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Vin Grimau Brut

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Description

RAISIN CHANGE: Xarel.lo raisin , Macabeo raisin , Parellada raisin
TYPE DE VIN: Blanc
APPELLATION D'ORIGINE: Cava
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 3º-6º
CAVE: Grimau
NOTES DE DÉGUSTATION: Couleur: présente une couleur jaune avec des reflets dorés. Arôme: l'eset cava est très aromatique, des arômes mélangés de notes grillées fruit de l'évolution au contact des levures et des fruits issus de la présence des variétés avec lesquelles il a été fabriqué. Bouche: La bouche est douce et savoureuse. Cava puissant avec du corps et de la consistance. Peu d'acide, combine parfaitement une acidité inférieure avec toute la fraîcheur des variétés avec lesquelles il a été fait. Son long vieillissement lui confère une bulle douce et maintient la fraîcheur qui en fait un cava très personnel et distingué.
BARREL VIEILLISSEMENT: 15 mois
MARK / PRODUCTEUR: Grimau

Description:

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Grimau Brut, une cave à journaux
Caractéristiques particulières du vin:

Elaboration de Grimau Brut

Après une sélection stricte et délicate des meilleurs raisins. La première fermentation des différents vins a été réalisée pendant 20 jours à une température constante de 16 ° C dans des cuves en acier inoxydable. Après cette première fermentation et une fois le coupage effectué, 70 000 bouteilles ont été embouteillées, qui se sont rendues au fond de notre cave où elles ont effectué leur deuxième fermentation et ont été cultivées pendant une période supérieure à 12 mois.

Quel type de cava est Grimau Brut

Cava très distingué et facile à boire et doux.

La cave Grimau

Grimau est actuellement dans la Finca de Masía Torreblanca une enclave spectaculaire. Dans la municipalité de Sant Miquel D'Olèrdola, derrière le massif du Garraf, dans le parc naturel d'Olerdola. C'est un territoire caractérisé par un microclimat qui le préserve des conditions les plus extrêmes. Il possède l'une des fermes les plus anciennes et les plus connues de la région, dont les origines remontent au moins au 15ème siècle. Nous avons aussi des vignes de tous âges depuis 1945.
La ferme est composée de 22 hectares de vignes plantées avec les cépages rouges Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Ull de Llebre et blanc, Muscat, Macabeo, Chardonnay et Xarel·lo (ce dernier appartient à l’une des souches âgées de 70 ans). la vie). Notre famille s'occupe de toutes les phases de la plantation, de la culture, des soins et de la récolte du raisin.

Dénomination d'origine de Grimau Brut

Relatif aux vins mousseux cava. La production la plus élevée de ces vins effervescents se situe dans l'Alto Pendes.
Les vins mousseux de cava sont produits en Espagne. La région la plus connue pour la production de cavas est Sant Sadurní d’Anoia, dans la région du Haut Penedés. De cette région, la majeure partie de la production nationale de cava est obtenue.

Variété de raisins utilisés à Grimau Brut

Ce cava a été fabriqué exclusivement avec des raisins sélectionnés. Les variétés utilisées ont été Xarel.lo, Macabeo et Parellada.

Jumelage du cava Grimau Brut

C'est une cave à vin indiquée pour toutes les heures, parfaite pour accompagner une grande variété de plats allant du poisson et des fruits de mer aux viandes légères, en passant par les pâtes et les plats de riz. Il peut également être pris à l'apéritif.