Verdil raisin

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Vins Verdil raisin

Où est fabriqué le vin Verdil?

Le cépage blanc Verdil est originaire de DO Valencia, en particulier de la région de Clariano, bien qu'il se rétablisse également dans certaines régions d'Alicante et de Murcie. Autrefois, le vin blanc de Valence avec Verdil était essentiellement en vrac. Maintenant, il est toujours réalisé dans un coupage avec une autre variété, comme Chardonnay ou Moscatel, afin de leur apporter une vivacité et un fruité exceptionnel.

Presque éteint, quelques vignobles valenciens récupèrent cette variété qui est planté dans des zones d'une altitude moyenne de 700 mètres. Un raisin difficile mais reconnaissant qui pose un problème de santé en résistant à l'humidité.

Les grappes sont de taille moyenne à grande, de forme conique et bien compactées. Les baies sont dorées et sphériques. Le raisin précoce, généralement récolté en heures de petit soleil, récolte nocturne, fin août. Ils n'ont pas une note d'alcool très élevée.

Vins avec la variété de raisin blanc de Verdil sont marqués Fruité, avec une pomme et de poire exceptionnelle, et une acidité élevée qui donne beaucoup de fraîcheur, très agrumes. Lorsqu'il est fabriqué avec le très jeune raisin, le vin sera caractérisé par une acidité vivante. En revanche, lorsque le vin blanc avec Verdil est fabriqué avec le raisin mûr aura une plus grande coloration et sera plus tendre, plus doux.

Les vins blancs avec Verdil ne sont pas faciles à élaborer parce que ce raisin blanc a une tendance à l'oxydation marquée; Il faudra beaucoup contrôler.

Ce cépage blanc Verdil également connu sous le nom Verdoncho Valence, Verdeja (souvent confondu avec la roue de raisin Verdejo typique) et Verdereta.

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