Température idéale un un vin rouge. La température à laquelle nous servons un vin rouge est plus importante que la plupart des gens croient.
La température du vin varie en fonction du type de vin et du raisin avec lequel il est fabriqué.
Lorsque nous buvons un vin rouge, les arômes et les saveurs que nous apprécions dépendent de la température du vin.

Température idéale un vin rouge.

Selon le type de vin que nous buvons, la température de service varie.
Une température trop élevée, volatilise l’alcool, et ne nous fait pas apprécier les différentes erreurs que présente le vin. Trop de température accentue l’acidité du vin.

Plus la température de service est élevée, plus l’alcool de vin devient gênant.

Mais la température trop froide n’est pas bonne non plus, car elle empêche le vin de libérer les arômes qui le caractérisent.

Un vin rouge servi très froid, moins de saveur à cela. Le froid contribue à réduire l’acidité, c’est pourquoi il est utilisé pour les vins blancs.

Nous devons savoir que lorsque le vin est introduit dans la bouche, il gagne en moyenne entre 3 et 5 degrés de température.

Jeune vin

Les jeunes vins doivent être servis à une température comprise entre 12 et 15 degrés, afin de mieux apprécier leur fraîcheur et leurs nuances florales.

Vin Vieillissement

Les vins de vieillissement doivent être servis entre 16º et 18º. Dans ces vins et seulement pour les millésimes très spéciaux, il pourrait être servi à 20º.
Ces vins, en raison du vieillissement en barriques, ont diminué leur acidité et la température de service est donc plus élevée.

Pour les vins âgés de moins de 12 mois en barriques, la température de service est comprise entre 14 et 17 degrés.

Reserve vins

Dans les vins avec une durée de vie en fût supérieure à 12 mois, sa température de service se situe entre 16º et 20º.

Les vins rouges ne doivent pas être servis à température ambiante comme nous l’avons souvent entendu.
Nous devons également prendre soin de la température en été.

Dans ce temps, il est préférable de le servir dans un seau.

Mettez-le un peu plus bas en température, car avec le passage du temps au cours du repas, le vin aura plus de degrés.

Son élaboration

Un autre facteur très important dans la température à laquelle un vin rouge doit être servi est son processus de production.
La température de fermentation à laquelle le vin a été fabriqué dépendra du type de raisin et du degré d’alcool.
La durée de la fermentation n’est pas fixe, elle est généralement d’environ deux semaines. Mais si c’est sa température, si elle est élevée, le terme sera raccourci.

Conclusions

Chaque vin en fonction du type et de son vieillissement nécessite une température différente pour être apprécié dans toute son expression.

Tous les vins ne peuvent pas être servis à la même température. La même chose dépendra de:
– Type de raisin utilisé
– Temps parental
– Processus d’élaboration
Déguster un vin dépend dans une large mesure de la température recommandée pour ce vin.