Mousseux vins

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Nous ne devrions pas confondre le vin au gaz avec du vin mousseux. Les vins avec ce gaz sont obtenus dans la fermentation, tandis que dans les vins gazés, le gaz est ajouté extérieurement, artificiellement, comme s'il s'agissait d'un soda.

Les types de raisins avec lesquels ces types de vins sont produits sont fondamentalement:
• Chardonnay: raisin blanc. Ils sont les plus difficiles à faire.
• Pinot Noir: c'est un raisin d'encre mais où sa pulpe est blanche.
• Pinot Meunier: c'est aussi un raisin à l'encre avec sa chair blanche.

L'élaboration du vin mousseux

s'effectue avec une deuxième fermentation dans la bouteille ou dans des récipients fermés de telle sorte que le CO2 produit se dissout dans le vin, ce qui le rend étincelant. Dans d'autres cas, comme les vins aérés, le gaz est ajouté artificiellement comme dans le cas d'une boisson gazeuse. Soulignez également dans les vins mousseux la méthode d'élaboration Champenoise, d'où nous obtenons le Champagne bien connu. Ceci est produit exclusivement dans la région française de Champagne, d'où son nom.
Les phases principales pour élaborer un vin mousseux sont:
1.- Obtenir le soi-disant «vin de base». Il doit s'agir d'un vin fruité et frais et d'un alcool d'au plus 11 degrés. Il ne doit pas nécessairement être un vin jeune, ni un vin rouge, blanc ou rosé. Il peut aussi s'agir d'un «blanc de noirs» qui est un vin blanc issu de raisins rouges.
2.-Deuxième fermentation: le vin de base est mis en bouteille mélangé avec une liqueur contenant, du saccharose, de l'acide citrique et des levures, ce qui donne naissance à la bouteille à une seconde fermentation. Ensuite, il est produit à l'intérieur de la bouteille de dioxyde de carbone, qui se transformera ensuite en bulles.
3.- Crianza en rime: consiste à mettre les bouteilles en bouteilles inversées en forme de V, de sorte que la bouteille tombe sur son cou. Pendant 21 jours, il faut donner un mouvement à la bouteille, trois fois par jour consistant en 1/8 de tour. Ainsi, les sédiments sont concentrés dans le cou de la bouteille, tout en favorisant l'intégration du vin au carbone.
4.- Le dégraissage: les bouteilles sont introduites dans de l'eau à basses températures (-25ºC), afin que les sédiments glacent. Ensuite, le cou de la bouteille est coupé (degüelle). Cette phase est réalisée une fois que 9 mois se sont écoulés depuis la deuxième fermentation.
5.-Addition d'alcool: après le degüelle, la mousse est remplie de la soi-disant «liqueur d'expédition» qui se forme généralement en mélangeant plusieurs vins.
En Espagne, différents types de vins mousseux sont fabriqués, le plus connu étant le cava. Il a sa propre dénomination d'origine et un conseil de réglementation, bien qu'il soit produit dans différentes régions d'Espagne, en particulier dans sept communautés. La région la plus connue pour la production de cavas est Sant Sadurní d'Anoia, dans la région de Alto Penedés. La plupart de la production nationale de caves est obtenue dans cette région. Nous pouvons également trouver des vins mousseux de qualité dans la région d'Aragon, Castille et Leon, Castilla La Mancha, Extremadura, Navarra, La Rioja, Pays Basque et Andalousie.

Les types de vins mousseux

sont déterminés par leur niveau de sucre, afin d'obtenir:
• Brut nature ou naturel: 0 à 3 g de sucre résiduel.
• Extra brut: moins de 6gr / l
• Brut: entre 6 et 15 gr / l
• Extra sec: lorsque votre taux de sucre est compris entre 12 et 20 gr / l
• Sécher: lorsqu'il est entre 17 et 35 gr / l
• Semi-sec: lorsque le taux de sucre atteint entre 35 et 50 gr / l
• Doux: avec plus de 50gr / l
Lors du choix d'un vin mousseux, nous devons prendre en compte les indications de sucre, pourquoi, plus le sucre est plus doux, mais il est également probable que si nous le consommons en excès, nous nous sentons plus mal. Plus le degré de sucre du vin est élevé, plus nous atteindrons la tête.
Une bonne solution pour éviter d'affecter notre tête est de boire entre verre et verre de pétillant, un verre d'eau. Cela aidera à bastanate.
Les avantages du vin mousseux sont connus pour leurs personnages cardiprotecteurs, s'ils sont pris de manière modérée. Mais en plus de cela, nous pouvons citer d'autres aspects très importants dans la consommation modérée de vins mousseux.
• Pour la peau: en raison des antioxydants qu'elle contient, elle favorise le renouvellement de la peau.
• Active le cycle cellulaire:
• Favors memory: améliore les performances de la mémoire.
• Faible en calories: le vin mousseux, a moins de calories que le vin ordinaire.
• Protège le cœur: diminue la tension artérielle.
Pour servir correctement un vin mousseux, nous devons effectuer ces actions:
• Inclinez la bouteille 45º: cela rendra le bouchon plus lent et versez moins de vin. La pression de sortie sera plus basse.
• Desserrer les fils: sans retirer la plaque. Cela nous aidera à sacra le cap.
• Retirez le liège: nous allons le faire lentement, pour éviter de faire du bruit et de la mousse. Cette bulle rendra la bulle plus mince et plus durable.
• Servir le vin: ces types de vins, nous devons les servir deux fois. Dans le premier service, un peu lentement. Laisser reposer la mousse, puis continuer à servir jusqu'à ce que la coupe soit terminée.
Les vins mousseux utilisent habituellement des moments importants, mais de plus en plus, la consommation de ces vins est utilisée quotidiennement accompagnant toutes sortes de repas, ou en apéritif avant les repas ou les dîners. Il est également habituellement pris après le dîner comme une boisson d'accompagnement.

Pour célébrer ou profiter de nos moments spéciaux, vous ne pouvez jamais manquer un bon cava. Par conséquent, l'achat du meilleur vin mousseux sur Internet pour l'avoir toujours dans notre cave est fondamental, de cette façon nous serons toujours prêts à fournir nos moments importants.

Les meilleurs vins pétillants en ligne

peuvent être trouvés à iberowine, où vous pouvez consulter les différents types de vins mousseux fabriqués dans les différentes régions de production d'Espagne.