Botijo Blanco Garnacha

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Fiche technique

Type de raisin : Garnacha blanca raisin

Type de vin : Blanc

Appellation d'origine : IGP Valdejalón

Teneur en alcool : 13.5° vol.

Température de service : 8°-11° C

Cave : Frontonio

Notes de dégustation : Bonne bouche avec une texture glycérique qui est attendu de la variété, mais avec le contrepoint citrique qui apporte vivacité.

Marque/Producteur : Frontonio

SKU: 635131098208

Caractéristiques du produit: 0,75L

Poids: 1.4 kg

Origine: Espagne

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Un hommage à Garnacha Blanca, à la recherche de sa partie la plus tendue et la plus fraîche.

Particularités du vin :

Élaboration de Grenache Blanc Botijo ??

Eraflé, 30 heures de macération sans SO2
Levures : indigènes
Fermentation : Cuvaison 15 jours en ciment souterrain à 18-20ºC

Quel type de vin est Botijo ????Blanco Garnacha

Vieilli pendant 5-6 mois en ciment souterrain avec lies fines sans bâtonnage.

Sensations du vin Botijo ????Blanco Garnacha

L'expression de Macabeo de vieilles vignes en terre sèche. Un blanc au climat continental, harmonieux et frais, démontrant le potentiel des cépages locaux.

La cave à vin Frontonio

Notre chai est une maison avec une cave souterraine d'environ 200 ans (3 niveaux) qui nous permet de travailler par gravité et de manipuler les raisins avec beaucoup de délicatesse, en plus de bénéficier de conditions de température et d'humidité parfaites pour le vieillissement. Après un important remodelage, nous pouvons traiter environ 70 000 kilos de raisins et faire vieillir près de 50 000 litres de vin dans divers contenants : ciment, foudres de chêne et fûts de différentes tailles jusqu'à 600 litres (demi-muid).
Bien que nous y élevions des vins depuis 2017, 2019 est le premier millésime entièrement réalisé dans le nouveau chai et dans lequel nous avons pu vinifier toutes les parcelles séparément. Il y a 45 vins au total avec lesquels nous ferons différents assemblages.

Appellation d'origine du vin Botijo ????Blanco Garnacha

L'IGP Valdejalón est une appellation officielle depuis 1998 et est une indication géographique protégée utilisée pour désigner les vins locaux qui englobent différentes municipalités de la province de Saragosse.