Vin Chulo Roble Ecologico

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Caractéristiques du vin:

Élaboration du vin Chulo Roble Ecologico

Vendanges et vinifications séparées par parcelles et variétés, égrappage et pressurage doux. De longues macérations adaptées à chaque cépage et vendanges sont effectuées, la température de fermentation est contrôlée en effectuant un remontage quotidien pour extraire les tanins souples des raisins.

Quel type de vin est Chulo Roble Ecologico

Il est venu avec 3 mois de vieillissement en fûts de chêne.

La cave Luis Saavedra.

La famille Saavedra, propriétaire de la cave, a une histoire de 4 générations traitant la terre et les vignes, améliorant le produit jour après jour depuis le 19ème siècle. Cette expérience de travail avec les raisins a décidé de se tourner vers la production de leurs propres vins, car ils étaient auparavant membres d'une cave coopérative de la région où ils livraient ce qui était produit au millésime. La nouvelle génération Saavedra a accepté le défi et a fondé la nouvelle cave écologique Luis Saavedra.

Appellation d'origine de Chulo Roble Ecologico

L'histoire de ce que nous pourrions appeler le nouveau vin de Madrid commence en 1984. L'appellation d'origine compte 8 528 hectares de vignoble.

Variété de raisins utilisés dans le vin Chulo Roble Ecologico

Variété: Garnacha
Age moyen des vignes de 70 ans. Dans tous les vignobles, une agriculture biologique certifiée par le Comité d'Agriculture Biologique de la Communauté de Madrid est pratiquée.

Accords vins Chulo Roble Ecologico

A emporter avec des couteaux rouges et de chasse.

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