Quel verre de vin choisir et comment le tenir pour en profiter correctement. Tous les verres ne sont pas pour tous les vins. La forme, la largeur et la hauteur déterminent le type de vin que nous allons goûter.
Avec la température à laquelle nous servons le vin, le verre est l’un des facteurs clés pour pouvoir bien goûter un vin.
Quel verre de vin choisir et comment le tenir pour profiter du vin correctement
Le verre idéal pour boire un vin est un aspect fondamental de la dégustation. Cela dépend d’aspects fondamentaux tels que l’odeur ou le goût.
En outre, il doit être parfaitement propre et ne contenir aucun résidu ni aucune trace de boisson.
Le protocole du verre de vin à choisir et la façon de le tenir n’est pas accidentel. Chaque vin a son verre en fonction du type de vin et de son type.
Quel verre de vin choisir
La coupe ira selon le vin que nous allons boire. Chaque type de vin possède son propre verre pour pouvoir profiter plus intensément des caractéristiques de chaque vin.
En général, on utilise des gobelets en verre transparent à fond arrondi. La partie supérieure doit être conique et orientée vers l’intérieur.
Ceci est recommandé afin que les nuances du vin ne s’échappent pas.
La tasse est remplie entre le quart et le tiers de sa capacité. En général, cette mesure coïncide avec la moitié de la partie large de la coupe.
Les vins rouges
Les grandes tasses sont souvent utilisées pour extraire tous leurs arômes. Si le vin est vieilli ou vieillit, il est généralement utilisé un verre large et un petit fond.
Au contraire, les vins jeunes se boivent dans des verres au fond large et à la bouche étroite.
Nous devons toujours veiller à ce que le vin soit en contact avec l’air afin d’obtenir facilement ses propres caractéristiques.
Pour le vin blanc
Dans ce cas, nous utiliserons une coupe en forme de U qui maintiendra mieux la température fraîche du vin.
Nous savons tous que les vins blancs doivent être pris à une température comprise entre 8 et 12 °. Ainsi, plus le verre à vin est étroit, plus il maintiendra la température au froid.
Vins mousseux
Dans le cas des vins mousseux, les verres doivent être étroits et allongés. C’est pour que le vin soit moins en contact avec l’air et conserve ainsi mieux l’effervescence du vin.
Comment tenir le verre à vin
Les verres à vin sont tenus par la tige. Nous devons éviter de mettre les doigts dans le verre car nous éviterons ainsi d’influencer la température idéale du vin.
Nous utiliserons généralement quatre doigts de la main, car cela donne plus de stabilité à la tasse, bien qu’il soit également courant de voir des personnes la tenir avec trois doigts de la main.
Le calice est l’endroit où le vin que nous allons boire se reposera, et plus c’est isolé, mieux ce sera. Par conséquent, évitez de prendre la tasse par le clic.
En outre, ne tenez pas la tasse par la partie pied. Ceci est réservé aux experts en dégustation qui connaissent les techniques de déplacement du vin et en obtiennent les caractéristiques de vue, d’odorat et d’odorat.
Conclusions
La forme du verre dans lequel nous allons boire le vin, le type de vin que nous allons boire et la façon dont nous prenons le verre influeront sur les sensations que nous percevrons du vin.
Article écrit par JJ Duro