Vin Valdubón Verdejo

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Valdubon Verdejo est un vin blanc propre

Caractéristiques particulières du vin:

Préparation de Valdubon Verdejo 

Valdubón Verdejo est fabriqué avec une partie de raisin fermenté de manière traditionnelle dans une cuve en acier inoxydable et une partie de raisin fermenté en barrique. Pour l'élaboration en gisement, les vignes en treillis ont été choisies avec un âge moyen de 12 ans et un rendement en pressage inférieur à 72%. Par contre, pour la fermentation en barriques, des vieilles vignes âgées de plus de 25 ans et dotées d'un système de conduction en verre ont été sélectionnées, obtenant le moût avec un rendement maximal de 60%.

Quel type de vin est Valdubon Verdejo 

C'est un vin blanc propre de Verdejo. Le vieillissement des vins se fait dans des bois de chênes français et américains. Le dernier coupaje de Valdubón Verdejo est constitué de 50% de vin fermenté en barrique et de 5 mois de vieillissement en barrique sur lies et de 50% de vin fermenté en dépôt. Les fûts utilisés sont à 50% de chêne français et à 50% de chêne américain.

La cave Valdubon 

Les domaines viticoles de Valdubón sont situés à la périphérie de Milagros, une ville située près d'Aranda de Duero (Burgos).
Ils font partie de la dénomination d'origine Ribera del Duero.
La cave a été fondée en 1997 et depuis cette année n'a pas cessé de produire des vins.
Le vignoble est situé sur le plateau nord de la péninsule ibérique, sur les rives du fleuve Duero.
Ces terres sont cultivées depuis plus de 2 000 ans et aujourd’hui,
Ribera de Duero est l'une des appellations d'origine les plus prestigieuses d'Espagne.
La cave gère 155 hectares de vignes, dont 50% sont possédés.
Les vignes sont à l'encre de pays, au merlot et au cabernet sauvignon.

Valdubon Verdejo appellation d'origine

L'appellation d'origine Rueda est située dans les provinces de Valladolid, Segovia et Ávila.
Il produit des raisins, du verdejo, du sauvignon blanc, de la viura et du palomino fino.
Il compte 11700 hectares de vignes et 55 établissements vinicoles.
Ses vins blancs sont célèbres dans le monde entier, mais des vins rouges et rosés sont également produits.

Variété de raisin utilisée dans le vin Valdubon Verdejo 

Variété de raisins 100% Verdejo
Les vignobles d'origine sont répartis selon les termes du D. O. Rueda, les principales plantations étant situées aux termes de La Seca, Olmedo et Ventosa.

Accords mets et vins Valdubon Verdejo 

Convient pour les apéritifs et accompagne avec les fruits de mer, poisson blanc et bleu, les pâtes et la viande blanche.
Il accompagne également à merveille les fromages à pâte molle et fumés et le jambon serrano.

Occasion où Valdubon Verdejo est approprié

Comme apéritifs et vins d'entrée lors des célébrations

Valdubon Verdejo rapport qualité / prix

Bon rapport qualité / prix

Degré d'alcool de Valdubon Verdejo 

Vin avec 12.90º vol. de l'obtention du diplôme d'alcool.

Température de consommation idéale de Valdubon Verdejo 

Sa température idéale à prendre doit être de 8 ° à 10 °. Manger froid

Valdubon Verdejo récompenses et distinctions de vin

Médaille de bronze en: International Wine & Experience Competition 2017 - UK
Médaille d'Argent en: Mundus Vini 2016 - Allemagne

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