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.Caves Langa 150 ans d’histoire. Caves Langa produit des vins de qualité depuis 1867 ; Ils s’appuient sur un savoir-faire et plus de 150 ans d’expérience dans la culture de la vigne dans la province de Calatayud.
Au fil du temps, ils ont intégré de nouvelles techniques dans leur manière d’élaborer des vins. Alliant tradition et innovation et prônant une viticulture et une œnologie durables, conscients de l’impact de la production vitivinicole sur son environnement et l’environnement.
Ce domaine a achevé les vendanges 2023 avec son cépage blanc Chardonnay deux semaines avant la date habituelle en raison de l’augmentation des températures enregistrée cette année dans toute la péninsule.
Une sécheresse qui a fait mûrir les raisins plus rapidement sans affecter leur qualité, puisque le fruit était au maximum de ses propriétés organoleptiques.
Pour la première fois de leur histoire, ils ont également avancé la récolte de leur variété Garnacha à des dates très inhabituelles, commençant les vendanges lundi dernier, le 11 septembre 2023.
Deux semaines plus tôt que prévu, comme ce fut le cas pour leur variété Chardonnay.
Les dernières pluies tombées à Calatayud la semaine dernière nous ont également permis d’améliorer les prévisions, on s’attend donc à une récolte normale en volume et optimale en qualité, similaire à celle de l’année dernière.
Les premiers pas connus ont été faits par M. Mariano Langa Gallego, qui a commencé en 1867 avec une petite cave située dans une petite ville appelée Morata de Jiloca.
César Langa, directeur technique de la cave et membre de la famille Langa, nous raconte que ce fut une année compliquée pour le secteur vitivinicole – le manque de pluie et la chaleur extrême ayant fait que les fruits ne mûrissent pas uniformément – et que, pour cela.
C’est pour cette raison qu’ils ont pris la décision d’avancer les vendanges, recherchant ainsi des vins plus frais et plus aromatiques.
Le manque d’humidité, conséquence directe de la sécheresse, a cependant permis de commencer la récolte du grenache avec un excellent état sanitaire des raisins et du vignoble, car d’éventuelles infections fongiques ont été évitées.
Dans l’entretien que nous avons avec ce chef de cave, il révèle également une caractéristique de son vignoble situé à El Frasno qui le rend unique.
Et le « Jumandil » – un vent typique de la région qui sèche rapidement les feuilles – empêche la prolifération des champignons lorsqu’il pleut à cause de la chaleur et de l’humidité. D’après ce que je décris, la campagne 2023 ressemble à celle des défis climatiques.
La famille Langa possède plus de 70 hectares de vignes sur deux domaines aux conditions totalement différentes, qui donnent naissance à une variabilité aromatique unique.
Les variations climatiques constantes ont permis une campagne courte, précoce mais saine avec des fruits de qualité.
En 2024, outre l’incertitude provoquée par l’instabilité sociopolitique qui existe dans le monde, ce sera une année pleine d’espoir, étant donné que le positionnement de nos vins par rapport aux autres régions est très bon et qu’une croissance est attendue tant en valeur qu’en valeur. en volumes.
Aujourd’hui, cette cave est le leader et le bastion du cava aragonais.
C’est la seule entreprise familiale qui produit des vins dans la D.O. Calatayud avec sa propre histoire et tradition, pour en savoir plus sur cette cave historique, nous nous sommes entretenus avec César Langa, directeur technique de la cave et membre de la famille Langa qui dirige cette entreprise 100% familiale.
Quel est le niveau d’acceptation par le consommateur espagnol lorsqu’il achète du vin ?
L’acceptation est très bonne, mais nous sommes confrontés à un domaine ou à une dénomination inconnue du consommateur.
Nos vins ne sont pas conçus pour être vendus au grand public, il n’est donc jamais facile de les introduire sur un marché saturé de vins, de domaines et de marques.
Curieusement, dans notre cas, 98% de nos vins sont exportés dans plus de 33 pays, il est donc plus facile d’en trouver en Allemagne qu’à Madrid.
Quel rôle jouent les magasins spécialisés dans la vente de vin ?
La présence de magasins spécialisés est essentielle, car c’est le créneau idéal pour des vins comme le nôtre, où les amateurs de vin recherchent des petits trésors difficiles à trouver.
Quel est le moment pour la production de vins artisanaux en Espagne ?
La définition d’un artisan est compliquée, car qu’est-ce qu’un artisan et qu’est-ce qui ne l’est pas ? Nous entrons dans un domaine peu réglementé.
En tout cas, si artisanal signifie revenir aux origines de la production, elle est à son apogée. Chez Bodegas Langa, nous avons toujours pensé que l’identité est la chose la plus importante dans un vin.
L’identité n’est pas seulement donnée par l’origine des raisins, mais aussi par leur respect de la préservation de la typicité du terroir.
Cela n’a aucun sens de parler de typicité pour ensuite utiliser des levures sèches de Bordeaux ou de Californie… la typicité, c’est tout, depuis les raisins, les levures et une production qui la respecte.
Comment êtes-vous entré dans le monde du vin ?
Celui-ci est facile, car il a probablement été élaboré entre deux barriques ou dans un vignoble.
J’ai grandi au milieu des commentaires sur l’œnologie et la vente, j’ai connu des succès et des échecs et je respire l’air du domaine depuis ma naissance. Il est difficile de ne pas se laisser piéger quand on est immergé dans ce monde toute sa vie.
Et qu’est-ce qui vous a poussé à franchir ce pas ?
Je le ressens comme un devoir. Il y a un héritage derrière 4 générations et il faut le perpétuer. Pour mon frère et moi, c’est un héritage et nous n’avons pas le droit d’y mettre fin.
Presque tous les vins sont bons, le plus important est donc d’avoir une bonne aptitude ou disposition et de choisir le moment pour en profiter.
Personnellement, j’ai beaucoup aimé partager des vins peu coûteux et inconnus avec des amis. Discuter et discuter autour d’une bouteille est peut-être l’un des meilleurs moments de la journée.
Le monde du vin est fascinant et diversifié, avec une histoire et une culture riches qui s’étendent sur des siècles. Et maintenant, quelles vont être vos prochaines étapes ?
Nous avons plusieurs projets très intéressants basés sur l’identité. Le principal est la récupération de variétés ancestrales.
L’année dernière, nous avons planté les premières variétés Parrel et Gonfaus, après avoir été reconnues après de nombreuses années de recherche comme variétés autorisées en Espagne.
Nous sommes également plongés dans une nouvelle expansion des installations et dans le lancement d’un nouveau concept de vin disruptif sur lequel nous travaillons depuis plusieurs années et qui a été financé par l’UE, dans le cadre du programme d’innovation Accelerator pour les projets disruptifs.
Le concept principal est la recherche de l’identité, c’est là que réside notre façon de comprendre le vin. Variétés indigènes, levures indigènes mais sélectionnées et durabilité. La philosophie est de penser différemment et d’apporter un concept 4.0 aux vins.
Presque tous les projets reposent sur deux concepts, le premier est technique, on perd beaucoup de temps à expliquer comment cela se fait.Et le second est organoleptique, qui sait.
Mais on ne perd pas beaucoup de temps à expliquer les concepts culturels qui pour moi sont les plus importants car ils vont à l’encontre de la mondialisation du vin, c’est-à-dire de son origine
La ville, les gens, les traditions, etc. et le dernier, nos motivations pour le faire.
Caves Langa transmet de génération en génération un profond respect et une grande responsabilité envers la terre qui les entoure. Pour sa biodiversité, ses traditions, bref, pour son patrimoine. Caves Langa 150 ans d’histoire.
Par Ángel Marques Ávila. Journaliste
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