Notes de dégustation : Il est de couleur jaune paille aux reflets verdâtres, avec des bulles fines et vives. Il présente des arômes agréables et élégants de fleurs d'acacia et une touche de miel aux fruits mûrs d'été. La bouche est douce et attrayante dès le début, s'ouvrant sur des saveurs de fruits avec une acidité nette et fraîche et se développant vers une finale longue et équilibrée.

SKU: 8410036802080

Poids: 1.4 kg

Description

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Préparation du cava Freixenet Elyssia Gran Cuvée

Chacune des variétés d'Elyssia Gran Cuvée Reserva Brut est vinifiée séparément. Les trois cépages, dont le pinot noir rouge, fermentent sans macération pelliculaire. Une fois le vin de base incolore obtenu, les trois vins sont assemblés. Il est ensuite mis en bouteille pour effectuer la seconde fermentation avec ajout de levure et de sucre et, dans le silence des caves, il reste en rime pendant au moins 18 mois. Enfin, lors du dégorgement, un petit ajout de 9 grammes par litre de sucre est ajouté.

Quel type de cava est Freixenet Elyssia Gran Cuvee

Il est vieilli pendant 10 mois.
Cava Elyssia Gran Cuvée est un brut moderne et doux conçu pour les amateurs du cépage Chardonnay.

La cave Freixenet

Depuis plus de 150 ans, notre famille se consacre à l'art de l'élaboration du vin. Cette expérience se vit dans chaque bouteille que nous produisons. Fidèles à nos racines, chez Freixenet, nous continuons à nous efforcer d'élaborer les meilleurs vins avec passion et d'aider le monde à célébrer chaque instant.

Appellation d'Origine Freixenet Elyssia Gran Cuvée

Appartenant aux vins mousseux Cava. La plus grande production de ces vins effervescents se trouve dans l'Alto Pendes, mais on peut également trouver de grands cavas dans la région d'Aragon.
En Espagne, on produit des vins mousseux cava. La région la plus connue pour la production de cava est Sant Sadurní d'Anoia, dans la région du Haut Penedés. La majeure partie de la production nationale de cava provient de cette région.

Cépages utilisés dans Freixenet Elyssia Gran Cuvée

Cépages : Chardonnay, Macabeo, Parellada et Pinot Noir
Il provient de vignobles sélectionnés répartis dans tout le Penedés au sein de la D.O. Creusement. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est effectuée au moment optimal de maturité.

Accord cava Freixenet Elyssia Gran Cuvée

Parfait pour accompagner des entrées de fruits de mer ou de poissons à la sauce verte. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert sont des options traditionnelles, tandis que des fromages plus audacieux peuvent l'accompagner de sashimi, de gyozas japonais ou de curry de noix de coco. Il se marie également bien avec le fish and chips.