Le style de Charles de Fère est volontairement refuser les limites territoriales, la création de relations de travail étroites avec les producteurs afin que nous puissions choisir les vins de base des vignobles du Nord pour sa fraîcheur et son élégance, ainsi que des vins de base des vignobles du sud fruits mûrs, le corps et la douceur. Cette approche audacieuse délicatement, la structure et une harmonie complexe de saveurs qui fait Charles de Fère ce qu'elle est aujourd'hui.
Charles de Fere est venu à la vie en 1980 quand un vigneron sixième génération innovante de Champagne, Jean-Louis, a décidé de lancer sa propre cave à gaz dans une ville appelée Fère-en-Tardenois, juste à l'extérieur de Champagne.