ir a acorde a las tendencias de la moda.

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