Las 10 bodegas mas originales de España, no siempre son las conocidas. Algunas son edificios de construcción moderna y evolutiva. Otras son la esencia del pasado con edificios que emblemáticos, mas propios de museos que de bodegas.
Muchas de estas bodegas han incorporado a sus instalaciones de elaboración de vino, instalaciones hoteleras. Muy a tener en cuenta cuando viajamos, por su calidad de hospedaje.
Podríamos decir que muchas son “hoteles de capricho”.
Las 10 bodegas mas originales de España
1.-López de Heredia Viña Tondonia
Esta bodega tiene el honor de ser una de las tres primeras bodegas que se crean en la Rioja. Se encuentra ubicada en la población de Haro en pleno corazón de la Rioja.
La bodega construida sobre roca horadada, cuenta con más de 3400 m2 de superficie subterránea, con calados de 200 metros longitud y mas de 10 metros de profundidad.
Impresiona la solidez de su conjunto de construcción, que ha conseguido ser conocido por “La Catedral del Vino”
2.-Marques de Riscal. Las 10 bodegas mas originales de España
Bodega situada en la localidad de Elciego(Alava).
Comprende la antigua bodega de Marqués de Riscal (1858). Una de las más antiguas de Rioja, así como un nuevo edificio diseñado por el arquitecto canadiense, Frank O. Gehry.
Acoge el Hotel Marqués de Riscal, a Luxury Collection Hotel, el Spa Vinothérapie® Caudalie. Dos exclusivos restaurantes asesorados por el chef riojano, Francis Paniego, así como un centro de reuniones.
La creación de la Ciudad del Vino, un proyecto que marca un antes y un después en la manera de entender el mundo del vino.
La Ciudad del Vino se enmarca dentro del Proyecto 2.000, plan estratégico de la compañía.
Un puente entre el Siglo XIX y XXI, ya que supone una apuesta entre tradición y vanguardia:
- construcción de una bodega (San Vicente) con la tecnología más avanzada,
- la inversión en un nuevo botellero,
- la instalación de un laboratorio para el control y análisis de vino,
- y en general, todas las mejoras tecnológicas para estar a la última y garantizar la máxima calidad de los vinos.
La Ciudad del Vino tiene una superficie total de 100.000m2, de los cuales el Hotel gestionado por Marriot Internacional INC, tiene una superficie de 3200m2 y cuenta con 43 habitaciones.
3.-Pago de Cirsus
Ubicada en el municipio de Ablitas, en la Comunidad Foral de Navarra.
Todos los vinos Pago de Cirsus se elaboran con uva procedente de la finca en propiedad, y todo el proceso de elaboración y embotellado tiene lugar en la propia finca.
Consta de cuatro zonas diferenciadas, que son:
-Naves de Tinas: En esta zona es donde se elaboran los vinos de más alta gama.
Aquí llegan una selección de las mejores uvas de la finca, cosechadas a mano, en pequeñas cajas.
Se introducen en cámara frigorífica durante 24 horas para pre-maceración en frío.
Transcurrido este tiempo pasan a una mesa de selección donde se eliminan aquellos racimos que no alcanzan los parámetros de calidad exigidos.
La pasta de vendimia se encuba en 7 tinas de roble francés, 2 de ellas con capacidad de 5.000, y 5 con capacidad de 8.000 litros.
En su interior, un serpentín por el que circula agua fría, se encarga de mantener la temperatura deseada de fermentación.
-Naves de elaboración: está dotada de la mejor tecnología para elaborar vinos de calidad.
-Zona de crianza: se encuentra medio soterrada en la montaña. De manera que la oscuridad, temperatura y humedad es la idónea para el reposo y la evolución del vino dentro de las barricas.
-Nave de botellero: se encuentra climatizada y en ella reposan las botellas en posición horizontal para una evolución adecuada.
Un gran procedente de estas magníficas bodegas es el vino tinto Senda de los Olivos Crianza, un Ribera del Duero de uva tempranillo que marida perfectamente con una gran variedad de quesos como Idiazabal o el Manchego Ahumado. También se acompaña de carnes como el cochinillo.
4.-Protos
Esta bodega representa la fusión entre el vino de calidad y la arquitectura de vanguardia. Diseñada por Rogers Stirk Harbour y Alonso Balaguer y Arquitectos Asociados.
Tiene una superficie de 19.450 m2 y una capacidad de elaboración de 1000 toneladas de uva.
La nueva bodega Protos, se encuentra muy próxima a las antiguas instalaciones. Excavadas en el cerro del Castillo de Peñafiel (Valladolid), con la que está conectada subterráneamente.
Por razones prácticas, de aprovechamiento de la disminución de la temperatura, que proporciona el soterramiento, se decidió enterrar la mayor parte de las instalaciones destinadas a elaboración y maduración del vino.
Por otro lado, la construcción en altura, sobre el nivel del terreno, denominada técnicamente “envolvente ligera”, reinterpreta la construcción de bodegas en forma de nave.
Se trata de una estructura de arcos parabólicos, de madera laminada.
La forma y el material fueron escogidos por su eficacia estructural y adecuación al proceso de elaboración, como la tradición en la construcción de bodegas nos indica.
5.-Señor de Arinzano
Situada en el noroeste de España, entre La Rioja y Burdeos, se encuentra la impresionante Propiedad de Arínzano. Un espacio protegido que constituye un rico hábitat natural.
La entrada a la bodega, diseñada por el famoso arquitecto español Rafael Moneo, sirve de inspiración para una nueva identidad de marca de la finca Arínzano.
El Señorío de Arínzano ha sido reconocido por la excelencia de sus viñedos desde el siglo XI, cuando el señor Sancho Fortuñones de Arínzano elaboró por primera vez vinos en la propiedad.
En el siglo XVI, el palacio pertenecía a Mosén Lope de Eulate, que se titulaba señor de Arínzano y era consejero del rey Juan de Labrit.
Las 10 bodegas mas originales de España. 1ª Parte