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Las cosas que aporta el vino a nuestra salud

Las cosas que aporta el vino a nuestra salud. Son muchas las ventajas que tiene tomar vino  para nuestra salud.

No siempre conocemos estas ventajas, por ello dejamos aquí este video explicativo que aclara bastante esta cuestión. Mirar el video hasta el final.

Espero que os guste.

Las cosas que aporta el vino a nuestra salud

Si habéis terminado el video, habréis podido comprobar la cantidad de ventajas que aporta a nuestra salud una copa de vino diaria.

Pero de igual manera que aporta cosas positivas, el exceso de tomar vino también puede ser perjudicial para nuestra salud.

El secreto está en la moderación. Una copa de vino al día mejora la salud cerebral y evita el riesgo de demencia.

En artículos anteriores ya hablamos de los beneficios de tomar vino, pero este video explicativo es un resumen de ello, y mas cómodo de ver.

Disfrutar viendo el video.

 

Los 15 Beneficios para la salud del vino, según la ciencia. Parte II

Los 15 Beneficios para la salud del vino, según la ciencia. ParteII

Reproducimos aquí parte del artículo recientemente publicado por: https://www.jenreviews.com/wine/. Que consideramos de gran interés.

Los 15 beneficios para la salud del vino, según la ciencia, son notorios y están contrastrados.:

Los 15 Beneficios para la salud del vino, según la ciencia

6.-Beber vino puede acorralar la depresión 
La depresión ha sido un trastorno común grave para algunas personas. Puede afectar cómo se siente, piensa y maneja las actividades cotidianas.

Como la mayoría de la gente sabe que el consumo de alcohol puede empeorar su depresión o ansiedad.

Beber un vaso de vino por semana, puede convertirse en un arma de lucha contra la depresión.

Un estudio de siete años conducido por PREDIMED, analizó 5.500 individuos de los bebedores ligeros a moderados.

Las personas que bebían de 2 a 7 vasos de vino en una semana, eran menos propensas a la depresión que los no bebedores.

Una vez más, esto se trata de beber con moderación.  Porque en el mismo estudio los que bebían bebidas alcohólicas pesadas eran más propensos a la depresión.

Disfrutar de dos a siete vasos de vino en una semana puede ser su remedio para la depresión.

  1. Beber vino puede darle una piel más sana

Los altos niveles de antioxidantes en el vino, puede inhibir el crecimiento de las bacterias causantes del acné,  y son beneficiosos para mantener una piel sana.

Los antioxidantes rejuvenecen la piel, aumentan la elasticidad de la piel y mantienen la piel brillante.

El consumo de vino,  puede estimular la circulación de la sangre que puede prevenir la formación de arrugas y el envejecimiento de la piel.

Sin embargo, cuando se bebe en exceso, hace que el flujo hormonal pierda su equilibrio y puede causar deshidratación de la piel, y agravar las posibilidades de acné.

El vino contiene antioxidantes y polifenoles que son esenciales para mantener la piel sana.

  1. Beber vino reduce el riesgo de enfermedad hepática grasa

Hay dos tipos de enfermedad hepática grasa.

Una es una enfermedad hepática alcohólica (ALD) que se caracteriza por beber mucho alcohol.

La otra,  es una enfermedad hepática no alcohólica (NAFLD) cuya causa no se sabe claramente, pero se ha asociado con la obesidad.

Casi 12.000 individuos fueron estudiados EEUU, y tienen NAFLD . El consumo de vino modesto ha demostrado algún beneficio en la reducción de esta enfermedad.

Los bebedores que consumen cantidades tolerables de vino, en comparación con aquellos que no beben en absoluto, han reducido su riesgo a NAFLD por la mitad.

Los antioxidantes en el vino ayudan a reducir el daño en las células del ADN, lo que podría beneficiar a las células hepáticas dañadas.

Beber vino con moderación puede beneficiar a las células del hígado que pueden prevenir el riesgo de tener enfermedad hepática grasa.

  1. Beber vino puede ayudar a prevenir la obesidad

Hay una diferencia entre el sobrepeso y la obesidad.

El exceso de peso se refiere a una cantidad excesiva de peso corporal que puede provenir de los músculos, los huesos, la grasa y el agua.

La obesidad, por otro lado, se refiere a cantidades excesivas de grasa corporal.

Sobre la base de datos del Observatorio de Salud Global (GHO), al menos 2,8 millones de personas mueren cada año como resultado de sobrepeso u obesidad.

El vino, específicamente el vino blanco, contiene el antioxidante llamado epicatequina, quercetina y resveratrol.

Estos antioxidantes pueden disminuir los niveles de colesterol y también pueden apoyar la pérdida de peso por la quema de grasas del vientre y por la disminución de la inflamación comúnmente asociada con la obesidad.

El vino blanco promueve la pérdida de peso al quemar la grasa del vientre y al disminuir las propiedades anti-inflamatorias.

  1. El vino puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular

El accidente cerebrovascular ocurre cuando el suministro de sangre al cerebro ha sido bloqueado.

Se llama el tipo isquémico de accidente cerebrovascular o vasos sanguíneos dentro de la ráfaga del cerebro.

Estos dos tipos de accidente cerebrovascular a veces no son fatales, pero la prevención siempre ha sido mejor que curar.

El Resveratrol en el vino tinto,  disminuye la inflamación que puede contribuir a la lesión cerebral.

Por otra parte, el resveratrol en el vino lucha contra los radicales libres que se producen antes, durante y después del accidente cerebrovascular.

Estos radicales libres  dañan las células en el vaso sanguíneo y hacen que el cerebro sea propenso a sangrar y bloquearse.

La reacción química del resveratrol promueve el proceso llamado neuroprotección, que protege los nervios y los vasos sanguíneos.

El  Vino disminuye la inflamación que puede causar bloqueo en los nervios que pueden conducir a un accidente cerebrovascular.

Excess fat

El vino tinto elimina las grasas de los alimentos

Un estudio demuestra que el vino tinto elimina la grasa de los alimentos.

Según un estudio de la revista Current Biology publicada en SINC. La grasa y la astringencia son polos opuestos de un espectro de sensaciones gustativas.  Van desde lo «aceitoso», «resbaladizo» o «escurridizo» de la grasa, a lo «seco», «duro» o «astringente», del vino tinto.

Estudio

Cuadro de grasas saturadas

Los científicos de este estudio, realizado por la Universidad de Rutgers (EE UU), evaluaron líquidos con propiedades astringentes en 80 consumiciones repetidas o sorbos, midiendo cuál era la sensación de astringencia percibida que se generaba.

Sus resultados mostraron que la curva de intensidad de la astringencia percibida «crece exponencialmente con cada sorbo, sin tener en cuenta el compuesto ni la composición de la bebida», recoge el estudio. Los datos variaron con cada líquido.

Prueba

Además, los investigadores pidieron a los voluntarios que evaluaran su percepción de grasa y de astringencia después de ingerir carne grasienta alternada con múltiples sorbos de vino o agua.

«Entonces descubrimos que la sensación de grasa era menos pronunciada después de beber vino que después de beber agua.

Por lo que podemos asegurar que los astringentes afectan a las impresiones orales y que su consumo durante la comida proporciona una mayor reducción de la sensación de grasa que cuando comemos con agua», aclara Paul Breslin, coautor del trabajo.

Esa sensación astringente,  aumentaba cuando no se ingerían alimentos grasientos y, del mismo modo, la sensación de grasa crecía cuando no se ingerían líquidos astringentes.

«Estas observaciones apoyan la hipótesis de que ambos efectos se oponen perceptualmente y se hallan en terminaciones diferentes del espectro sensorial», añade Breslin.

Conclusion

Por las pruebas realizadas por los científicos, confirman que beber vino elimina la grasa de los alimentos. Lo cual es una ayuda muy grande para nuestro organismo.

Esto es una gran noticia y motivo de alegrarnos por los estudios realizados.

exceso de grasa
Wine and vegetarian. The vegan

Wine and vegetarians. The «vegans»

Wine and vegetarians. The «vegans». They are the strictest vegetarians, that is, those who do not ingest animal meat or its products.

Wine and vegetarian. The vegan

The vegans

But, what does wine have to do with «vegans»?
Wine is a product that comes from the grape, and therefore is a vegetable product.
However, in their manufacture, some producers can add additives perfectly authorized by the current legislation, whose origin can be animal, posing a conflict in these groups.
These additives that can create conflict, are usually the clarifiers, whose objective is to clean the wine and give it stability.

The clarifiers

The most used and known are:
-Gelatin. It comes from the cooking of the egg and animal tissues.
-Casein. Derived from whey.
-Egg-colored.» Very used to clarify high quality wines.
-The Ichthyocola. It is the fish tail, coming from the swim bladder of the fish.

Normative

In recent years Community legislation (EEC) on health matters requires the labeling of wines to indicate the possible presence of any of the additives. These are:
Sulfites
-casein
Egg white
The fundamental reason for this specification is to warn consumers that they may have some kind of allergy to these substances.

The solutions

In recent years, researchers have been working on animal additives and their possible substitution.
Thus, we can find that today we are working with protein clarifiers of plant origin, and more specifically in the derivatives of crops of wheat, peas, and especially potato.
We also have organic wines, as a very advisable solution.

CONCLUSIONS

The introduction of plant-based clarifiers as a substitute for those of animal origin, without appreciably altering their production system, may give wine producers the possibility of bringing «vegans» closer to wine consumption.
It is estimated that in the world at the moment there are more than 35 million people who belong to the collective of vegetarians.
For this reason, we must try to give solutions to this group that is very probably waiting for solutions to the issue of additives in wine.

Wine and vegetarians
Wine and vegetarian. The vegan

El Vino y los vegetarianos. Los “veganos”

El Vino y los vegetarianos. Los “veganos”.  Son los vegetarianos mas estrictos, esto es, aquellos que no ingieren carnes de animales ni sus productos derivados.

Los veganos

Pero, que tiene que ver el vino con los “veganos” ?

El vino es un producto que procede de la uva, y por tanto es un producto vegetal.

No obstante, en su fabricación, algunos productores pueden añadir aditivos perfectamente autorizados por la legislación vigente, cuyo origen puede ser animal, planteando un conflicto en estos colectivos.

Estos aditivos que pueden crear conflicto, son normalmente los clarificantes, cuyo objetivo es limpiar el vino y darle estabilidad.

Los vinos con aditivos vegetarianos

Los clarificantes

Probablemente los mas usados y conocidos son:

-La gelatina. Procede de la cocción del huevo y tejidos animales.

-La caseína. Derivado del suero de la leche.

-Claras de Huevos. Muy utilizada para clarificar vinos de alta calidad.

-La Ictiocola. Es la cola de pescado, procedente de la vejiga natatoria de los peces.

Normativa

En los últimos años la normativa comunitaria (CEE), en materia de sanidad, obliga a especificar en la etiqueta de los vinos, la posible presencia de alguno de los aditivos. Estos son:

-sulfitos

-caseína

-clara de huevo.

El motivo fundamental de esta especificación, radica en advertir a los consumidores que puedan tener algún tipo de alergia a estas sustancias.

 

Las Soluciones

En los últimos años, los investigadores vienen trabajando en los aditivos de origen animal y su posible sustitución.

Así, nos podemos encontrar, que hoy día ya se trabaja con clarificantes proteicos de origen vegetal, y más concretamente en los derivados de cultivos del trigo, los guisantes, y sobre todo de la patata.

También tenemos los vinos ecológicos, como una solución muy aconsejable.

Conclusiones

La introducción de clarificantes de origen vegetal en sustitución de los de origen animal, sin variar sensiblemente su sistema productivo, puede dar a los productores de vino, la posibilidad de acercar a los “veganos” al consumo del vino.

Se estima que en el mundo en estos momentos hay más de 35 millones de personas que pertenecen al colectivo de vegetarianos.