Vin Alodia Maceración Carbónica

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Vinification Alodia Macération Carbonique 

La technique consiste à introduire les grappes sans égrappage ni effraction dans la cuve. Le poids des grappes en haut, provoque la rupture des raisins qui restent en dessous, libérant partiellement le moût qui va entamer une fermentation alcoolique.
A partir de cette fermentation, le CO2 est libéré, ce qui déplace l'oxygène dans la cuve et, en l'absence de ce dernier, fournit l'atmosphère idéale à chaque grain pour démarrer sa propre fermentation, dite intracellulaire.

Quel type de vin est Alodia Carbonic Maceration 

Les vins de Macération Carbonique se caractérisent par leur intensité chromatique dans laquelle se détachent les tons violets et fuchsia. Ils sont donc brillants et de haute robe. Très fruité et floral au nez, avec un arôme accentué de fraise et de framboise.

La cave Alodia 

Bodegas Alodia est née en 2005 du projet personnel de son vigneron, Sergio Labata. Sergio a d'abord suivi une formation d'ingénieur agronome puis de vigneron. Après avoir travaillé dans plusieurs établissements vinicoles du Somontano et un bref séjour dans le domaine australien de HopeState Wines en Nouvelle-Galles du Sud, il a créé son propre domaine. Depuis sa création, Bodegas Alodia s'est distinguée parmi les caves de l'appellation pour sa production unique au monde, en utilisant des techniques innovantes telles que les vins sans sulfites ajoutés ou les vins mousseux (méthode champenoise) et en misant sur les trois cépages uniques du Somontano : Alcañón, Parraleta et Moristel.

Appellation d'Origine Alodia Carbonic Maceration vin 

Il appartient à la DO Somontano, dans cette appellation d'origine ses vins sont connus pour leur élégance et leur personnalité. Les élaborations monovariétales prédominent
Le vignoble de l'Appellation d'Origine Somontano comprend trois zones distinctes : les montagnes, le Somontano et les plaines. Sa superficie totale est de 200 000 hectares de surface dont environ 100 000 sont cultivés. Parmi ces derniers, 4 400 hectares sont exclusivement dédiés au vignoble.
Les vins du Somontano ont des cépages issus de plus de 4 400 hectares de plantations. Ils sont la base à partir de laquelle naissent ses bons vins du Somontano : Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Garnacha Tinta, Moristel, Parraleta, Pinot Noir, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca, Riesling ou Alcañón sont quelques-uns d'entre eux. . . .
Somontano se caractérise par des hivers froids et des étés chauds avec des changements de température importants à la fin du printemps et de l'automne. La température moyenne annuelle est de 11 degrés Celsius.
Les vins de l'Appellation d'Origine Somontano ont des caractéristiques très particulières : très bonne teneur en alcool, fruité et avec une acidité parfaite. En conclusion, ce sont des vins très adaptés aux goûts actuels. Acheter du vin Somontano nous donnera l'exclusivité et la confiance que nous avons choisi notre vin correctement.

Cépages utilisés dans le vin Alodia Carbonic Maceration 

Cépages : Cabernet et Syrah
Vendanges manuelles sélectionnées en caisses de 15 Kg.
Sol meuble, abondance d'argile et de gravier rougeâtre. De la ferme Crucelós à 650 mètres d'altitude dans la ville d'Adahuesca.

Accords mets et vins Alodia Macération Carbonique 

A prendre avec du bœuf, de l'agneau, de la volaille et des pâtes.

Occasions de boire du vin Alodia Carbonic Maceration 

Vin idéal pour les repas entre amis.

Rapport Qualité/Prix du vin de Macération Carbonique Alodia 

Bon rapport qualité prix.

Degré alcoolique du vin de macération carbonique Alodia 

Il a un degré d'alcool de 12,5º vol.

Température de dégustation idéale du vin de macération carbonique Alodia 

il est recommandé de servir à 12º C