Quelle est la méthode champenoise: comment un vin mousseux est fait

Quelle est la méthode Champenoise et comment est fait un vin mousseux. Cette méthode doit son nom à leur origine française de la Champagne.
Cette méthode de fabrication des vins mousseux remonte à l’époque des Romains, qui l’appelaient vinum titillum.

 

 

 

 

 

Article écrit par JJ. Duró

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Un trovador mágico: Martín Códax y la bodega Martín Códax

Un trovador mágico: Martín Códax y la bodega Martin Codax. Si vas a las Rías Baixas, no dejes de visitar la ría de Arosa, es una maravilla, y te enamoraras de ella, te costara casi una enfermedad abandonarla.

Esta situada en la provincia de Pontevedra , no por supuesto tienes que probar algo muy identificado con la zona su albariño D.O. Rías Baixas, y visitar una bodega, en este caso visitamos un trovador mágico: Martín Códax

 

 

 

articulo escrito por Angel Marques Avila. Periodista

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Mercado de San Miguel mucho más que una renovación.

Mercado de San Miguel, mucho más que una renovación.Este mercado histórico es pionero en la creación del concepto de mercado como emplazamiento para comer.

El Mercado de San Miguel refuerza su atractivo culinario con chefs de gran reconocimiento, sin abandonar la esencia característica de los mercados tradicionales.

Entre estos chefs se encuentran: Jordi Roca, Rodrigo de la Calle, Roberto Ruíz y Ricardo Sanz.

 

 

 

 

Por Ángel Marqués Avila. Periodista.

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Des vins doux pour des moments exquis: Le meilleur pour vos desserts

Des vins doux pour des moments exquis: Le meilleur pour accompagner vos desserts. Les desserts sont le dernier moment d’un repas et le moment idéal pour déguster les vins appropriés.
Nous avons tous entendu dire que les vins doux devraient être consommés dans les desserts, mais ce que tout le monde ne sait pas, c’est qu’ils ne sont pas les seuls.
Le nom “vin doux naturel” prête à confusion. Ce n’est pas un vin naturel, sans traitements spéciaux dans sa préparation, mais de douceur naturelle.

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Como abrir una botella de vino sin sacacorchos y no morir en el intento

Como abrir una botella de vino sin sacacorchos y no morir en el intento. Alguna vez nos ha pasado, o nos puede pasar que queramos abrir una botella de vino, y no tengamos un sacacorchos, para poder hacerlo.

Siempre este tipo de cosas ocurre en el peor momento, cuando estamos en compañía de una persona querida, o en el momento de una celebración importante.

Para estas situaciones incómodas, daremos unas pautas de como poder abrir la botella de vino, y salir así con éxito de este tipo de percances.

Abrimos la botella

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Comment savoir si un vin est haché et en mauvais état.

Comment savoir si un vin est haché et en mauvais état. Il n’est pas toujours facile d’apprécier rapidement si un vin est haché ou en mauvais état.
Nous disons qu’un vin est haché lorsque son odeur et son goût ne sont pas adéquats.
Couper un vin est très courant et nous ne devons pas nous inquiéter. Le hachage est causé par des bactéries, des bactéries acétiques.
Pour survivre, cette bactérie a besoin d’oxygène, ce qui nous indique que si un vin est haché, c’est parce que de l’air pénètre dans la bouteille. Normalement, c’est généralement parce que le bouchon est en mauvais état et laisse passer l’air.

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Las 10 bodegas más originales de España-Primera Parte

Las 10 bodegas mas originales de España, no siempre son las conocidas. Algunas son edificios de construcción moderna y evolutiva. Otras son la esencia del pasado con edificios que emblemáticos, mas propios de museos que de bodegas.

Muchas de estas bodegas han incorporado a sus instalaciones de elaboración de vino, instalaciones hoteleras. Muy a tener en cuenta cuando viajamos, por su calidad de hospedaje.

Podríamos decir que muchas son “hoteles de capricho”.

 

 

 

 

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Cuál es la forma más correcta de almacenar un vino

Muchas veces nos preguntamos cuál es la forma más correcta de almacenar un vino, y la respuesta no es solo una. 

Dependiendo del tipo de vino y de la clase de vino, las formas de almacenarlo pueden variar. 

Algunos vinos por sus características especiales, requieren un tipo de almacenamiento diferente.

Lo ideal es tener un espacio adecuado y estable para poder ir almacenando las botellas.

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Types de raisins les plus utilisés dans les vins rouges espagnols

Types de raisins les plus utilisés dans les vins rouges espagnols. Les types de raisins les plus utilisés sont divers et de différentes régions.
La région viticole espagnole par excellence dispose d’une gamme très riche de variétés de raisins dont la plupart sont reconnues dans le monde entier.
Certains sont autochtones et d’autres sont adaptés et importés d’autres latitudes.

Spanische Weinregionen

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Cuál es la temperatura ideal para servir un vino tinto

Cuál es la temperatura ideal para servir un vino tinto. La temperatura a la que servimos un vino tinto es mas importante de lo que la mayoría de la gente cree.

La temperatura del vino varía en función del tipo de vino y de la uva con la que este elaborado.

Cuando bebemos un vino tinto, los aromas y los sabores que apreciamos dependerán en gran medida de la temperatura que tenga el vino.

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Principales beneficios del vino para la salud-Parte I

Principales beneficios del vino para la salud. Sobre este tema ya publicamos en el año 2017, y ahora actualizamos su contenido.

En tiempos de celebración, una copa de vino puede ser sólo uno de las partes más esperada por muchos.

El vino burbujeante se utiliza generalmente para conmemorar ocasiones alegres, ya que simboliza la realeza y refleja el amor.

Pero aparte de tomar parte en las celebraciones, los vinos vienen con una serie de importantes beneficios.

 

 

 

 

 

 

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Blanco y Rosa de Bodegas Marco Real

Blanco y Rosa de Bodegas Marco Real, son vinos pertenecientes a la Familia Belasco, propietaria de Bodegas Marco Real.

Es una de las familias con más tradición vinícola de Olite, capital del vino de Navarra. Pequeñas Producciones nombre de los vinos que aquí analizamos, muestran su exigencia y saber hacer a la hora de elaborar vinos únicos con uvas procedentes de una sola finca.

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Qu’est-ce que le terroir et comment cela affecte-t-il les vins?

Qu’est-ce que le terroir et comment cela affecte-t-il les vins? Le climat, le cépage, la terre et l’orientation du vignoble, tout cela inclut le concept de terroir.
C’est donc un mot qui regroupe en lui-même, quelques notions de base de la composition d’un vin.
Le vin ne dépend plus seulement de sa préparation et de son vieillissement, de nos jours grâce à des techniques avancées, le concept de «terroir» est le résultat de recherches sur différents aspects qui englobent le vin.
Son origine est le français, pour différencier les vins produits dans une zone spécifique avec des caractéristiques spécifiques. Parfois, le concept couvre des régions entières.

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Ce qu’il faut prendre en compte pour donner un vin

Ce que nous devrions prendre en compte lorsque nous donnons un vin, si nous voulons vraiment faire un bon cadeau et bien paraître.
Le vin est un produit qui aime toujours recevoir en cadeau. Par conséquent, cela nous donne la tranquillité d’esprit de pouvoir deviner si nous décidons de les donner.
Il peut être utilisé pour donner à des amis, ainsi qu’à des parents.

 

 

 

 

 

 

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Brandys y puros habanos, una pareja excepcional

Brandys y puros habanos una pareja excepcional cuando se combinan adecuadamente. Para los amantes de los puros habanos, un buen puro después de las comidas con un buen brandy es un momento único.

El brandy servido en copa de balón en una sobremesa, es un placer único. Ayuda a tener una conversación relajada y amena.

Conozcamos un poco más de cada uno de ellos.

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Bag in box, découvrez une nouvelle façon de consommer du vin: Caractéristiques et avantages.

Bag in box, découvrez une nouvelle façon de consommer du vin: Caractéristiques et avantages. “Nombreuses sont les raisons pour lesquelles nous pouvons nommer boire du vin en bag in box, et ces derniers temps nous avons beaucoup entendu parler de” bag in box “.

Mais nous savons ce que c’est?

Raisons de boire du vin en Bag in Box
Raisons de boire du vin en Bag in Box

 

 

 

 

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Campollano un fromage du pays de La Mancha faite par des artisans

Campollano un fromage du pays de La Mancha faite par des artisans.
Au début du 20ème siècle, les arrière-grands-parents des propriétaires actuels étaient des éleveurs de bétail.

Ils ont fabriqué des fromages artisanaux à partir de fromage de brebis Cabra et Manchega. Les animaux leur ont apporté du lait au printemps.

Au milieu du siècle, ses grands-parents fabriquaient du fromage frais qu’ils vendaient à tous les habitants de la ville et des villes voisines. Ceux-ci ont été évalués pour leur bon travail.

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Campollano un queso de la tierra manchega de elaboración artesana

Campollano un queso de la tierra manchega de elaboración artesana

A primeros del siglo XX los bisabuelos de los actuales propietarios eran Ganaderos.

Hacían quesos artesanales de Cabra y queso de Oveja Manchega cuando los animales les aportaban leche en temporada de primavera.

A mediados de siglo, sus abuelos fabricaban el queso fresco que vendían a todos los habitantes del pueblo y de pueblos vecinos. Estos eran valorados por su buen hacer.

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