Venta D’Aubert Dionus

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Caractéristiques particulières du vin:

VentaD’Aubert Dionus vinification

La fermentation a été effectuée à 26-28º, traçant manuellement régulièrement, puis une post-macération a été effectuée avec les peaux pendant 3-5 semaines pour extraire plus d'arômes. La fermentation malolactique a été réalisée en barriques neuves de chêne français, où le vin a vieilli pendant 3 ans.

Quel type de vin est Venta D'Aubert Dionus 

36 mois en fûts de chêne français à 80% neufs et 20% d'occasion.

Vente D’Aubert Dionus sensations œnologiques

Vin charnu, avec une certaine sensation fermée.

La cave Venta D’Aubert 

La "Venta d'Aubert" est située sur la route historique qui relie Tortosa, en Méditerranée avec Alcañiz et continue vers Saragosse. La «Venta d’Aubert était probablement la« Venta »de l’Aubert.
En 1986, "Venta d’Aubert" a été retrouvée et ramenée à la vie grâce à un couple suisse. Les fermes étaient en grande partie non cultivées à l'époque, il y avait des parcelles d'amandiers et d'oliviers, des prairies et un vieux vignoble avec des raisins Gobelet blancs de style Grenache. En 1986, de nouveaux vignobles ont été plantés avec différents raisins pour faire du vin rouge et blanc.
En 1995, une nouvelle cave a été construite avec toutes les installations techniques pour une production entièrement autonome et en 2001, elle a été agrandie pour répondre à de nouveaux besoins.

D'Aubert Dionus Appellation d'origine

Le V.T. del Bajo Aragón, est l'une des régions avec la plus longue tradition de vinification en Espagne.
Il a des conditions géographiques et climatiques idéales pour la vigne et est l'un des plus importants. Il regroupe les régions de Teruel telles que Bajo Aragón, Maestrazgo et Matarraña, ainsi que les environs des municipalités de Saragosse de Caspe, Mequinenza, Fabara et Maella, entre autres. Il a un catalogue variétal qui comprend des raisins tels que Macabeo, Garnacha rouge et blanc, Mazuela, Tempranillo, Cabernet et Syrah. Les dernières années ont signifié un décollage considérable pour ses vins.

Cépages utilisés dans Venta D’Aubert Dionus

Cépages: 56% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 22% Cabernet Franc
Vignobles: Cabernet Sauvignon et Merlot plantés en 1987
                  Cabernet Franc planté en 1999
Les souches de Dionus poussent dans la meilleure partie du vignoble. Une vendange tardive a été effectuée, au moment de la maturation maximale du raisin, et une sélection manuelle minutieuse de ceux-ci. A tout moment en évitant que le raisin ne soit dépassé, car nous croyons aux vins élégants et délicats, et non aux vins de "confiture".

Accords mets et vins Venta D'Aubert Dionus 

A emporter avec les viandes rouges, les rôtis et les ragoûts

Occasions quand il le faut Vente D’Aubert Dionus 

Adapté à prendre lors des célébrations

Bon rapport qualité prix Vente D’Aubert Dionus 

Bon rapport qualité prix.

Température de service et graduation optimales Vente D’Aubert Dionus 

Graduation de 14,5º vol. recommandé de prendre à une température comprise entre 16º et 18º C