Ontañon Crianza

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Elaboration de Ontañon Crianza 

La fermentation de ce vin a été effectuée très calmement, puisqu'il a été prolongé de 20 jours, laissant les pellicules en macération pendant 8 jours supplémentaires afin d'extraire toute la personnalité des variétés utilisées. Son élevage a eu lieu en fûts de chêne américain (60%) et français (40%) d'une durée de 12 mois, dans lesquels 2 soutirages ont été effectués.

Quel genre de vin est Ontañon Crianza 

Macération longue à température contrôlée de 25-28ºC.
12 mois en fûts de chêne (américain et français).

Sensations de vin Ontañon Crianza 

L'harmonie de ce vin est la conséquence d'un arôme puissant, fruité et épicé qui attire une entrée large et équilibrée en bouche. Sa jeunesse se décline dans des teintes violettes et fruitées en bouche, qui lui confèrent une saveur puissante pleine de sensations de la nature.

La cave Ontañon 

Notre domaine viticole, fondé il y a plus de 30 ans dans un domaine artisanal familial, a une longue expérience de la viticulture à Riojan.
Bodegas Ontañon transmet, récolte après récolte, son enthousiasme pour l'art du bien travailler, avec le dévouement qu'un nouvel être vivant exige après chaque récolte et mérite d'être adulte.

Dénomination d'origine de l'Ontañon Crianza 

Il appartient à la DO Rioja, un nom qui date de la fin du XIXe siècle mais qui n’a officiellement été formée qu’en 1925. La région qui reçoit cette appellation d’origine couvre les communautés autonomes de la Rioja et du Pays basque.
Les raisins produits dans cette dénomination sont: Tempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo, Graciano et Maturana tinta.
Les vins de cette dénomination se caractérisent par leur fraîcheur, leur arôme, leur excellente qualité de bateau et, par-dessus tout, leur équilibre.
Les vins de la Rioja sont faciles à boire.

Cépages utilisés à Ontañon Crianza 

Cépages: 90% Tempranillo et 10% Garnacha (de vieilles vignes).

Accord vinicole Ontañon Crianza 

A emporter avec les légumineuses, les viandes rouges, le gibier, le fromage, le jambon et les pâtés.

Degré d'alcool de Ontañon Crianza 

Présente un degré d'alcool de 13,5 º

Ontañon Crianza température de service

A consommer à une température de 14º à 16º, pour favoriser l'oxygénation du vin.