Le cépage Syrah, son histoire et ses principales caractéristiques

Le cépage Syrah, son histoire et ses principales caractéristiques sont analysés dans cet article.
Nous allons commencer par dire que ce raisin est un raisin à l’encre utilisé pour la fabrication de vins rouges et produit dans le monde entier.
Ce raisin est également connu sous le nom de Shyraz

 

 

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Vins de haute qualité d’origine Madrid.-Première partie

Vins de haute qualité d’origine Madrid, vins Tagonius. L’idéologie de Tagonius est basée sur l’élaboration de vins de haute qualité. Pour ce faire, dans leurs établissements vinicoles, ils contrôlent l’ensemble du processus de fabrication, de la phase de récolte sur le terrain à la mise en bouteille dans leurs installations. Tout ce processus est fait avec beaucoup de minutie et avec des contrôles qui les différencient des autres établissements vinicoles et, bien entendu, le résultat est l’excellence de leurs vins.

 

 

 

 

 

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Vinos de alta calidad de origen Madrid.- Primera Parte

Vinos de alta calidad de Madrid, los vinos Tagonius. La ideología de Tagonius se basa en la elaboración de vinos de alta calidad. Para ello, en sus bodegas controlan todo el proceso de elaboración, desde la fase de vendimia en el campo hasta el embotellado en sus instalaciones. Todo este proceso se hace con mucha meticulosamente y con unos controles que les hace ser diferentes al resto de bodegas y claro está el resultado es la excelencia de sus vinos.

 

 

 

 

 

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Garmon et San Román deux vins avec un accent.

Garmon et San Román deux vins avec un accent. Avec Garmón Continental, le García complète sa trilogie particulière de vins et de domaines viticoles de la vallée du Douro – Mauro (Tudela de Duero) et San Román (Toro) – avec un projet familial passionnant et exclusif basé sur le vignoble, avec tempranillo ou vin rouge le protagoniste principal, et cela ne dépassera pas 80 000 bouteilles par an.


 

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Le monde et le pays du vermouth.- 2ème partie

Le monde et le pays du vermouth. Aujourd’hui, nous analyserons dans cette deuxième partie de l’analyse du vermouth les différents types connus en Espagne.
L’Espagne est très riche tant dans la consommation de vermouth que dans la fabrication de types de vermouth très différents. Chaque région a traditionnellement sa propre fabrication de types de vermouth.

 

 

 

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El mundo y la tierra del vermut.- 2ª Parte

El mundo y la tierra del vermut. Hoy vamos analizar en esta segunda parte del análisis del vermut, los diferentes tipos que se conocen en España.

España es muy rica tanto en el consumo del vermut, como en el fabricar muy diferentes tipos de vermut. Cada región, tradicionalmente tiene su propia fabricación de tipos de vermut.

 

 

 

 

 

 

 

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Le monde et le pays du vermouth.-Partie 1ª

Le monde et le pays du vermouth. Le vermouth est beaucoup plus qu’un verre. Définissez l’une des activités de jeu préférées. Un plaisir social et gastronomique à savourer dans le bar d’un bar de la vie, ou le matin d’un dimanche en famille ou entre amis.
Le vermouth est le prétexte idéal pour passer un bon temps de loisir et sans conteste le roi de l’apéritif. La preuve en est que, loin de sortir de style, il en faut plus que jamais.

 

 

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Un negocio familiar centenario: vino y vermú Martínez Lacuesta

Un negocio familiar centenario: vino y vermú Martínez Lacuesta. La empresa familiar, Bodegas Martínez Lacuesta, fundada en 1895 y presente en 25 países nace en Haro, a finales del siglo XIX.

Podemos decir orgullosos que el año próximo cumpliremos 125 años. Todo el accionariado que conforma la masa social del negocio pertenece a la tercera, cuarta y quinta generación de la familia, nos apunta el director general, Luis Martínez Lacuesta.

Con él que dialogue a tenor de que esta bodega ha reinventado el vermú, creando la primera versión envejecida en barrica.

 

 

 

 

 

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Fromages biologiques et artisanaux de qualité de Murcia(Spain) avec classe.

Fromages biologiques et artisanaux de qualité de Murcia(Spain) avec classe.
Fromages biologiques et artisanaux de qualité de Murcia(Spain) avec classe. Ce sont ceux fabriqués par CASA RUPERTO.
Cette entreprise familiale dédiée à l’agriculture et à l’élevage a son siège à la ferme Casa Nueva, dans le hameau d’El Mirador, dans la ville de San Javier Murcia.
Bien qu’ils soient dans le secteur depuis peu de temps, ils y ont peu à peu fait de la place, principalement en raison de leur identité.
Une production propre et un travail manuel et artisanal dans tout ce qu’ils font et réalisent, il donne une qualité à leurs fromages difficile à égaler. C’est dans ces deux qualités qu’ils testent quotidiennement tous leurs sens et connaissances.

 

 

 

 

 

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Quesos de calidad ecológicos y artesanales de Murcia con clase

Quesos de calidad ecológicos y artesanales de Murcia con clase, son los que fabrica CASA RUPERTO.

Es una empresa familiar, dedicada a la agricultura y a la ganadería, tiene su sede en la finca Casa Nueva, en la pedanía El Mirador en la localidad murciana de San Javier.

Aunque llevan poco tiempo en el sector, poco a poco se han ido haciendo hueco en el mismo, debido sobre todo a sus señas de identidad.

Producción propia y un trabajo manual y artesano en todo lo que hacen, y llevan a cabo, les da una calidad a sus quesos difícil de igualar. En estas dos cualidades es donde ponen diariamente a prueba todos sus sentidos y conocimientos.

 

 

 

 

 

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La gastronomía de Marruecos con otra mirada

La gastronomía de Marruecos con otra mirada. El Corte inglés ha celebrado estos días ‘Marruecos con otra mirada’. Unas jornadas para dar a conocer en profundidad la riqueza de Marruecos desde el punto de vista cultural, artístico o cultural.

Un evento de estas características solo se ha celebrado en Europa en el Reino Unido. En los emblemáticos grandes almacenes Harrods.

En la jornada de este jueves, el espacio Utopía de Madrid ha acogido un show cooking. Protagonizado por la cocinera marroquí residente en la localidad madrileña de Parla.

NEGHAFA ZIANA RAJAA, una de las mejores embajadoras de la tradicional cocina marroquí, que se realiza en las casas de Marruecos.

Esta cocinera nos hizo una demostración de la cocina de Marruecos dentro de las jornadas ‘Marruecos con otra mirada’.

 

 

 

 

 

 

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Un fromage artisanal avec son propre cachet

Un fromage artisanal avec son propre cachet. Les caractéristiques climatiques particulières de l’île de Fuerteventura ont permis le développement d’une race de chèvres autochtone; la chèvre de majorera Avec ce lait, les fermiers de la région ont élaboré ce fromage de manière traditionnelle.
Une des fromageries historiques de cette région est ARTESANOS LA VISTA. Il est né de la main de deux majoreros, Domingo Rodríguez et Agustina Martín.
Ils ont commencé avec une poignée de chèvres il y a près de 30 ans, fabriquant les bons fromages par semaine.
Au fil du temps, ils parviennent à augmenter leur bétail à près de 1000 chèvres majoreras. Mais ils n’ont jamais abandonné la tradition et le savoir-faire, car chacun de leurs fromages est toujours fabriqué à la main.


 

 

 

 

 

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Un Queso artesano con sello propio

Un Queso artesano con sello propio.  Las peculiares características climáticas de la isla de Fuerteventura han permitido el desarrollo de una raza caprina autóctona; la cabra Majorera. Con dicha leche los ganaderos de la zona han venido elaborando de forma tradicional este queso.

Una de las queserías históricas de esta zona es ARTESANOS LA VISTA.  Nace de la mano de una pareja de majoreros, Domingo Rodríguez y Agustina Martín.

Comienzan con un puñado de cabras hace ya casi 30 años, elaborando los quesos justos a la semana para vivir.

Con el tiempo consiguen incrementar su ganado hasta cerca de 1000 cabras majoreras. Pero nunca han abandonado la tradición y la artesanía, porque cada uno de sus quesos se sigue elaborando a mano.

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Productos para celiacos: cervezas y snack

Los productos para celiacos: cervezas y snack. El próximo lunes 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celiaco.  Una fecha dedicada a dar visibilidad a una afección que padece cerca de 1 millón de personas en España.

Y, aunque muchos son los alimentos que los intolerantes al gluten no pueden consumir y todavía numerosas las limitaciones de la oferta gastronómica actual, cada vez son más las marcas que, concienciadas con los afectados, deciden sumar a sus productos variedades sin gluten aptas para celiacos.

Entre ellas se encuentra Nómada Brewing, que incluye en su portfolio de cervezas artesanas Petricor y Hanami, dos variedades con un contenido en gluten inferior a 220 ppm (y, por tanto, consideradas ‘Sin gluten’), lo que las hace aptas para que los celiacos puedan disfrutar de una cerveza con personalidad.

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Le vin Hacienda López de Haro Crianza

Le vin Hacienda López de Haro Crianza est un vin rouge élaboré à partir de trois types de raisins: le tempranillo, le grenache et le graciano.
Sa couleur est rouge cerise intense. C’est un vin avec un arôme agréable, des fruits mûrs.
En bouche, il a une étape douce avec une saveur fruitée très agréable.
Il est très facile à boire et ne nous laissera pas indifférent, car il a la mémoire facile.

 

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Le Vin Principe Azul Frizzante Verdejo

Le vin Prince Azul Frizzante Verdejo, comme son nom l’indique, est un vin bleu élaboré à partir de raisins Verdejo partiellement fermentés. Mais vraiment c’est un vin bleu.
Dans la plupart des cas, le vin bleu est un vin blanc, coloré avec une substance naturelle, appelée anthocyanes. Vous pouvez également l’obtenir en ajoutant un produit chimique appelé indigocine.
Cette substance anthocyane se trouve dans les peaux de raisin rouge et dans certains fruits tels que les mûres, les prunes ou les myrtilles.
Les vins bleus peuvent également être obtenus à partir de vins rosés ou de vins rouges, bien qu’il soit normal d’obtenir des vins blancs, généralement secs.

 

 

 

 

 

 

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El vino Principe Azul Frizzante Verdejo

El vino Principe Azul Frizzante Verdejo, como su nombre indica es un vino azul, elaborado con uva verdejo parcialmente fermentada. Pero realmente que es un vino azul.

En la mayoría de los casos el vino azul es un vino blanco, coloreado con una sustancia natural, llamadas antocianinas. También puede obtenerse si se le añade una sustancia química llamada la indigocina

Esta sustancia la antocianina, se encuentra en los hollejos de las uvas tintas y en algunas frutas como las moras, ciruelas o arándanos.

Los vinos azules, también pueden ser obtenidos a partir de vinos rosados, o tintos, aunque lo normal es que se obtengan de vinos blancos, generalmente secos.

 

 

 

 

 

 

 

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Les meilleurs vins pour accompagner un barbecue

Les meilleurs vins pour accompagner un barbecue. À la fin du week-end, vous devez profiter des jours de repos avec vos collègues, votre famille ou vos amis.

Vous pourrez ensuite organiser un barbecue le dimanche après-midi et inviter tout le monde à profiter de la compagnie.
Vous commencez à tout réparer pour le moment idéal, vous allez au supermarché pour acheter tout ce dont vous avez besoin, par exemple de la viande, des billets, de l’accompagnement, mais il faut quelque chose … du vin pour l’accompagner.


 

 

 

 

 

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Los mejores vinos para acompañar una barbacoa.

Los mejores vinos para acompañar una barbacoa. Al fin es fin de semana, hay que disfrutar los días de descanso con tus compañeros de trabajo, familia o amigos y amigas entonces se te ocurre planear una barbacoa el domingo por la tarde e invitarlos a todos para disfrutar la compañía.

Empiezas a arreglar todo para el perfecto momento, vas al supermercado a comprar todo lo que necesitas por ejemplo la carne, las entradas, el acompañamiento, pero hace falta algo… el vino para acompañarlo.

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Que es el gollete de la botella y para qué sirve 

Que es el gollete de la botella y para qué sirve. Lo primero que vamos hacer es definir la palabra gollete, su significado.

Se define gollete a la parte superior y delantera del cuello. En las botellas es la parte mas estrecha de las botellas.

En el mundo del vino el gollete es la parte superior de la botella, generalmente más grueso para evitar que la presión del corcho rompa la botella de vidrio.

Gollete de botella
Gollete de botella

 

 

 

 

 

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Qu’est-ce qu’une dégustation horizontale et une dégustation verticale? Procédures

Qu’est-ce qu’une dégustation horizontale et une dégustation verticale? Procédures et différences. Nous entendons souvent parler d’une dégustation verticale, mais nous savons vraiment de quoi il s’agit.
Les dégustations nous apportent beaucoup de choses en plus des caractéristiques d’un vin et de ses origines.
Ils nous donnent également les caractéristiques du sol où ils ont été fabriqués, ou les effets du climat où ils ont été cultivés.
Les plus courants sont vertical et horizontal. Voyons ce que c’est et quelles sont les différences entre une dégustation verticale et une dégustation horizontale

 

 

 

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Qué es una cata horizontal y una cata vertical. Procedimiento y diferencias

Qué es una cata horizontal y una cata vertical. Procedimientos y diferencias. Muchas veces oímos hablar de una cata vertical, pero realmente sabemos de qué se trata.

Nos aportan muchas cosas además de las características de un vino y sus orígenes.

También nos aportan características del suelo donde se han elaborado, o los efectos del clima donde se han cultivado.

Las catas mas comunes son la vertical y la horizontal.Veamos en que consiste y que diferencias existen entre una cata vertical y una cata horizontal.

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La cave Alonso Cuesta est le Grenache de la DOP Méntrida

La cave Alonso Cuesta est le Grenache de la DOP Méntrida
Parler du cépage Grenache dans l’appellation d’origine Méntrida, c’est parler des caves Alonso Cuesta.
La DOP Méntrida est située au nord de la province de Tolède (Espagne), baignée par la rivière Alberche. Cette dénomination d’origine est née en 1976, sous l’impulsion de certains viticulteurs de la région.
Ses vins ont une graduation de 11º à 15,5º et une saveur fruitée en bouche.
La cave Alonso Cuesta est l’une des caves les plus représentatives de cette appellation d’origine.

 

 

 

 

 

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La Bodega Alonso Cuesta es la garnacha de la DOP Méntrida

La Bodega Alonso Cuesta es la garnacha de la DOP Méntrida. Hablar de la uva garnacha en la denominación de origen Méntrida, es hablar de  Bodegas Alonso Cuesta.

La DOP Méntrida se encuentra al norte de la provincia de Toledo (España), bañada por el rio Alberche. Esta denominación de origen nace en 1976, por el impulso de unos vinicultores de la zona.

Sus vinos tienen una graduación de 11º a 15,5 º y presentan en la boca un sabor afrutado.

Bodegas Alonso Cuesta, es una de las bodegas más representativas de esta denominación de origen.

 

 

 

 

 

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