Sauriez-vous faire la différence entre un vin rosé et un vin claret?

Vous pouvez différencier un vin rosé d’un vin claret. Nous savons quelles sont les différences entre un vin rosé et un vin claret. Est-ce la même chose ou n’est-ce pas la même chose?
Nous allons essayer de clarifier ces deux concepts et types de vins.

 

 

 

 

Sauriez-vous faire la différence entre un vin rosé et un vin claret?

Qu’est-ce qu’un vin claret

Le vin de claret est un vin jeune. Il n’a pas été élevé.
C’est un vin qui est fait de la même manière qu’un vin rouge. C’est-à-dire faire la fermentation avec les peaux, mais en ajoutant une quantité importante de raisins blancs.
De cette façon, vous obtenez un vin de couleur rose très pâle ou très pâle, d’où son nom claret.
Le claret est très typique de la boisson dans des régions d’Espagne telles que la Navarre, l’Aragon, Burgos et Soria.
Leurs différences avec le vin rosé reposent sur:
-l’élaboration
-le type de raisin

Vinification claret

Comme nous l’avons dit précédemment, sa préparation ne diffère pas beaucoup de celle d’un vin rouge.
La chose habituelle est que les raisins rouges sont introduits, parfois le moût rouge est saigné et les peaux sont laissées dans le réservoir. D’autres fois, ajoutez simplement les raisins rouges et leur moût, puis remplissez le dépôt avec du moût de vin blanc, de sorte que la macération avec les peaux de raisin rouge apporte la couleur d’oignon habituelle dans le claret.
Le vin de claret n’est pas un vin de qualité inférieure. C’est un vin avec une couleur plus douce et beaucoup d’arôme de fruits au nez.
Il a plus de structure qu’un vin blanc, en raison de la peau des tanins du raisin rouge.

Type de vin clarete

Le vin Claret utilise des raisins rouges et blancs. La proportion de chaque type de raisin dépend de celui qui le fabrique, mais respecte toujours les valeurs minimales en vigueur.
La législation actuelle exige l’utilisation de raisins rouges à au moins 25%.

Le vin rosé

 

 

 

 

 

C’est un type de vin qui est fait avec des raisins rouges ou un mélange de raisins rouges et blancs (ce dernier dans une faible proportion). Sa couleur est plus sombre et généralement plus vive que celle obtenue dans le claret.
Dans les vins rosés, il peut y avoir des vins:
• Jeunes
• parentalité
• réservation
• Gran Reserva
En fonction du temps passé dans la cave et dans le tonneau.

Elaboration du vin rose

Son élaboration est réalisée au moyen d’un saignement du dépôt permettant d’éliminer les peaux et de ne fermenter que le moût résultant de la même manière que les vins blancs sont élaborés. C’est pourquoi il est connu comme “vierge”.
La couleur du vin rosé dépend de la durée de contact du moût avec les peaux.
On peut donc dire que le vin rosé provient de la macération des pellicules des raisins utilisés qui constituent le dépôt. Ensuite, on effectue le saignement de ce liquide et sa fermentation sans peau à basse température.
Il existe deux méthodes de fabrication du vin rosé:
Saignement: Le raisin rouge est égrappé, macéré et au bout de 10 à 40 heures en fonction de la couleur désirée, le “saignement” est effectué.
Pressurage direct: Le raisin (blanc ou rouge en  proportion) est pressé, ce qui donne au moût une légère touche de couleur.

Types de raisins utilisés dans le vin rose

Dans ce type de vin, la législation exige qu’au moins 50% des raisins utilisés soient de couleur rouge. En général, le pourcentage est plus élevé.

Consommation et température des vins rosés et claret

Les vins rosés et les vins claret doivent être consommés dans les mois suivant leur élaboration, car ils ne vieillissent pas.
Sa température conseillée pour la consommation varie entre 8º et 10º.
Comme la température de consommation est basse, il est conseillé, comme pour les vins blancs, de disposer d’un seau avec de la glace ou de tout système de maintenance de la température recommandée au moment de la consommation.

Appariement des vins rosé et claret

À condition que les vins rosés utilisés dans les repas ne soient pas vieillis, ces vins vont bien avec:
Riz, pâtes, légumes et toutes sortes de légumes.
Dans les desserts peuvent accompagner les fromages à pâte molle.