Différences entre vin mousseux, champagne et champagne.

Les différences entre le vin mousseux, le champagne et le champagne sont remarquables et doivent être connues. La façon la plus simple de le savoir est l’étiquette du produit, mais il existe également des caractéristiques d’élaboration qui définissent parfaitement chacun.

Différences entre vin mousseux champagne

Différences entre vin mousseux, champagne et champagne

Champagne vs Cava

La première et grande différence entre ces deux produits est essentiellement leur législation et leur lieu de production:
Champagne: il est produit en Champagne (France) avec certaines variétés de raisins déterminées.
Cava: il est fabriqué en Espagne avec ses cépages spécifiques.
La méthode de fabrication dans les deux produits est la même. La seconde méthode de fermentation, dite “méthode traditionnelle”.
Le nom de champagne ne peut être utilisé que dans la région délimitée en France pour ce nom.
En d’autres termes, seuls les produits fabriqués dans cette zone spécifique peuvent porter le nom de Chanpgne.
Les raisins utilisés dans chaque cas diffèrent également d’un produit à l’autre.

Les raisins h4

• En champagne: du chardonnay et du pinot noir sont utilisés.
• Pour le cava: Parellada, Macabeo et Xarelo
Dans les deux cas, vous pouvez utiliser une plus grande variété de raisins, mais ceux-ci que nous appelons sont les habituels dans la production de ces produits.
La variété Chardonnay donne au champagne des arômes délicats, parfois floraux ou verts.
Le pinot noir donne des arômes de fruits rouges et de champagne.

Le terrain et le temps h4

Un autre facteur déterminant entre les deux produits est le terrain où ils sont produits et la climatologie.
Dans le cas des produits français, il s’agit d’un climat continental avec des déficits thermiques importants entre l’hiver et l’été.
Les cavas principalement produits en Espagne sont situés dans la région de Penedés. Le climat y est méditerranéen et plus doux.

Le prix

Une autre grande différence entre ces deux produits est leur prix. C’est un moyen de les identifier.
Les cavas les plus consommés coûtent environ 8 euros. Cela ne signifie pas qu’il y a des cavas avec des prix beaucoup plus élevés.
Pour le champagne, le prix le plus bas du marché est supérieur à 17 euros.

Champagne vs Sparkling

Aujourd’hui, il existe de nombreux produits français fabriqués par la “méthode traditionnelle” mais produits en dehors de la région champagne.
Ces vins mousseux produits dans d’autres régions françaises jouissent également d’une grande renommée et d’un grand prestige.
C’est le cas des vins mousseux d’Alsace, tels que le Crémant (AOC). En France, il existe 7 dénominations de vins effervescents de Crémant, la plus connue étant celle de l’Alsace.
En outre, ils jouissent d’une grande renommée des vins mousseux de Limoux, à savoir la “Blanquette de Limoux” (AOC), et ANCESTRALE La Blanquette Methode « (AOC).
Les méthodes de production des deux produits sont identiques et la grande différence réside dans le nom du produit, comme nous l’avons expliqué précédemment dans la zone où elles sont produites.

Cava vs Vin mousseux

Il existe également des différences entre ces deux produits.

Vin mousseux

Il existe des vins mousseux rouges, blancs et rosés, bien qu’il soit normal qu’ils soient blancs.
La méthode d’élaboration diffère fondamentalement des cavas dans:
• Gaz dissous incorporé
• La pression de dioxyde de carbone inférieure à 2,5 bars.
Une autre caractéristique qui les différencie sont les cépages utilisés.
Normalement, ils sont utilisés: Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Le Cava

Différences entre vin mousseux champagne

La méthode de production utilisée est la méthode “champenoise”, qui consiste à produire la deuxième fermentation du vin dans la bouteille elle-même.
Cette méthode permet d’obtenir des bulles naturellement.
Une autre caractéristique de base est le temps de vieillissement qui varie généralement entre 24 et 48 mois.
Les cépages utilisés dans les cavas sont également différents. Ce produit utilise les variétés Parellada, Macabeo et Xarelo pour son élaboration.
Chaque raisin utilisé dans le cava apporte une caractéristique.
Ainsi, la variété macabeo contribue au parfum et au moelleux du cava
La variété parellada apporte de l’acidité et des arômes fruités
Enfin, la variété Xarelo donne de la vigueur au mélange.

Conclusions

Nous pouvons terminer en disant que les grandes différences entre ces trois produits sont les suivantes:
-La région où ils sont produits
-Les raisins utilisés dans sa préparation.
-Les arômes et les saveurs de chaque produit des cépages utilisés.

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