Les vins sans IG sont dits vins sans Indication Géographique.
Les vins non confessionnels sont souvent élaborés avec des cépages indigènes et récupèrent des méthodes de vinification qui semblaient vou (...) continue de lire
Les vins sans IG sont dits vins sans Indication Géographique.
Les vins non confessionnels sont souvent élaborés avec des cépages indigènes et récupèrent des méthodes de vinification qui semblaient vouées à l'éternel ostracisme.
Il arrive aussi souvent qu'ils utilisent des fûts fabriqués avec du bois désaffecté, des variétés inhabituelles.
En d'autres occasions, les vins sans IG sont dus au fait qu'ils utilisent des raisins de couleurs différentes vinifiés ensemble, des vins bio, biodynamiques, etc…