Les 10 vignobles les plus originaux d’Espagne ne sont pas toujours connus. Certains sont des bâtiments de construction moderne et évolutive. D’autres sont l’essence du passé avec des bâtiments emblématiques, plus typiques des musées que des caves.

Un grand nombre de ces établissements vinicoles ont intégré à leurs installations de vinification des installations hôtelières. Prendre en compte lorsque nous voyageons, pour sa qualité d’hébergement.
On pourrait dire que beaucoup sont des “hôtels de caprice”. Vins d’espanya

Les 10 vignobles les plus originaux d’Espagne

1.-López de Heredia Viña Tondonia

Cette cave a l’honneur d’être l’un des trois premiers établissements vinicoles créés à La Rioja. Il est situé dans la ville de Haro, au cœur de La Rioja.
La cave construite sur la roche perforée, a plus de 3400 m2 de surface souterraine, avec des courants d’air de 200 mètres de long et plus de 10 mètres de profondeur.
Impressionnez la force de son jeu de construction, connu sous le nom de “la cathédrale du vin”.

2.-Marques de Riscal

Cave située dans la ville d’Elciego (Alava).
Il comprend l’ancienne cave de Marqués de Riscal (1858). L’une des plus anciennes de la Rioja, ainsi qu’un nouveau bâtiment conçu par l’architecte canadien Frank O. Gehry.
Il accueille l’hôtel Marqués de Riscal, l’hôtel Luxury Collection, le spa Vinothérapie® Caudalie. Deux restaurants exclusifs conseillés par le chef de La Rioja, Francis Paniego, ainsi qu’un centre de réunion.
La création de la ville du vin, un projet qui marque un avant et un après dans la manière de comprendre le monde du vin.

La ville du vin

La Cité du Vin fait partie du Projet 2000, le plan stratégique de l’entreprise.
Un pont entre les XIXe et XXIe siècles, puisqu’il suppose un pari entre tradition et avant-garde:
la construction d’une cave (San Vicente) avec la technologie la plus avancée,
investissement dans un nouveau porte-bouteilles,
l’installation d’un laboratoire pour le contrôle et l’analyse du vin,
et en général, toutes les améliorations technologiques pour être à jour et garantir la qualité maximale des vins.
La ville du vin a une superficie totale de 100 000 m2, dont l’hôtel géré par Marriott International INC a une superficie de 3200 m2 et compte 43 chambres.

3.-Pago de Cirsus

Situé dans la municipalité d’Ablitas, dans la Communauté Foral de Navarre.
Tous les vins de Pago de Cirsus sont élaborés à partir de raisins provenant du domaine et l’ensemble du processus de production et de mise en bouteille se déroule à la ferme même.
Il se compose de quatre zones différenciées, à savoir:
-Naves de Tinas: C’est là que sont fabriqués les vins les plus haut de gamme.
Ici, ils arrivent une sélection des meilleurs raisins de la ferme, récoltés à la main, dans de petites boîtes.

Pre-maceration

Ils sont placés dans une chambre froide pendant 24 heures pour une pré-macération à froid.
Passé ce délai, passez à un tableau de sélection où les clusters qui ne répondent pas aux paramètres de qualité requis sont éliminés.
Les pâtes millésimées sont emballées dans 7 cuves à chêne français, dont 2 d’une capacité de 5 000 litres et 5 d’une capacité de 8 000 litres.
A l’intérieur, une bobine à travers laquelle circule de l’eau froide est responsable du maintien de la température souhaitée.

Elaboration. Les 10 vignobles les plus originaux d’Espagne

-Dispose d’élaboration: il est doté de la meilleure technologie pour élaborer des vins de qualité.
-Zone de terre: est à moitié enterré dans la montagne. Ainsi, l’obscurité, la température et l’humidité sont idéales pour le repos et l’évolution du vin à l’intérieur des fûts.
-Bouteille d’eau: elle est chauffée et les bouteilles sont en position horizontale pour une évolution adéquate.

4.-Protos

Cette cave représente la fusion entre le vin de qualité et l’architecture avant-gardiste. Conçu par Rogers Stirk Harbour et Alonso Balaguer et associés architectes.
Il a une superficie de 19 450 m2 et une capacité de traitement de 1000 tonnes de raisin.
La nouvelle cave est très proche des anciennes installations. Fouillé dans la colline du château de Peñafiel (Valladolid), avec lequel il est relié sous terre.
Pour des raisons pratiques, en profitant de la diminution de la température, qui assure l’enfouissement, il a été décidé d’enterrer la plupart des installations pour la production et la maturation du vin.
D’autre part, la construction en hauteur, au sol, appelée techniquement “enveloppe légère”, réinterprète la construction des entrepôts sous la forme d’un navire.
C’est une structure d’arcs paraboliques en bois lamellé.
La forme et le matériau ont été choisis pour leur efficacité structurelle et leur adaptation au processus de production.

5.-Señor de Arinzano

Au nord-ouest de l’Espagne, entre La Rioja et Bordeaux, se trouve la propriété impressionnante d’Arínzano. Un espace protégé qui constitue un habitat naturel riche.
L’entrée de la cave, conçue par le célèbre architecte espagnol Rafael Moneo, sert d’inspiration à la nouvelle identité de la marque Arínzano.
Le Señorío de Arínzano est reconnu pour l’excellence de ses vignobles depuis le 11ème siècle, lorsque M. Sancho Fortuñones de Arínzano a élaboré des vins pour la première fois sur la propriété.
Au XVIe siècle, le palais appartenait à Mosén Lope de Eulate, intitulé Señor de Arínzano et conseiller du roi Juan de Labrit.