Cojón de Gato raisin

vins Cojon de Gato raisin

Le raisin Cojón de Gato est un cépage traditionnel de Somontano, en particulier de la région de Secastilla, mais il existe également à La Manche, Aragon et dans d'autres régions. Il n'a jamais été parmi les plus appréciés et, en fait, a été utilisé depuis longtemps pour donner cohérence à certains vins, car il est fort et même rugueux. Il a un grain très long, donc certains croient que son nom vient de cette forme.

En raison de ses caractéristiques «médiocres» et plus adaptées à un raisin de table, sa culture est restée très limitée dans les régions de Somontano et La Mancha. Les quelques vins qui incorporent ce raisin à l'intérieur de leurs vins le mélangent avec d'autres raisins très caractéristiques comme le Shyra et le Merlot.

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