Du Vin / El Terrerazo / Rouge / Mustiguillo
Vin Mestizaje
0,75 L
Organic wine. Suitable vegans
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Description
- RAISIN CHANGE: Bobal raisin , Garnacha raisin , Syrah raisin
- TYPE DE VIN: Rouge
- APPELLATION D'ORIGINE: El Terrerazo
- CONTENU DE L'ALCOOL: 13,55º vol
- TEMPÉRATURE DE SERVICE: 14º-16º C
- CAVE: Mustiguillo
- NOTES DE DÉGUSTATION: Vue : Robe rouge cerise aux reflets violets Nez : Arômes de fruits rouges et noirs avec des touches épicées et un fond minéral. Bouche : L'entrée en bouche est douce et agréable, avec un magnifique équilibre entre l'alcool et l'acidité.
- BARREL VIEILLISSEMENT: 10 mois
Description:
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Particularités du vin :
Élaboration de Mestizaje
Écrasement égrappé et léger.
Fermentation alcoolique pendant 11-13 jours avec de petits remontages, à une température moyenne de 26º C.
Macération de 5 à 8 jours.
Quel type de vin est Mestizaje
Vin élevé 10 mois en fûts de chêne français.
La cave Mustiguillo
Mustiguillo est une cave familiale, fondée en 1999, qui pratique une viticulture naturelle tout en respectant au maximum les caractéristiques de ses sols. De même, ils travaillent de manière pionnière pour diriger la renaissance des variétés indigènes Bobal et Merseguera.
Le terrain est sablo-limoneux sur une croûte calcaire. Dans leur engagement pour la renaissance du cépage indigène Bobal, ils combinent la viticulture traditionnelle en verre et en pluie avec les pratiques de gestion des vignobles les plus modernes. Une agriculture raisonnée, les vins étant élaborés uniquement avec leurs propres raisins.
Appellation d'origine de Mestizaje
La zone de production des vins couverts par le vin payé El Terrerazo est située à environ 6,8 km de la ville d'Utiel, à l'intérieur de la province de Valence, à égale distance de la mer Méditerranée et de la ville de Teruel, caractérisée par son extrême et les intempéries. Par conséquent, nous trouvons un climat d'influence méditerranéenne avec des journées ensoleillées dans un printemps normalement pluvieux. L'été est sec et très chaud, très ensoleillé en milieu de journée, avec une augmentation notable de la température diurne (température moyenne maximale de 28°C en juillet et 31°C en août). Les nuits sont très fraîches et agréables. L'hiver a des teintes continentales, avec des journées très froides et un vent d'Aragon presque constant. Ceci est confirmé par les –1.3ºC et –1ºC des températures minimales moyennes pour janvier et février.
Cépage utilisé dans Mestizaje
Utilise les cépages : 70 % Bobal, 15 % Grenache et 15 % Syrah
Sol calcaire d'origine dolomitique.
Viticulture traditionnelle, conduction sous verre.
Accords mets et vins Mestizaje
A emporter avec du riz, de la cuisine asiatique, des saucisses, des salades et des fromages semi-durcis.
Occasions où le croisement est approprié
Idéal à l'apéritif
Rapport qualité / prix Mestizaje
Bon rapport qualité prix
Degré d'alcool de Mestizaje
Une graduation de 13,5º vol.
Température idéale de croisement
Il est recommandé de le prendre à 14º-16º C
EAN 8437006252218
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