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Cuscó Berga Brut Gran Reserva Premium

Vin Cuscó Berga Brut Gran Reserva Premium

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Description

  • RAISIN CHANGE: Xarel.lo raisin , Macabeo raisin , Parellada raisin
  • APPELLATION D'ORIGINE: Cava
  • CONTENU DE L'ALCOOL: 11,5º
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE: 6º-8º
  • CAVE: Cuscó Berga
  • NOTES DE DÉGUSTATION: Vue: couleur or pâle, très brillant, bulle très fine, et petit formant un beau chapelet. Nez: arôme complexe et notes épicées élégantes. Bouche: équilibrée, sèche et douce avec des tons de vieillissement exquis. Mousse parfaite et acidité équilibrée.
  • BARREL VIEILLISSEMENT: 48 mois

Description:

Méthode traditionnelle: fermentation en bouteille de méthode champenoise.
Les variétés sont collectées séparément. Le processus commence avec le raisin des haricots de la cave à vin, puis refroidi à 8 ° C pour minimiser l'oxydation. Après une première pression douce, le jus obtenu à 55-60% maximum est fait. Les dépôts décantés et refroidis à 6 ° C ont été laissés au repos pendant 24 heures. Le propre doit passer les cuves de fermentation est fait 14-15ºC pendant trois semaines. Après avoir terminé les traitements, la stabilisation et la filtration, le mélange avec des pourcentages différents est effectué chaque année en recherchant typiquement l'équilibre et l'acidité. Nous nous tournons vers des embouteillages ou des rétractions où nous provoquons la deuxième fermentation naturelle avec l'ajout de levures sélectionnées, de sucre et de terres naturelles. La fermentation dure environ trois mois à une température de 10-12 ° C et continue ensuite en rimes pendant quatre ans.

 


 

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