Antidoto

Antidoto crianza, un vin Ribera del Duero très apprécié

Caractéristiques particulières du vin:

Vinification Antidoto 

Fermentation - macération: 6 jours à 25ºC

Quel type de vin est Antidoto 

8 mois en fûts de chêne français de 600 l (encore 15%).

Sensations de vin Antidoto 

Vin intense au nez avec des arômes de fruits rouges.

La cave Antidoto 

Situé à San Esteban de Gormaz (Soria), au centre d'un noyau de villes telles que Soto de San Esteban, Miño de San Esteban, Matanza, Villálvaro et Alcubilla del Marqués, au sud du fleuve Douro, sur un terrain sablonneux à profusion de galets .
Les vins de la cave proviennent de vieilles vignes Tinto Fino _tempranillo_, soumises conjointement à la viticulture avec une direction écologique.

Appellation d'origine Ribera del Duero 

Dénomination sur les rives du fleuve Duero avec une extension de 115 km de long et 35 km de large.
Situé dans les régions de Castilla y León, il s'étend à travers les provinces de Soria, Burgos, Segovia et Valladolid.
Cette appellation a été créée en 1982, et principalement des vins rouges et rosés sont élaborés.
Pour bénéficier de cette dénomination, le vin doit avoir au moins 75% de raisins Tempranillo dans sa production, et doit être cultivé dans les zones de la dénomination.
Les raisins sont également produits: Cabernet Sauvignon Malbec et Merlot, et dans une moindre mesure, les raisins, Garnacha et Albillo.

Raisins utilisés dans le vin Antidoto 

Variété: 100% Tinto Fino Soriano.
Age: Vignoble de 30 à 100 ans.
Sols: Sableux avec galets, sables calcaires et argileux.
Altitude: 950 m.

Accord vins Antidoto 

A prendre avec du porc, du canard, des viandes grillées et des pâtes.

Occasions où Antidote  est approprié

Repas entre amis.

Rapport qualité / prix Antidote 

Bon rapport qualité-prix

Antidote température de service optimale et graduation.

Une graduation de 14ºvol., Il est recommandé de le prendre entre 16º C de température.

Récompenses et prix du vin 

Parker 92 pts
90 Peñin