Du Vin / Ribera del Duero / Rouge / Pago de los Capellanes
Vin Pago de los Capellanes El Nogal
2012
0,75L
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Description
- RAISIN CHANGE: Tinta del país raisin
- TYPE DE VIN: Rouge
- APPELLATION D'ORIGINE: Ribera del Duero
- CONTENU DE L'ALCOOL: 14º
- TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16-17
- CAVE: Pago de los Capellanes
- NOTES DE DÉGUSTATION: Sight présente un cardinal pourpre intense, avec des bords rouges sombres. Typique coquille fermée Tinto Fino raisin, larmes denses et abondantes. Les arômes de fleurs et de fruits frais remplir nos sens, apparaissant plus tard des tons de vanille, de cacao, rôti, de cuir neuf, confirmant le bon assemblage de bois avec le raisin. Tonalités de bois de santal et d'épices et de réglisse à priser ou à laisser un souvenir agréable et persistante. L'entrée est élégant, charnu, rafraîchissant le palais. Le progrès est puissant et complexe et laisse une longue intenses nobles très mûrs raisins et ronds tanins, arrière-goût,,
- BARREL VIEILLISSEMENT: 22 mois
Description:
Bouteille de vin fabriqué à partir de raisins provenant d'un colis appelé El Nogal (6 hectares de tempranillo greffé avec des jaunes de notre Picón). Nous obtenons des raisins exceptionnels, avec un rendement maximum par hectare de 4000 Kg., Atteignant une forte concentration d'arômes, de couleur et de tanins nobles. Après un suivi exhaustif de cette parcelle, il est décidé de récolter et d'élaborer de manière indépendante par rapport au reste de nos vins. Afin d'obtenir l'intensité aromatique maximale, une macération pré-fermentaire est réalisée à basse température (14ºC) pendant six jours.
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