Terrai OVC

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Fiche technique

Type de raisin : Cariñena raisin

Type de vin : Rouge

Appellation d'origine : Cariñena

Teneur en alcool : 14,5° vol.

Température de service : 18° C

Cave : Covinca

Vieillissement en fût : 6 meses

Notes de dégustation :

Très aromatique au nez, où apparaissent des arômes liquoreux et épicés, avec des notes de chocolat noir et de clou de girofle, le fruit est marqué par la cerise. En bouche c'est un vin avec une entrée en douceur qui gagne en volume au passage en bouche, c'est un vin plaisant et persistant en fin de bouche.

Marque/Producteur : Covinca

Caractéristiques du produit: 0,75 L

Poids: 1.4 kg

Origine: Espagne

Description

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Particularités du vin :

Préparation de Terrai OVC

Les raisins ont été vendangés à la main au moment optimal de maturation durant la première quinzaine de septembre. Les raisins sont égrappés et encuvés dans des cuves en acier inoxydable pour effectuer une fermentation alcoolique à température contrôlée (environ 26º) pendant 10 jours pour atteindre l'expression du caractère variétal. A la fin de la fermentation et après une macération d'environ 15 jours, il est découvert. Nous n'utilisons que le vin issu de la saignée et une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est mis en fûts de chêne français pendant 6 mois pour atteindre une plus grande complexité aromatique, en recherchant toujours la prédominance du fruit.

Quel type de vin est Terrai OVC

Vin élevé 6 mois en barriques françaises

La cave Covinca

cave coopérative appartenant à la D.O.P. Cariñena, avec une production annuelle de plus de 7 000 000 de bouteilles.

Appellation d'origine de Terrai OVC

L'appellation d'origine viticole Cariñena présente une situation géographique exceptionnelle de ses vignobles, puisqu'elle est située dans la partie de liaison de la vallée de l'Èbre avec Levante, ainsi qu'au milieu du tracé nord-sud qui structure le territoire aragonais. Choisir d'acheter du vin Cariñena nous assure que nous choisissons bien, cela nous assure que nous parions sur des vignobles aux caractéristiques exclusives. Une façon de nommer ces vins est de les appeler ; DO Cariñena le vin des pierres.
Nous avons situé Cariñena dans la vallée de l'Èbre, avec une superficie de 14 388 hectares de vignes. Comme il s'agit d'un territoire intérieur, le climat de la région est défini comme moyennement tempéré, de sorte que les hivers sont froids et les étés très chauds. La campagne de Cariñena est une zone particulièrement douée pour la production de vins rouges et rosés, ainsi que de vins doux naturels. Un repas entre amis ou une fête de famille sera complet si on y met un vin Cariñena.