EL Gato Orgulloso.Vino de DO Madrid.

El Gato Orgulloso. Vino de DO de Madrid. Los Vinos de Madrid están de moda.

Se acabaron aquellos tiempos en los que solo se oíamos  hablar  y leer noticias de vinos de Rioja, Ribera, Jerez, etcc…

En la actualidad bares, restaurantes y tiendas gourmet, se llenan de vinos de esta D.O.

La denominación de origen vinos de Madrid se asienta en la provincia de Madrid.

Fue creada en 1990, cuenta con una extensión de 8.200 hectáreas, cerca de 45 bodegas y 2.850 viticultores.

Los suelos varían de pardos sobre base de granito en la subzona de San Martín de Valdeiglesias, a los de origen arcilloso en la subzona de Navalcarnero.

En la zona de Arganda encontraremos combinación de ellos dos, con una altitud máxima aproximada a los 500 metros.

El clima es de origen continental con temperaturas extremas estacionarias.

EL Gato Orgulloso. Vino de DO Madrid.

Variedades de uvas

Las variedades blancas preferentes y autorizadas en esta D.O. Son malvar, albillo, airén, viura, torrontés, parellada y moscatel de grano menudo.

Las variedades tintas preferentes y autorizadas en esta Denominación de Origen  son tempranillo, garnacha tinta, merlot , cabernet  sauvignon y syrah.

La mayoría de la producción de los vinos de esta D.O se centra en tintos jóvenes y rosados (subzona de navalcarnero) y blancos. Algunos de estos son excelentes para crianza (especialmente los de la subzona de Arganda).

Dentro de estos tipos de vino madrileños pondremos en cabeza a la garnacha. En la elaboración de los grandes tintos, son vinos de capa baja, alcohólicos y minerales. Elegantes dentro de su estilo y muy identificados.

Los porcentajes mínimos de volumen alcohólico adquiridos en sus vinos son los siguientes:

blanco arganda 10%,

blanco y sobremadre 11%,

rosado arg. 11%,

rosado n y sm 11,5%,

tinto arg 11,5%,

tinto n y sobremadre 12%,

espumosos 11,5%.

El Comienzo

El proyecto de «EL GATO ORGULLOSO» nace después de 5 años comercializando la Marca, por parte  José Luis Rodríguez Oriza.

Con un vino tempranillo de excelente calidad, cien por cien tempranillo con taninos dulces. Un agradable paso en boca, con 14º, que está teniendo un éxito en las tabernas del Madrid castizo, espectacular.

La idea nace en una taberna del madrileño barrio de Conde Duque, y en este lugar tan castizo el propietario  desde que abrió, aposto por este vino.

Basándose en la idea que cuando le pedían un rioja, un ribera o un rueda, el contestaba a la  clientela que «aquí en esta taberna solo tenemos vinos de Madrid de calidad»,  en general a todo el mundo les gustaban estos vinos y los seguían tomando, dejando de lado los típicos.

Una tarde, unos comenta José Luis R. Oriza con un amigo suyo diseñador, dijo que porque no ampliaba la gama de vinos y le ponía un nombre castizo, y de aquí surgió, yo madrileño «gato» y orgulloso de ser «gato».

Puso en marcha con su amigo diseñador  a las etiquetas diseño, el siguiente paso era buscar unos vinos de calidad con la D.O. Madrid.

Más adelante contacta con una bodega familiar «Viña Bayona» en Titulcia.

Nos pusimos manos a la obra  con la selección de los vinos, nos comenta José Luis Rodríguez todos de viña propia y cuidados con un cariño especial.

En una de las zonas privilegiadas en Madrid para el cultivo de la vid.  A esto le añadimos además de las variedades autóctonas, las traídas de fuera como el cabernet sauvignon  y el merlot, que bien ensamblados con la tempranillo se consiguen grandes vinos, la colección de vinos de «EL GATO ORGULLOSO» es esta:

Tipos de Vinos del Gato Orgulloso

Blanco sobre madre, solo uva malvar

Tinto joven al cincuenta por ciento tempranillo y merlot

Tinto crianza ensamblaje de tempranillo, cabernet y merlot

Rosado joven solo tempranillo

Después ha añadido  un * vino ecológico de Cenicientos, también una bodega familiar de dos jóvenes emprendedores, pioneros en  bodegas propias en la zona, Luis  y Sergio.

Tienen sus viñas de varias generaciones, que vendían la uva a las cooperativas, y se pusieron en marcha con el producto ecológico que les gustaba. Vino de DO Madrid.

Certificando el viñedo y la pequeña bodega, manteniendo las garnachas centenarias de sus antecesores, elaborando unos vinos de grandísima calidad, como es el caso del “ EL GATO ORGULLOSO”.

Un vino de garnacha ecológica con  dos meses de roble nuevo, lo que hace mantener toda frescura de la garnacha y darle un ligerísimo toque de madera, que le hace un vino especial.

Los vinos que hace este bodeguero,  tienen una graduación de unos 14º más o menos.

Muy bien integrado el alcohol, con aromas primarios , gusta tenerlos en boca y pasan muy bien.

Conclusiones. Vino de DO Madrid.

Son vinos muy agradecidos en barra y pueden acompañar bien quesos curados, embutidos,  carnes suaves, pastas incluso pescados.

Pero más allá de las modas, ¿conoces realmente qué son, como se elaboraran o cuáles son las diferencias e indicaciones entre unos vinos y otros.

Espero  que este breve apunte del GATO ORGULLOSO, te haya ayudado a conocer mejor los vinos de D.O. Madrid.

articulo escrito por Angel Marques de Ávila-Periodista Gastronómico

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *