Riesling raisin

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El Vino de las Nieves

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vins Riesling raisin

Où le vin de riesling est fait

On pense que la vallée du Rhin est à l'origine du cépage Riesling, à Rheingau, en Allemagne. Son début date du XVe siècle et a été développé par la noblesse et les ordres monastiques.

Plus récemment, il a été découvert que l'origine de ce partage francesasy raisin parenté avec certaines variétés d'Europe centrale, comme le fameux Chardonnay, Gamay et le melon entre autres.

Mais tous ont un dénominateur commun: le cépage Heunich ou Gouais, presque complètement oublié, une variété rustique qui s'est développée dans certaines parties de la Suisse. La mère du raisin Riesling est un croisement entre Traminer et un cépage sauvage.

Ce cépage donne aux vins préparés avec lui une acidité élevée, ce qui permet une conservation à travers les années, à la fois des vins doux et des vins secs.

Dans les vins de qualité, l'évolution est bonne et montre toutes ses qualités après des années après la récolte.

Leurs vins vont de moyen à très glycérique, et sont généralement secs et très frais en raison de leur acidité. Le degré d'alcool n'est généralement pas élevé.

Ses arômes sont d'agrumes, de fleurs (violette, pétale de rose), les fruits à pépins, fruits à noyau (pêche et abricot), des épices, des minéraux et phénoliques se développer dans la bouteille.

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Raisin

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