San Roman Crianza

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Caractéristiques du vin

Élaboration du vin San Roman Crianza

la vinification de chaque parcelle est effectuée séparément, de cette manière il est possible de respecter les caractéristiques de chaque paiement; Les fûts de chêne français et américain sont utilisés pour des périodes de vieillissement comprises entre un et deux ans.

Quel type de vin est San Roman Crianza

Le San Román est un vin Toro profond, puissant et élégant. Un vin avec un long voyage de croissance en bouteille.
San Román est un cépage unique de la variété Tinta de Toro, une variété typique de la D.O. Taureau.

Appellation d'origine du vin San Roman Crianza

Les vins DO Toro bénéficient d'un cépage autochtone du même nom.
Dans les années 70 du 20e siècle, les premières mesures ont été prises pour créer ce qui allait devenir la dénomination d'origine Toro au fil du temps, dont le point culminant est venu en 1987.

Variétés de raisins utilisées dans le vin de San Roman Crianza

San Román est un cépage unique de la variété Tinta de Toro, une variété typique de la D.O. Taureau.
Les raisins proviennent de différentes parcelles plantées de vignes âgées de 45 ans à 750 mètres d'altitude, avec des sols caillouteux et sablo-argileux. Le climat est un climat continental extrême avec très peu de pluie, de nombreuses heures de soleil et de forts contrastes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la bonne maturation du raisin. Chaque parcelle est vinifiée séparément.
San Román vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne français et américain, des barriques renouvelées de 20% à chaque millésime.

Accord vin San Roman Crianza

A emporter avec viandes rouges, gibiers, rôtis et fromages affinés