Vin Moscatel Nº3 Viñas Viejas

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Particularités du vin:

Vinification Vin Moscatel Nº3 Viñas Viejas 

Les raisins sont placés, formant une seule couche, dans de petites boîtes qui sont empilées dans une pièce intérieure ventilée de la cave pour un processus de séchage naturel. Ces raisins de vendanges tardives passent ensuite par la table de tri. Ces raisins secs sont pressés et le moût est immédiatement transféré dans trois fûts de chêne français de grand format (600 l.) Pour la fermentation et l'élevage. Avec 355 g. de sucre résiduel, 15 kg de raisins sont nécessaires pour faire 375 ml de vin.

Quel type de vin est le vin Moscatel Nº3 Viñas Viejas 

Vin doux avec 35 mois de sur lie en fûts de chêne français de grand format (600 l.).

La cave Jorge Ordoñez 

Bodegas Jorge Ordóñez Málaga, situé dans sa ville natale, a été fondée en 2004. Issu de l'association entre Ordóñez et la famille Kracher d'Autriche, la cave a été fondée dans le but de ressusciter des siècles de tradition viticole à Malaga, détruite par la peste de phylloxéra au XIXe siècle. Soutenir sa terre et restaurer ses gloires passées est le rêve de Jorge.
La cave a plus que rempli son objectif, produisant le premier et le meilleur Muscat sec d'Alexandrie, Botani, et ravivant la tradition des vins non fortifiés à Malaga. Nos séries de vins doux, n ° 1 à 4, sont parmi les meilleurs au monde et sont élaborées selon le style des vins doux de Malaga, internationalement reconnus du XVIIe au XIXe siècle. En 2012, Nº2 Victoria est devenu le premier vin espagnol à être servi lors d'un dîner du prix Nobel.
Jorge Ordoñez Málaga élabore ses vins secs et doux avec le raisin Muscat d'Alexandrie, le plus ancien clonage au monde du cépage Muscat.

Appellation d'origine du vin Moscatel Nº3 Viñas Viejas 

La zone de production de vin de Malaga est composée de 67 municipalités situées dans cinq zones géographiques de production qui sont Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva et Serranía de Ronda. Chacune de ces zones est caractérisée par un terrain, un climat et des sols différents.
Les vins de l'Appellation d'Origine Malaga sont élaborés principalement avec les cépages blancs Pedro Ximénez et Moscatel.

Cépages utilisés dans le vin Moscatel Nº3 Viñas Viejas 

100% Muscat d'Alexandrie. L'un des plus anciens clones de la famille Muscat et l'une des rares variétés de vitis vinifera non modifiées qui persistent dans le monde. Des marins phéniciens ont transplanté ce raisin d'Alexandrie, en Egypte, à Malaga il y a 3000 ans.
Culture pluviale traditionnelle. Souches biologiques conduites en verre, cultivées entièrement à la main avec une intervention humaine minimale. La plupart des vignobles ne reçoivent aucun type de traitement.

Accord mets et vins Vin Moscatel Nº3 Viñas Viejas 

A emporter avec les fromages et glaces et gâteaux au chocolat

Occasions où le vin Moscatel n ° 3 Viñas Viejas est approprié

Accompagner les desserts.

Rapport qualité / prix Vin Moscatel Nº3 Viñas Viejas 

Une très bonne qualité. Prix ??élevé.

Degré d'alcool du vin h Vin Moscatel Nº3 Viñas Viejas 

Il a une graduation de 10º vol.

Température de service optimale du vin Moscatel No.3 Viñas Viejas 

Sa température pour le savourer pleinement est de 6º.

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