Vin de Sans IG
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Vins de Sans IG
Les vins sans indication géographique sont appelés vins sans IG.
Les vins sans appellation d'origine sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones et redonnent vie à des méthodes de vinification qui semblaient condamnées à l'ostracisme.
Il arrive aussi fréquemment qu'ils utilisent des fûts de bois vierges ou de cépages rares.
Dans d'autres cas, les vins sans IG sont dus à l'utilisation de raisins de couleurs différentes vinifiés ensemble, à des vins biologiques ou biodynamiques, etc.
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