Du Vin / Cava / Jordan de Asso
Vin Jordan de Asso Brut Nature
0,75L
12.5 €/btl
10.9 €/btl
Description
- RAISIN CHANGE: Macabeo raisin , Chardonnay raisin
- APPELLATION D'ORIGINE: Cava
- CONTENU DE L'ALCOOL: 11,5
- CAVE: Jordan de Asso
- NOTES DE DÉGUSTATION: couleur jeune pâle avec des tonalités acérées. Des bulles fines avec une bonne évolution qui forment une ample couronne en surface. Arômes complexes parmi lesquels ressortent les citriques et du fruit blanc sur un fond de pâtisserie fine. En bouche il se montre vif avec une subtilité élégante et une acidité appropriée. . Nous avons à nouveau en bouche les citriques avec du cognassier et péllicule de raisin blanc .
- BARREL VIEILLISSEMENT: 24 mois
Description:
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Temps de fermentation: 2 semaines Type de fermentation: pas de température de fermentation malolactique: 15. Gastronomie: Poissons en carpaccio ou mariné, kabratxo rôti, sauce aux champignons d'or, bouillabaisse, bacalao al pil-pil. Les oiseaux, les cuisses de salade de pigeon vinaigrette aux noisettes, la caille marinée. Crustacés en général.
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