Du Vin / Ribera del Duero / Rouge / Ontañón

Rippa Dori Roble

Vin Rippa Dori Roble

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0,75 L

7.1 €/btl

7 €/btl
Unités: 6 Total: 42€ AJOUTER

Description

  • RAISIN CHANGE: Tempranillo raisin
  • TYPE DE VIN: Rouge
  • APPELLATION D'ORIGINE: Ribera del Duero
  • CONTENU DE L'ALCOOL: 13,5º vol
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE: 14º-16ºC
  • CAVE: Ontañón
  • NOTES DE DÉGUSTATION: Robe : Vin rouge cerise aux reflets violets. Le nez présente des arômes intenses de fruits noirs, de mûres et de myrtilles, avec des notes de fruits rouges, de fraise et de cerises accompagnées de légères notes de cacao et de réglisse. Bouche : elle est large, harmonique, équilibrée et puissante. Son passage en bouche est long et soyeux, équilibrant les tanins avec l'acidité et offrant une bonne ampleur et permanence.
  • BARREL VIEILLISSEMENT: 3 mois
  • MARK / PRODUCTEUR: Rippa Dori Roble/Ontañon
  • ORIGINE: Spain

Description:

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Élaboration de Rippa Dori Roble

Des macérations sont réalisées dans lesquelles la technique se conjugue avec la tradition, tandis que des déléstages sont réalisés avec des macérations longues pour augmenter l'extraction directe des raisins.
Toujours des températures de fermentation basses pour extraire naturellement un plus grand nombre de caractéristiques différentielles de la variété.
Une fermentation malolactique est réalisée avec des températures contrôlées et une micro-oxygénation lente pour favoriser la polymérisation des tanins et des anthocyanes, qui donnent de la vivacité à la couleur de ce vin.

Quel type de vin est Rippa Dori Roble

Un séjour de 3 mois en barriques (80% françaises et 20% américaines) permet de préserver le potentiel fruité de ce cépage pendant son élevage, et de le conserver pour qu'on puisse l'apprécier dans le vin.

Sensations œnologiques Rippa Dori Roble

Large, équilibré et puissant.

La cave Ontañon

Notre cave, fondée il y a plus de 30 ans dans un environnement artisanal familial, qui existe encore aujourd'hui, possède une vaste expérience dans la viticulture de la Rioja.
Bodegas Ontañon transmet, récolte après récolte, l'enthousiasme pour l'art du bon travail, avec le dévouement qu'un nouvel être vivant exige après chaque récolte et mérite jusqu'à ce qu'il soit adulte.

Rippa Dori Roble Appellation d'origine 

Il appartient à la DO Ribera del Duero, une appellation située en Castilla y León, le long du fleuve Duero. Elle occupe les provinces de Valladolid, Burgos, Ségovie et Soria.

Variétés de raisins utilisées dans Rippa Dori Roble 

Cépages : 100% Tempranillo.
Vignoble situé dans la province de Burgos avec un âge compris entre 35 et 40 ans.

Accord mets et vins Rippa Dori Roble 

A emporter à la cuillère plats, viandes et gibiers. Ainsi qu'un compagnon dans les entrées de saucisses.

Teneur en alcool de Rippa Dori Roble 

Il a un degré d'alcool de 13,5º vol.

Température de service du Rippa Dori  Roble

Consommer à une température de 14º-16ºC.

 


 

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