Cibeles une bière artisanale de Madrid. Une bière différente

Cibeles une bière artisanale de Madrid. Cibeles une bière différente.
Était à l’origine une déesse phrygienne, Cybèle, était la déesse de la Terre Mère. Elle était également considérée comme la personnification de la terre fertile.

Cibeles une bière artisanale de Madrid. Une bière différente

La bière Cibeles, située dans la ville madrilène de Leganés, a commencé son voyage il y a 18 ans, en juillet 2010. Le résultat de l’initiative d’un groupe d’entrepreneurs.

Dirigé par David Castro auquel ils ont rejoint la passion pour la bière, le monde des affaires et l’attachement à l’histoire, et son amour pour les gens de Madrid, dans le but d’offrir au marché une série de bières artisanales de haute qualité et de faible volume de production.

Avant le démarrage de l’entreprise, David brassait de la bière à la maison depuis de nombreuses années, ce qui l’a aidé à apprendre une partie importante du métier et à affiner ce qui ferait partie de leurs formules de brassage.

Prix ​​

Cette bière de Madrid sur les quatre côtés a reçu au cours des dernières années une série de distinctions dans ses différents types de bière, par exemple son
CIBELES TRIGO, a remporté une médaille de bronze au concours organisé au Japon Yokohama (2014).
La CIBELES STOUT dans le même concours a remporté une médaille d’argent.
La CIBELES UVA, était OR dans la même réunion, mais en 2015.
Dans la boîte van Rubia, IPA impériale, blé, Davide et Strong.
Le seul qui ne porte pas de label est celui que nous faisons spécial pour notre anniversaire.

Elaboration

Cibeles élabore principalement des malts domestiques, ainsi que du houblon national, européen et américain, profite et maximise le produit essentiel de la Communauté de Madrid qu’est son excellente eau, la fameuse des montagnes de Madrid et de Lozoya.

En plus de faire sa propre bière avec plus de 15 variétés, elle conçoit le logo de ses différentes bières, atteignant une production annuelle de 5 000 hl.
Leurs bières, portent dans la dynamique et la jeunesse de cette entreprise, qui se reflète dans ses 15 variétés de bières différentes, chacune différente et avec son public particulier.
Pour ce brasseur, une des valeurs fondamentales qu’il porte dans son ADN est l’énorme désir de David, le maître brasseur, d’enquêter et d’en apprendre plus sur le monde de la bière, de savoir comment ils travaillent dans d’autres brasseries, grandes et petites.

En tant qu’étrangers, en plus de toujours rechercher les meilleures matières premières et les plus innovantes afin d’obtenir des bières différentes et surprenantes.

Cibeles Rubia

Une bière Pale Ale très légère et rafraîchissante avec un certain arôme de houblon floral, un léger arrière-goût d’agrumes. Il est fait avec différentes variétés de houblon, national et américain, principalement le houblon du lion et le type “cascade”. Degré alcoolique: 4.5 alc.

Impériale Ipa

Avec 70 IBUS (unités d’amertume) et plus de 5 kilos de houblon aromatique, elle peut être définie comme la reine des arômes à La Cibeles. Teneur en alcool: 7

Blé (Witbeer)

Bière blanche de style belge avec une mousse très dense.

Avec une odeur très épicée avec des arômes de coriandre, de légères notes d’agrumes.

De saveur poivrée, de clou de girofle et de la peau d’orange amère.

Avec une faible graduation de 4’5º très conseillé pour atténuer la soif avec une saveur exquise.

David’s Ale

C’est une bière pour laisser libre cours à l’odorat car on vient de s’ouvrir avec une explosion de saveurs de caramel et de caramel.
Très peu houblonné, presque sucré.

Les traces de caramel, de raisins secs et de noix prédominent. Contient de la levure sédimentée par double fermentation en bouteille. 6% Alc.

Strong Ale

Cette bière attire l’attention en raison du mélange de couleurs ambre rouge et très foncé.

Un corps très dense donne presque la sensation qu’au lieu de la bière il y a du miel, c’est une combinaison explosive de saveurs.
En entrant dans la bouche, une douceur caractéristique de la grande quantité de malt est perçue.

En progressant, il se dissout et donne naissance à une amertume soutenue, mais nullement astringente. Il a une faible carbonatation et il est nécessaire de le verser. 12% Alc.
Il est fortement recommandé de boire ces bières froides.

Les partager avec des amis et les consommer avec parcimonie pendant cet été.

Un privilège qui ne devrait pas être négligé. Cibeles une bière différente

article écrit par Angel Marques de Avila.journalist