Vin et cœliaques, leur relation et incompatibilité

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Vin et coeliacs, leur relation et incompatibilité. Heureusement, on peut dire qu’en général, le vin n’est pas incompatible avec les coeliaques.
L’une des maladies les plus récentes et d’une grande extension de nos jours, n’est pas affectée par la consommation de vin.

 

 

Vin et cœliaques, leur relation et incompatibilité

Maladie coeliaque

Il faut dire que la maladie de la maladie cœliaque, qui est si répandue de nos jours, a toujours existé. Ce qui est arrivé, c’est qu’elle était inconnue et que ses effets ont été attribués à beaucoup de choses.
La maladie coeliaque est une maladie du système digestif qui endommage l’intestin grêle et empêche l’absorption des vitamines, des minéraux et des nutriments contenus dans les aliments.
Les coeliaques sont des personnes qui ne tolèrent pas le gluten des aliments et doivent donc faire très attention aux aliments qu’ils mangent.
Le gluten est principalement contenu dans les graines de blé. Par conséquent, tout ce qui est fabriqué avec de la farine de blé est interdit à ces personnes.

Diagnostic et traitement

 

Son diagnostic n’est pas facile à connaître, car les systèmes présentés par les coeliaques ont tendance à se manifester dans diverses autres maladies.
Pour confirmer la maladie, il faut étudier une biopsie de la muqueuse de l’intestin grêle.
Il existe une composante génétique, son apparence est donc plus fréquente dans certaines familles.
Le seul traitement de la maladie coeliaque consiste à éviter tous les aliments contenant du gluten, même en quantités minimes.
Le pain, les pâtes et les produits dérivés du blé, du seigle et de l’orge doivent être évités

Les aliments qui peuvent être pris

Viande fraîche (congelée et conservée naturelle), poisson frais et fruits de mer (congelée et conservée naturelle ou dans de l’huile), légumes, fruits, légumes, tubercules, œufs, lait et dérivés (yaourts, beurres, caillés, fromages et fromages à tartiner sans saveur), saucisses (jambon serrano, jambon de bœuf et jambon cuit de qualité supérieure), riz, maïs, tapioca, sucre, miel, huiles, noix brutes, café, infusions, boissons gazeuses (cola, citron et orange), vin mousseux et boissons, sel, vinaigre de vin et épices

Les aliments qui ne peuvent pas être pris

GLUTEN: blé, orge, seigle, pain et dérivés, brioches, gâteaux, pâtisseries, gâteaux, biscuits, biscuits secs, pâtes (nouilles, macaronis, nouilles, spaghettis …), figues sèches, gaufrettes de communion, produits manufacturés dans lequel n’importe laquelle de la farine déjà mentionnée sous l’une quelconque de ses formes (amidon, protéine, amidon ou amidon), de la bière et des boissons distillées ou fermentées à partir de céréales (telles que le whisky ou la vodka) entre dans sa composition.

Symptômes de la maladie coeliaque

Nous pouvons dire que les systèmes les plus généralisés sont les vomissements, la diarrhée et la perte de poids. Apparaissent également souvent un manque d’appétit, des nausées, un retard de croissance, un météorisme et des douleurs abdominales.
Toutefois, selon que le patient est un enfant, un adolescent ou un adulte, les symptômes peuvent varier.
Chez les enfants, il est fréquent de trouver des défauts dans l’émail des dents, l’anorexie et les cheveux fragiles.
La fin de l’adolescence est enregistrée pendant l’adolescence (les filles sont en retard pour la première période), des maux de tête ou de la constipation.
Pour les adultes, la dépression, la dermatite herpétiforme, les avortements, l’ostéoporose et l’anémie ferriprive sont diagnostiqués.

Et le vin.Vin et cœliaques, leur relation et incompatibilité

Le vin est une boisson adaptée aux coeliaques. Puisque son élaboration est basée sur la fermentation du raisin, il n’ya pas de problème d’intolérance.
Au contraire, le vin est déjà connu, utilisé modérément, contribue à la santé.
Et nous ne faisons pas de distinction entre le vin rouge, le vin blanc et le vin rosé, car ils sont tous parfaitement potables pour les coeliaques.
Par conséquent, les coeliaques ne doivent pas avoir peur de boire du vin. De là, nous vous encourageons à boire cette boisson merveilleuse qui est obtenue à partir des raisins.

Et les vins mousseux

Tous les mousseux, cava, cidre et champagne conviennent également aux coeliaques. Nous nous souvenons encore une fois qu’ils doivent boire avec modération, puisque nous connaissons les effets que produisent parfois les bulles.

Conclusión

En général, les vins peuvent être consommés par les coeliaques.
Cependant, il convient de noter et de commenter que, dans certains établissements vinicoles, les barils étaient auparavant scellés avec de la pâte de blé. Et par conséquent, il pourrait y avoir un risque de contamination par le vin.
Aujourd’hui, cette pratique est presque totalement éliminée, en particulier dans les vins de marques connues, de plus en plus sensibilisés aux effets du vin sur la santé.
Les coeliaques n’ont pas de problème alimentaire dérivé d’un régime sans gluten, car les protéines des céréales que l’on évite ne sont pas indispensables à l’organisme.
Le vin et le coeliaque, leur relation et leur incompatibilité, après l’explication, nous pouvons dire qu’il n’y a pas de relation entre les deux concepts.
Par conséquent, les coeliaques peuvent boire du vin tranquillement, sans être lésés pour profiter de cette boisson merveilleuse.

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