Vin Impas

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Vinification Impas 

Vinification en cuves inox et partiellement fermentée en bois. Fermentation à 16ºC Temps : 14 jours
Élaboration : Débourbage doux, nettoyage et fermentation à des températures douces. Aussi bien en barriques qu'en inox, élevage sur lies pendant 5 mois, avec bâtonnage hebdomadaire. 6 mois minimum de vieillissement en bouteille. Levure : Sélectionnée.

Quel type de vin est Impas 

Blanc de vieillissement sur lies. Vin d'auteur. Edition limitée à 5 000 bouteilles

La cave Pirineos 

Bodega Prineos est le fondateur de l'origine Somontano. Il a des racines et un soutien social uniques dans le Somontano grâce à la participation de plus de 200 viticulteurs de la coopérative régionale.
À l'expérience d'un grand groupe viticole et des professionnels les plus experts du Somontano, s'ajoute un vignoble historique de terres sèches adapté à l'environnement rural.
Respect du passé. Tradition. Pariez sur l'avenir. Innovation. Variétés étrangères coexistant avec des variétés indigènes de grande valeur œnologique. Métissage.
Les vins naissent de cette terre unique et mûrissent dans le microclimat du Somontano jusqu'à ce qu'ils deviennent des vins solides, originaux et personnels, résultat de l'équilibre parfait entre cépages étrangers et cépages indigènes, d'une grande valeur œnologique.

Appellation d'Origine du vin Impás 

Il appartient à la DO Somontano, dans cette appellation d'origine ses vins sont connus pour leur élégance et leur personnalité. Les élaborations monovariétales prédominent
Le vignoble de l'Appellation d'Origine Somontano comprend trois zones distinctes : les montagnes, le Somontano et les plaines. Sa superficie totale est de 200 000 hectares de surface dont environ 100 000 sont cultivés. Parmi ces derniers, 4 400 hectares sont exclusivement dédiés au vignoble.
Les vins du Somontano ont des cépages issus de plus de 4 400 hectares de plantations. Ils sont la base à partir de laquelle naissent ses bons vins du Somontano : Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Garnacha Tinta, Moristel, Parraleta, Pinot Noir, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca, Riesling ou Alcañón sont quelques-uns d'entre eux. . . .
Somontano se caractérise par des hivers froids et des étés chauds avec des changements de température importants à la fin du printemps et de l'automne. La température moyenne annuelle est de 11 degrés Celsius.
Les vins de l'Appellation d'Origine Somontano ont des caractéristiques très particulières : très bonne teneur en alcool, fruité et avec une acidité parfaite. En conclusion, ce sont des vins très adaptés aux goûts actuels. Acheter du vin Somontano nous donnera l'exclusivité et la confiance que nous avons choisi notre vin correctement.

Variétés de raisins utilisées dans le vin Impás 

Cépages : Raisins blancs sélectionnés
Il est né d'un beau domaine appelé el Poyed, qui fait référence à une petite élévation située en terrasses sur la rivière Vero, à quelques mètres de la cave.
Avec des sols calcaires et argileux, et son microclimat caractéristique, c'est un endroit idéal pour les vins blancs, résultant en un cépage blanc de haute qualité œnologique. Type de récolte : Usinage de nuit.

Accords mets et vins Impás 

A accompagner de volailles, bonites oignons, planches de fromages

Occasions de boire du vin Impás 

Vin idéal pour accompagner

Rapport qualité / prix du vin Impás 

Bon rapport qualité prix.

Degré d'alcool du vin Impás 

Il a un degré d'alcool de 13,5º vol.

Température de consommation idéale du vin Impás 

Il est recommandé de servir à 8º C

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