Le vin Prince Azul Frizzante Verdejo, comme son nom l’indique, est un vin bleu élaboré à partir de raisins Verdejo partiellement fermentés. Mais vraiment c’est un vin bleu.
Dans la plupart des cas, le vin bleu est un vin blanc, coloré avec une substance naturelle, appelée anthocyanes. Vous pouvez également l’obtenir en ajoutant un produit chimique appelé indigocine.
Cette substance anthocyane se trouve dans les peaux de raisin rouge et dans certains fruits tels que les mûres, les prunes ou les myrtilles.
Les vins bleus peuvent également être obtenus à partir de vins rosés ou de vins rouges, bien qu’il soit normal d’obtenir des vins blancs, généralement secs.

Le Vin Principe Azul Frizzante Verdejo

Caractéristiques du vin Prince Azul Frizzante Verdejo

Comme tous les Verdejos blancs, ce vin a une saveur de fruits tropicaux.
C’est un vin doux et très agréable grâce à sa touche carbonique. Son arôme est tropical et avec une touche de notes florales.
En vue, il a une couleur bleu vif, très attrayant pour prendre la nuit en été.
Sa teneur en alcool est très basse (7º), raison pour laquelle sa consommation en été est très agréable.

L’élaboration du prince Azul Frizzante Verdejo

Il est récolté la nuit pour préserver toutes les propriétés du raisin vert.
De cette façon, l’oxydation du raisin due à l’effet du soleil est évitée.
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Pour éviter les refermentations, il s’arrête à 7º et reste froid. Ainsi, en rejoignant le millésime traditionnel, avec les nouvelles techniques de collecte nocturne, le raisin a une qualité supérieure.
La coloration est faite juste avant la mise en bouteille avec un colorant bleu vif.

L’accord vin

Idéal en apéritif, avec jambon, charqui et fromages. Cela va aussi bien avec toutes sortes de légumes et de riz.
Il doit être consommé très froid à une température maximale de 3º à 5º.
Il peut être utilisé pour faire des cocktails avec du vermouth ou du gin.

La cave

Il est élaboré par la cave Reina de Castilla composée de plusieurs viticulteurs, qui pratiquent le millésime traditionnel, mené par leurs ancêtres il y a plusieurs générations.
La cave a une capacité annuelle de production supérieure à deux millions de litres.
La construction de la cave est élégante et fonctionnelle et reflète pleinement l’évolution vécue entre la tradition et les nouvelles techniques de la cave.

Les vignes

Composés de souches de plus de 20 ans, ils fournissent des raisins mûrs et mûrs.
Ce sont de petits et grands vignobles familiaux de longue tradition.
Ils ont actuellement 223 hectares de vignes propres.
La terre de ces vignobles se caractérise par la surface de galets, de sols perméables et de sous-sols d’argile.
Ce sont des terrains de gravier, qui favorisent l’aération et le drainage.

Conclusions

Le vin Prince Azul Frizzante Verdejo est un engagement en faveur de l’innovation, traditionnellement élaboré à partir de raisins de qualité, dans le but de faire progresser le vin et de l’adapter à la mode.