Vin Amodiño

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Caractéristiques du vin:

Élaboration du vin Amodiño

Fermentation spontanée et lente, sans élevage malolactique et prolongé sur lies, qui apportera une évolution en bouteille qui mettra en valeur ses notes fruitées et ses nuances minérales tout au long de sa longue vie. Macération ultérieure (8-10 heures) avec la peau, sa fermentation est spontanée avec ses propres levures indigènes à basse température et très longue durée. Était en famille d'accueil

Quel genre de vin est Amodiño

Vin blanc élevé sur lies fines, en batonnage mensuel, en cuves inox, pendant 9 mois.

La cave Adega Familiar Eladio Piñeiro

Eladio Piñeiro a fondé sa cave en 1983, pour élaborer des vins au caractère très personnel.
En 1991, cette cave a lancé le premier vin mis en bouteille dans une bouteille en verre bleu, étant un impact et une révolution d'image sur le marché.
Par la suite, une étiquette est ajoutée au vin, sur laquelle, lorsqu'il est dans des conditions optimales, la figure d'un galion y apparaît.
Bref, nous sommes face à une cave qui s'est toujours distinguée par l'innovation et le développement de ses produits.

Dénomination d'origine du vin Amodiño

Rías Baixas est une dénomination d'origine appartenant à la région de Galice. Plus précisément, il est formé par la partie côtière d'une partie de la Galice, concernant la province de La Corogne, la province de Pontevedra jusqu'à l'estuaire de Vigo.
Le cépage Albariño est cultivé sur ces terres depuis plus de 1000 ans et depuis le 12ème siècle, l'existence des vins Albariño est connue. Bo octante date du milieu du 20e siècle, lorsque cette variété s'est répandue sur tout le territoire.
Dans les années 80, le Conseil de régulation des Rías Baixas et l'Appellation d'Origine Rias Baixas ont été créés.

Variété de raisins utilisés dans le vin Amodiño

Variété: 100% Albariño
Age du vignoble: âge moyen de plus de 35 ans
Description du vignoble: Les vignobles sont répartis dans des zones privilégiées dans l'orographie variée de la vallée de Salnés et dans la Ribeira del Ulla.

Accord vin Amodiño

Poisson blanc et bleu, fruits de mer, légumes, fromage

Occasions à boire vin Amodiño

Il s'intègre parfaitement dans toutes sortes de célébrations.

Rapport qualité / prix d'Amodiño

Son prix est en adéquation avec la qualité du vin que nous buvons.

Graduation du vin Amodiño

Son diplôme est 13º vol.

Température idéale du vin Amodiño

La température de consommation idéale est de 7º-10º C

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