Du Vin / A.O.C. Champagne / Blanc / Henri Abelé
Vin Henri Abelé Brut
Brut
0,75 L
28 €/btl
27.6 €/btl 
Description
- RAISIN CHANGE: Chardonnay raisin , Pinot Meunier raisin , Pinot Noir raisin
- TYPE DE VIN: Blanc
- APPELLATION D'ORIGINE: A.O.C. Champagne
- CONTENU DE L'ALCOOL: 12º vol.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8º
- CAVE: Henri Abelé
- NOTES DE DÉGUSTATION: Couleur dorée aux reflets verdâtres. Des bulles de grande subtilité et une belle et persistante couronne en mousse. Un arôme séduisant et suggestif qui s'ouvre à des notes florales d'acné et d'aubépine blanche pour ensuite continuer avec un point fruité de pêche et d'abricot. En bouche, la maturité est remarquable et les notes de pain grillé coexistent avec le miel et la cannelle. La finition dans la bouche, puissante et expressive, est un signe distinctif de cette élégante cuvée et race.
- BARREL VIEILLISSEMENT: 36 mois
Description:
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Le travail effectué pour créer la cuvée Brut sans millésime pourrait être comparé à celui d'un Mosaiquist. D'une multitude de «terroirs» produits séparément, je sélectionne les parcelles pour intégrer la mosaïque. C'est un travail méticuleux dans lequel chaque pièce doit correspondre au travail final. Les vins de réserve fournissent la maturité et les vins de l'année, la fraîcheur et les fruits, pour obtenir une composition équilibrée.
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